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Macarons & Petit Fours (GU KüchenRatgeber_2005) von [Schmidt-Thomé, Adelheid, Klaeger, Cornelia]
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Macarons & Petit Fours (GU KüchenRatgeber_2005) Kindle Edition

3.7 von 5 Sternen 17 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

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Viel ist es ja nicht, so ein Petit Four, zugegeben, aber das Geschmackserlebnis ist geradezu göttlich und genügt, „um die Lust auf Süßes zu stillen“! Und das französische Kleingebäck, eben auch die Macarons, begeistert nicht nur durch Optik und Geschmack, es hat einfach Stil, Eleganz und: erlebt eine fantastische Renaissance, auch mit diesem Buch!

Eine ausgefallene und im Laden teure kleine Köstlichkeit ist es: französische Konditorenkunst ist etwas ganz Besonderes und hat schon lange Tradition. Ganz nebenbei: wussten Sie, dass Petit Four nichts mit der Größe dieser „filigranen Handarbeit“ zu tun hat, sondern mit seiner Geschichte? Die Blütezeit des kleinen Gebäcks begann vor 300 Jahren, als man in der Lage war, kleinere Öfen, dies ist die Übersetzung von Petits Fours, herzustellen, in denen die Produktion der winzigen Geschmacksexplosionen möglich war.

Die zwei Autorinnen teilen die große Leidenschaft für kleine Leckerbissen und bringen dies bestens über: Macarons, Törtchen und Tarteletts und die kleinen süßen Würfel, die man nach Belieben und mit viel Kreativität dekorieren kann, all das in wunderbaren Rezepten, die alles haben, was ein Rezept haben sollte: genaue Angaben, Ausführlichkeit, gute Anwendbarkeit. Aber: ein bisschen Zeit muss man für die Bonsai- Backwerke schon mitbringen. Es lohnt sich aber. Und eines ist auch klar: Diät- verdächtig sind diese Glanzstücke französischer Patisserie nun wahrlich nicht, das aber spürt man kaum, schließlich stehen die Namen nicht ohne Grund im Diminutiv: Törtchen, Röllchen, Windbeutelchen, Schiffchen, Ziegenkäsepäckchen oder Wiener Türmchen. Sie sehen, es ist gar nicht so schlimm!

Mit 62 Seiten ein kleines Buch, aber da ja auch das Sujet ein kleines ist, passt und harmoniert alles bestens. Ästhetisch sind sie, die süßen Objekte feinsten Genusses, appetitlich fotografiert und obwohl klein, ganz groß in Pose gebracht, verführerische Namen und Zutaten, das ist schon etwas Anderes als ein einfacher Rührteig. Mein Favorit: „Prosecco- Törtchen mit Weintrauben- Auf einen mit Schokoladencreme bestrichenen Mandelbiskuit werden zarte Prosecco- Sülzchen mit Weintrauben gestürzt.“ Wie gesagt.....göttlich! Kleine Kostbarkeiten und auf diesem Wege auch zu kleinem Preis. -Barbara Wegmann

Kurzbeschreibung

Macarons und die anderen süßen Kleinigkeiten aus der französischen Patisserie liegen seit einiger Zeit absolut im Trend. Immer mehr kleine Patisserien bieten die kleinen Kostbarkeiten an, denn kostbar sind sie wirklich: verführerisch, süß und teuer. Dabei sind sie - wie Pralinen - mit der richtigen Anleitung leicht selbst zu machen. Viele praktische Tipps, wichtiges zu Zutaten und Arbeitsgerät und Schritt-für-Schritt-Fotos helfen dabei. Versuchen Sie sich also an bunten Macarons mit unterschiedlichsten Füllungen, kleinen Nusskränzen mit Baiser, Tartelettes mit Zitronencreme und Beeren oder karamellisierten Walnüssen, Bananen-Karamell-Törtchen, Petit fours in vielen Variationen, Sacherherzen oder fruchtigen Biskuittörtchen.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 3849 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 64 Seiten
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B008JELQ9I
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Screenreader: Unterstützt
  • Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.7 von 5 Sternen 17 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #37.225 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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