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Kochuniversität Geschmack Gebundene Ausgabe – 1. April 2010


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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Prof. Dr. Thomas Vilgis ist einer der bekanntesten deutschen Wissenschaftler auf dem Gebiet der Molekularküche. Nach Aufenthalten in Cambridge, London und Straßburg arbeitet der Physiker heute als Arbeitsgruppenleiter am Max-Planck-Institut für Polymerforschung der Universität Mainz, wo er die Lebensmittelphysik etabliert.


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