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Mini-Brote & Brötchen-Set: Ciabatta, Roggenbrot, Laugengebäck, Brioche und Co. mit schnellen Brotaufstrichen. Buch mit Backform Gebundene Ausgabe – 9. Juli 2012

4.8 von 5 Sternen 40 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Anne-Katrin Weber lebt mit ihrer Familie in Hamburg. Sie veröffentlichte bereits zahlreiche Koch- und Backbücher. Wenn sie sich nicht gerade neue Konzepte und Rezepte ausdenkt, arbeitet die gelernte Köchin und Ernährungswissenschaftlerin als Foodstylistin für Bücher, Zeitschriften, PR und Werbung.


Kundenrezensionen

4.8 von 5 Sternen
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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Leckere Mini-Brote ohne viel Aufwand? Geht nicht? Doch!
Ich habe durch Zufall dieses Set gesehen und gleich gekauft. Brote lassen sich sehr schnell damit backen, da das lästige Formen wegfällt. das Prinzip ist immer gleich: Vorteig - 15 Minuten gehen lassen - Teig fertigstellen - 30 Minuten gehen lassen - in die Form geben - 15 Minuten gehen lassen - backen - genießen!
Je nachdem, ob noch weitere Zutaten vorbereitet werden müssen, muss man noch z. B. Zwiebel schneiden. Dies kann man aber machen, solange der Vorteig geht.
Bei uns werden die Mini-Brote eingefroren. So haben wir ein großes Sortiment und können nach Bedarf am Abend für den nächsten Tag rauslegen. Wenn man will kann man sie auch kurz im Backofen aufbacken. Lecker!
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Format: Gebundene Ausgabe
Mein persönlicher Brotbackbuchtest, Teil 2

Vorweg gesagt: ganz viel habe ich von diesem Set nicht erwartet - ich halte diese Buch-mit-Backform-Sets eigentlich eher für eine gut gemachte Art der Bauernfängerei und misstraue deren praktischen Nutzen zutiefst.

Umso positiver hat mich dieses Seht hier überrascht. Als erstes mal die Silikon-Backform: herrlich robust und unschlabberig. Folgt auch erfreulicherweise dem zwar hübschen, aber unpraktischen Trend zu Einzelförmchen.

Wer jetzt von dem Buch erwarttet, in voller tiefe und breite die Kunst des Brotbackens zu ernlernen, der wird vermutlich enttäuscht - das kann man aber für Preis und Umfang auch nicht erwarten. Los geht's mit sechs Seiten Warenkunde, da ist die Erklärung der Backform mit inbegriffen. Die Rezepte selbst sind erfreulich übersichtlich - das heißt aber natürlich auch, dass es sich hauptsächlich um eher einfache (aber durchaus leckere und auch hübsch anzusehende) Brote handelt, die hier gebacken werden.

Vor allem für Singles bzw. für Haushalte mit viel außer-Haus-Versorgung-Bedarf sind diese Minibrote toll - sie trocknen nicht so leicht aus wie ein angeschnittener großer Laib und lassen sich natürlich auch prima einfrieren. Oder als Pausenbeilage zum Salat mitnehmen.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
hatte mir die Form bestellt, da ich nicht gerne altes Brot esse, hier kann ich 9 Kleine Brote auf einmal backen, eins wird gleich nach dem backen probiert und die Restlichen friere ich sofort nach dem abkühlen ein und nehme diese dann nach Lust und Hunger aus meinem Gefrierschrank, am Besten schmecken die Minibrote wenn man sie kurz aufbackt oder Aufschneidet und in den Toaster steckt. Für mich ein kauf der sich gelohnt hat.
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Von Mr.A am 3. Januar 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
die form ist gut und ausreichend (einfach eine normale silikon back form.. in den richtigen abmessungen für die mini brötchen...)

die rezepte sind ziemlich gut und einfach dargestellt, sollte jeder zusammen bringen :)

geschmacklich sind auch genug unterschiedliche rezepte dabei und eigene experimente kann man ja immer machen :)
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Eine schöne Auswahl an verschiedenen Brotsorten von herzhaft über süß macht einem die Auswahl schwer. Ich habe heute das erste Rezept ausprobiert, Ciabatta Brötchen, sie sind super und die Zubereitung weniger aufwendig, wie man immer denkt. Das nächste Rezept wird sicher auch bald getestet!
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Format: Gebundene Ausgabe
Besitze dieses Buch seit 4 Tagen und habe seitdem schon 2 x daraus Brote gebacken. Diese sind super gelungen und lecker. Besser als vom Bäcker und man weiß was drinnen ist. Sehr verständlich geschrieben und mit Bildern, die gleich appetit machen.
Ich bin begeistert. Allerdings könnten ein paar mehr Rezepte drinnen sein.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich habe vor einiger Zeit einer Freundin dieses Buch mit Backform als Geschenk gekauft. Sie war begeistert.

Mittlerweile habe ich es mir auch nachgekauft, und gemeinsam haben wir alle Rezepte durchprobiert.
Es war nicht ein einziges dabei, das nicht geschmeckt hätte.
Zusätzlich muss man kein passionierter Bäcker sein um die Rezepte zu schaffen. =)

Das tolle ist, das das Backwerk (Weckerl oder Kuchen) portionsweise eingefroren werden kann.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Die Silikonbackform funktioniert tadellos und lässt sich sehr einfach in der Spülmaschine reinigen. Kein festkleben der Brötchen und damit sehr einfaches Lösen aus der Form, ohne die frische Backware zu beschädigen.

Das dazugehörige Buch bietet zahlreiche leckere Rezepte. Meine Favoriten sind das Rote Pesto Brot, die Mohn-Sesam-Schnecken und das Ciabatta. Egal ob Sonntagsfrühstück oder Grillen - die Brote sind immer ein Hingucker und wirklich lecker!
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