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Bio Lievito Madre 200 g | triebstarker Weizensauerteig zum Backen ohne Hefe | frisches Anstellgut direkt vom Demeter Bäcker

4.2 von 5 Sternen 30 Kundenrezensionen
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  • backen ohne Hefe: Lievito Madre ist ein besonders triebstarker Weizensauerteig und ermöglicht den Einsatz von weniger bis gar keiner Hefe in Gebäcken.
  • Tolles Aroma: durch die Aufwändige Teigführung bringt er ein sehr tolles und Aroma in die Gebäcke - der Einsatz dieses Sauerteiges macht jedes selbstgebacken Brot, Brötchen oder Baguette zu einem Geschmackserlebnis
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Gesamtpreis: EUR 17,83
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  • Hinweis zu den Produktdetails und Nährwertangaben: NRV / Nutrient Reference Values = Prozent der empfohlenen Tagesdosis eines durchschnittlichen Erwachsenen.  


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Produktinformationen

Produktdetails
AllergeneEnthält: Weizen
Netto-Gewicht200 Gramm
Aufbewahrungim Kühlschrank lagern
UnternehmenskontaktBio Bäckerei Spiegelhauer OHG, Bahnhofstraße 17, 01796 Pirna, Germany
Ursprungsland der primären Zutat(en)Deutschland
Herkunftsort der primären Zutat(en)Deutschland
MarkeBäckerei Spiegelhauer
BesonderheitBio, Ohne Konservierungsstoffe, Ohne Gentechnik, Ohne Salzzusatz, Vegan
ZertifizierungBio nach EG-Öko-Verordnung
Hersteller/ProduzentBäckerei Spiegelhauer
Portionsgröße100 Gramm
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB01N4L8WXM
Durchschnittliche Kundenbewertung 4.2 von 5 Sternen 30 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang Nr. 2.865 in Lebensmittel & Getränke (Siehe Top 100)
Im Angebot von Amazon.de seit5. Januar 2017
  
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Produktbeschreibungen

Bio Lievito Madre 200 g
Der Bio Lievito Madre 200 g ist ein Weizensauerteig, der auf milden Geschmack und starke Triebkraft gezüchtet wird.Somit ist er zum Backen ohne Hefe geeignet. Wir verwenden diesen Sauerteig in unserem Terra Madre Brot.
Verpackt wird er in einer Folientüte. Nach Erhalt sollten Sie den Bio Lievito Madre gleich anfrischen, oder in den Kühlschrank geben und spätestens nach 2 Tagen anfrischen.
Anfrischen und Verwendung

100 g vom Lievito Madre mit 100 g Mehl und 45 g lauwarmen Wasser vermischen, verkneten und zu einer Kugel formen. Diese dann mit einem Messer kreuzweise oben einschneiden und in eine Schüssel geben und diese mit Folie abdecken. Den Teig nun für 5 Tage in den Kühlschrank stellen.
Während der Teig im Kühlschrank steht ist er verwendungsfähig nach 5 Tagen im Kühlschrank wird erneut angefrischt.
Der übrig gebliebene  Lievito Madre wird immer mit zum Teig der gebacken werden soll  dazu gegeben als Triebmittel (Menge abhängig von der Rezeptur).
Wird mehr Lievito Madre benötigt erhöht man die Teile von Schritt 1 proportional. Der Teig kann auch wärmer gefüht werden wenn man keine 5 Tage warten möchte z.B:  Mit Folie abdeckt 48 Stunden stehen lassen bei 22-25 °C.
Ein tolles Brotrezept mit Lievito Madre finden Sie hier:https://www.ploetzblog.de/2015/09/12/alm-rezepte-mediterranes-weizensauerteigbrot/
Zutaten:WEIZENmehl (Typ 550)**, Grander Wasser
*- kontrolliert biologischer Anbau** -- biologisch dynamischer Anbau


Kunden Fragen und Antworten

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17. Februar 2018
Verifizierter Kauf
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10. Mai 2017
Verifizierter Kauf
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9. Januar 2019
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