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Nourishing Traditions:  The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats von [Fallon, Sally, Enig, Mary]
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Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats Kindle Edition

4.8 von 5 Sternen 13 Kundenrezensionen

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Kindle Edition
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EUR 17,26

Länge: 688 Seiten Word Wise: Aktiviert Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
PageFlip: Aktiviert Sprache: Englisch
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"I have to recommend . . . Nourishing Traditions by Sally Fallon. The first chapter of her book is so right on target that I feel a little guilty for taking her ideas." Robert C. Atkins, MD"

Kurzbeschreibung

A full-spectrum nutritional cookbook with a startling message animal fats and cholesterol are vital factors in the human diet, necessary for reproduction and normal growth, proper function of the brain and nervous system, protection from disease and optimum energy levels. Includes information on how to prepare grains, health benefits of bone broths and enzyme-rich lacto-fermented foods.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 10314 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 674 Seiten
  • Verlag: NewTrends Publishing, Inc.; Auflage: Revised and Updated 2nd (1. Oktober 1999)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B00276HAWG
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen 13 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #139.265 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich gebe 3.5 Sterne. Das Buch hat über 630 Seiten, deshalb ist es schwierig über alles eine Bewertung abzugeben und natürlich kann man auch nicht jedes Rezept darin ausprobieren (vielleicht erweitere ich die Rezension noch).

Nourishing Traditions ist einerseits ein Ernährungsratgeber, andererseits ein Kochbuch mit Rezepten. Die Ernährungsratschläge richten sich vor allem nach der Arbeit von Dr. Weston A. Price, der Anfang der 1930er Jahre isolierte, naturbelassene Völker überall auf der Welt untersucht und dabei festgestellt hat, dass sich ihre Ernährung in einigen Aspekten gleicht: tierische Fette werden bevorzugt, hoher Gehalt an Vitaminen A, D und K, keine "Industrienahrung", kein weißer Zucker, kein raffiniertes Mehl, traditionelle Zubereitung (Fermentation vor allem).
Die Ernährungsweise der Weston A. Price- Foundation fußt genau darauf, nämlich natürliche Nahrung zu essen, die noch unsere Groß- und Urgroßeltern kannten. Es wird für Rohmilch, statt für pasteurisierte Milch, und für Zuckerverzicht plädiert.

Sally Fallon entzaubert ausführlich die heutigen Ratschläge möglichst fettarm zu essen (sie selbst nennt es politically correct nutrition) und stellt anhand von Studien und ernährungswissenschaftlichen Grundlagen dar, wie wichtig Fett und Cholesterin sind und das Pflanzenöle (--> Transfette) das Problem sind. Auch mit vegetarischen Ernährungsformen wird kritisch ins Gericht gegangen.
In der Einführung wird alles über Fette, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Mineralien ausführlich erklärt.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich habe dieses Kochbuch in Kanada kennen und lieben gelernt. Es steckt voller wichtiger Informationen zu Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien usw. Es führt zurück auf die Basis guter und vollwertiger Ernährung und hinterlegt die Thesen und Erklärungen mit Quellenangaben und Studienergebnissen. Die darin zu findenden Rezepte sind einfach, aber immer ausführlich in der Zubereitung erklärt. Das Außensehen ist schlicht, aber hier ersetzen Bilder nicht wertvolle Informationen. Kurzum ein wirklich gutes vollwertiges Kochbuch für alle die Englisch können und sich nicht von den anderen Maßeinheiten abschrecken lassen.
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Format: Taschenbuch
The fact that our ancestors only ever ate grain that was either fermented or sprouted was enough of a revelation to me to make it the sole reason I am glad I bought this book. I've subsequently experimented with fermenting my morning muesli and it IS GREAT ... truly ... not fizzy or weird tasting, not what you'd think at all. The idea behind this fermenting ... grains are very hard to digest and starting the digestive break-down process ahead of time by fermenting the grain allows your body's digestive powers to make full nutritional use of the grain ( well ... once you eventually do convince yourself to take the first mouthful that is!). This book presents many opposite opinions from currently held dietary advice with some very convincing evidence to back it up.
As a sobering 'other side to the dietary argument' with the addition of having great recipes from around the world and loads of related little bits of information alongside the recipes, I think this is a great buy and a great gift for a friend.
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Format: Taschenbuch
A most FASCINATING book on nutrition, based on extensive research and common sense. Sally Fallon brings us back to basics in a very lively and anecdotal way while basing her comments on medical research and observations as well as nutrition theories. She explains everything very simply and it all makes sense. Understanding the poor and even potentially nocif attributes of todays overly processed foods, the damaging effects microwave cooking has on our nutrients and the misconceptions of a number of "fade" diets, have revolutionized my kitchen and cooking habits! To my childrens' dismay, the microwave oven was discarded, organic foods appeared on the table and succanat has replaced white sugar and "fat" is no longer a dirty word!! Sally Fallon has gathered a number of easy to execute recipies, many that I recognize from my european upbringing.

Living in a world where quick, fast are synonymous with convenient, people have lost, forgotten the joys of cooking. Why are we all in such a hurry, what are we all running after??... Sally Fallon reminds us that healthy eating habits are essential for our well being as well as for our children. It never dawned on me that being ignorant on what I was feeding my children was an incredible diservice not only to them but also to my unborn grandchildren. THANK YOU Sally Fallon.
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Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Ich habe das Buch in gedruckter Form in den USA in die Hand bekommen und viele einfache Rezepte gesehen, die völlig problemlos nachzukochen sind. Allerdings benötigt man dazu die amerikanischen Meßbecher und -löffel, da alle Rezepte in cups und spoons bemessen sind. Grundrezepte, Hintergrundinformationen und ernährungstechnische Angaben machen das Buch sehr wertvoll!
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