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More From Magnolia: Recipes from the World Famous Bakery and Allysa Torey's Home Kitchen (Englisch) Gebundene Ausgabe – 4. Oktober 2004

4.0 von 5 Sternen 8 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Leseprobe. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten.

Introduction

When we first opened the Magnolia Bakery, I imagined a cozy, old-fashioned shop where people could come for a cup of coffee and something sweet. I expected our customers to include some local regulars and lots of neighborhood families. I thought we'd close at seven each evening so I could go home and make dinner. I never expected that Magnolia would turn into a city-wide hangout, much less that on weekend nights there would be lines out the door!

The bakery is busier now than ever. Our customers stop by as much for the feel of the store as they do for the desserts. With its vintage American decor and desserts, customers often tell me that walking into the bakery is just like stepping back in time to their grandmother's kitchen. They come in for a slice of cake and end up with a little piece of their childhood. Many want to meet me to say thanks for making the red velvet cake they remember from church picnics or the banana pudding just like their mom used to make.

Since the publication of The Magnolia Bakery Cookbook, many people have suggested that I do a second book. While working full-time at the bakery, the idea of writing another cookbook seemed impossible. Finally, after putting together a committed staff at the shop, we were able to move full-time to our country house, and I could really consider the idea, knowing that I would have the time and energy necessary to write the book I wanted to write.

The kitchen in my house is the one I've always dreamed of having. It's a big country kitchen with a window over the double white enamel sink that looks out on my vegetable garden and the cornfields beyond. The walls are painted pale yellow, and the glass-fronted cabinets, filled with vintage dishware and linens, are a creamy white. I have a counter just for baking that holds my 1950s Sunbeam Mixmaster, and there is a big enamel table that sits in the middle of the room, which is the perfect place for rolling out piecrusts.

Being able to work on the book in the country has turned out to be a wonderful experience. It's been great to be able to work on ideas for recipes while sitting on the back porch and then go straight into the kitchen to try them out. I like to create recipes in an old-fashioned style, but with new ideas and perhaps different combinations of ingredients to keep things interesting and fun.

These classic American desserts reflect the sensibilities of the bakery and my home. They aren't fussy or difficult -- they're simply my favorites.

Allysa Torey

September 2004

Copyright © 2004 by Allysa Torey

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Located in Manhattan's Greenwich Village, the near-shoebox-size Magnolia Bakery has become a destination for lovers of all-things sweet. The reason? From the beginning its owner Allysa Torey and her staff have offered cakes (and particularly cupcakes), pies, and other pastries that are utterly unpretentious but deeply satisfying in a grandmother-would-have-made-it-if-she-could-have way. More from Magnolia Torey's second book, adds to her already impressive recipe roster 75 formulas that range from Pear Streusel Breakfast Buns, and Pumpkin Walnut Cookies with Brown Butter Frosting, to Chocolate Pecan Pudding Pie, and Old-Fashioned Chocolate Chip Ice Cream. Included also are recipes for signature specialties like Magnolia's Chocolate Cupcakes and famous banana pudding, plus a section on frostings and sauces. All are easy to do, even for beginning bakers, and all have the straightforward Magnolia appeal. --Arthur Boehm

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Kundenrezensionen

4.0 von 5 Sternen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Ich bin von dem Buch begeister. Habe fast alle Rezepte schon mal getestet und es klappt wirklich richtig gut. Man muss sich zwar erst an die andere maßeinheit mit den Cups gewöhnen aber nachdem ich mir bei IKEA einen Cup-Meßbecher geholt hatte lief alles wie geschmiert. Vor allem die kleinen Törtchen bekannt aus der Serie Sex and the City sind der Hit. Alle meine Bekannten reißen sich um sie wenn ich auf einer Party mal wieder damit ankomme. Ich muss sogar gestehen, das die selbstgebackenen sogar besser schmecken als die Originale in New York. Letztes Jahr habe ich diese nämlich verköstigt und war froh zu Hause wieder meine eigenen backen zu können. Im Gegensatz zu dem anderen Buch ist dieses hier echt 1000mal besser. Habe mir damals gleich beide bestellt und nutze abeer nur dieses.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
MHHH super leckere Cupcakes, wer Englisch kann hat ein absolut gutes Buch gefunden und anstatt der amerikanischen Tasse als Einheit kann man eine ganz normale Glühweintasse verwenden. Mein Tipp ist allerdings den Zucker langsam zuzugeben und zu probieren, da die Rezepte für den deutschen Gaumen in der Regel etwas zu süß sind.
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Von US am 18. Februar 2015
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein tolles Backbuch, dass wir in der Magnolia-bakery in Greenwich Village gesehen und dann bestellt haben, damit wir es nicht mit im Koffer nach Hause schleppen mussten. Alles vielleicht einen Ticken zu süß, aber da kann man ja etwas variieren. Von der Aufmachung her aber einfach nur top und jedes Aufschlagen bringt einem die Atmosphäre des Ladens zurück...
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Nachdem wir uns das Buch "The Complete Magnolia Bakery Cookbook" zugelegt haben und damit sehr zufrieden sind, erwarben wir diese Version. Der Titel "More From Magnolia" lässt vermuten, dass es sich um eine Art zweiten Band mit neuen Rezepten handelt. Gut 90% der Rezepte sind jedoch identisch und die restlichen eher Abwandlungen bekannter denn neue Rezepte. Das Kochbuch an sich ist okay, der Titel ist jedoch extrem irreführend. Wer folglich das originale Kochbuch besitzt und hier neue Rezepte erwartet, wird leider enttäuscht. Daher auch nur 2 Sterne, obwohl die Rezepte mit Sicherheit 5 Sterne verdient haben. "Just another Magnolia Cookbook" hätte es wohl eher getroffen.
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