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Light Muffins: Over 60 Recipes for Sweet and Savory Low-Fat Muffins and Spreads (Low-Fat Kitchen) (Englisch) Gebundene Ausgabe – 18. Juni 1995

5.0 von 5 Sternen 1 Kundenrezension

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Über den Autor und weitere Mitwirkende

Beatrice Ojakangas has written more than a dozen cookbooks, including Beatrice Ojakangas' Great Holiday Baking Book, Beatrice Ojakangas' Light and Easy Baking, Pot Pies, Quick Breads, Light Desserts, The Finnish Cookbook, and The Great Scandinavia, Baking Book. Beatrice works as a consultant for Pillsbury and other major food companies, teaches cooking classes, and writes for various food magazines. She lives in Duluth, Minnesota.


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Von Ein Kunde am 9. April 2000
Format: Gebundene Ausgabe
This delightful,slim volume is incredibly easy to use, with a great variety of tips & tricks for virtually fool-proof muffins. Best of all, the recipes cover the gamut from no-fat to low-fat, with no sacrifice of flavor or texture. Sweet or savory, they are all good. Among my favorites, pineapple corn muffins & blueberry creme muffins. My sister, an accomplished baker, swears by the Irish soda bread muffins, and the no-fat blueberry jam recipe.
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Amazon.com: 4.9 von 5 Sternen 8 Rezensionen
4.0 von 5 Sternen Great recipes without the guilt!!! 6. September 2010
Von Tessiegale - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I absolulely love muffins!! However, I was tired of eating the high fat, high calorie versions. I went to my local library and picked out this book. I tried a few of the recipes at home and at my office and they loved them!!! And the recipes are so easy too! I liked the book so much that I had to order it on Amazon. Of course I had to extend the library book until I received my purchased copy. I didn't want to be without it for one day! It was definitely worth it!!!
5.0 von 5 Sternen Good Recipes 8. Juni 2016
Von DonnaRussell - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
This has a lot of good recipes. I am trying them little by little.
5.0 von 5 Sternen A Great Little Muffin Recipe Book. 7. August 2009
Von Kibbles&Bits - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
If you like muffins but not the calories that usually goes with them than this is the recipe book you want. It is easy to follow, so much so that the kids, or in my case, grand kids will love to help you out. It makes for a good time of making muffins while bulding a relationship.]Enjoy!!
5.0 von 5 Sternen Great muffins! 8. Juni 2013
Von amber35 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Have enjoyed several of her cookbooks. She writes easy to follow recipes that are healthier and can be enjoyed on a regular basis.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Lovely Little Book, Worth the Price 13. Mai 2006
Von Susanne Carlisle - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I've had this tiny book for about ten years and I really enjoy having it around. Although sometimes she requests for you to obtain unusual ingredients--like walnut oil instead of regular oil (to add a nutty taste without adding more nuts)--it is by far the best little collection of muffins I've ever come across. The chocolate zucchini spice muffins are *not* to be missed, especially if you love zucchini bread and have avoided it because of the fat. (This particular recipe calls for walnut oil, but I've always made it with whatever cooking oil I've had on hand and it tastes marvelous).

The recipes, I'd like to note, are all very original, not a rehash of the muffin repertoire you've seen before. There's Hazlenut-Pear Muffins, English-Muffin Muffins (I'm baking these tomorrow), and Sweet Potato Streusel Muffins.

You will not regret buying this little gem of a book. It's an elegant little collection and (nearly) guilt-free to boot.
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