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Most und Apfelwein: Gärmost & Süßmost Selbstgemacht! Gebundene Ausgabe – 13. August 2013

2.9 von 5 Sternen 9 Kundenrezensionen

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Kundenrezensionen

2.9 von 5 Sternen

Top-Kundenrezensionen

Von pETER am 16. November 2010
Format: Gebundene Ausgabe
Der Titel Most und Apfelwein selbstgemacht ist völlig irreführend,da es in diesem Buch fast ausschließlich um professionelle Apfelweinherstellung geht,die absolut nichts mit der häuslicher herstellung ,sprich selbstgemacht zu tun hat. Ist für jeden Amateur rausgeschmissenes Geld.
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Format: Gebundene Ausgabe
In dem Buch ist leider noch nicht einmal eine Anleitung, wie man im Hausgebrauch Most oder Apfelwein herstellen kann. Der professionelle Prozess ist zwar ausführlich beschrieben, aber für den privaten Gebrauch ist das Buch nicht geeignet. Da hilft das Internet deutlich mehr!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch informiert über Grundlagen der gewerblichen Mostherstellung. Allerdings sind die Informationen ausgesprochen knapp und unvollständig. Der Autor vertritt Allgemeinplätze, erläutert grundsätzliche Prozessschritte, etc. Dass Sauberkeit wichtig ist und welche Arten von Saftpressen es gibt, dürfte allerdings demjenigen, der eine gewerbliche Anlage betreiben will ohnehin klar sein. Es fehlen Detailinformationen, so werden z.B. keinerlei Kennzahlen für die Ausbeute gegeben, auch die Beschreibung von Obstsorten verliert sich im Allgemeinen. Der Text besteht im Wesentlichen aus Prosa ohne harte Fakten. Der Satz ist gestreckt und statt der fehlenden Tabellen wurden viele bunte Bilder eingefügt. Die letzten Seiten bestehen aus Werbeanzeigen für Mostereibedarf....
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Detaillierte Anleitung zum erzeugen von Gärmost. Auch für professionelle Anwender geeignet. Sehr praxisorientiert und dadurch für beginnende Mosterzeuger ein Muss!
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Format: Taschenbuch
Ich bin schon seit Jahren in der Obstverarbeitung tätig und besuchte schon viele Fachseminare. Dieses Buch ist gut gegliedert, verständlich geschrieben, enthält sowohl Basiswissen als auch Spezialwissen und ist obendrein auch mit sehr guten Grafiken und Bildern versehen. Mit diesen Informationen ist es mir gelungen die Qualität meiner Apfelweine um ein vielfaches zu verbessern. Viele Bücher auf diesem Gebiet enthalten oberflächliches Wissen - dieses Buch geht in die Tiefe ohne dabei in der Weinchemie zu versinken.
Es ist ein Buch mit dem man sich beschäftigen muss welches aber in jede Bibliothek eines Apfelweinproduzenten gehört.
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