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Kochen mit Gewürzen: Warenkunde * Küchenpraxis * 140 Rezepte - das große Gewürze Standardwerk mit 140 Rezepten zu über 90 unterschiedlichen Gewürzen; inkl. Hintergrundinfos zu Qualitätsmerkmalen Gebundene Ausgabe – 17. November 2014

5.0 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Gewürze sind die große Leidenschaft von Dr. Manuela Mahn. Schon ihre Doktorarbeit im Fach Wirtschaftsgeschichte weckte bei der promovierten Historikerin und Archäologin das Interesse an würzenden Pflanzen und deren Verwendung. Seit nahezu drei Jahrzehnten forscht und arbeitet Manuela Mahn im Bereich Gewürze. Sie berät als Gewürzexpertin die Industrie, bildet Gewürzsommeliere aus, schult Fachleute aus Unternehmen sowie Handel und gibt ebenso Seminare für Hobbyköche und Genießer. Zudem steht Manuela Mahn den Medien als Gewürzexpertin zur Seite. Ihre zahlreichen Reisen, stets auf den Spuren der Gewürze, führten sie bisher auf der berühmten Gewürzroute in wichtige Anbaugebiete bis hin zu alten Karawanenwegen. Manuela Mahn arbeitet national, hat sich jedoch als Lebensmittelpunkt Bamberg ausgesucht. Dort lebt sie mit Familie sowie Hund und genießt die barocke Lebensfreue und -kultur der fränkischen Stadt.


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am 8. Oktober 2015
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