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Kochen - Die neue digitale Schule von [Sandmann, ZS Zabert, Koch, Michael]
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Kochen - Die neue digitale Schule Kindle Edition

4.2 von 5 Sternen 27 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Jetzt gibt es keine Entschuldigung mehr, nicht kochen zu können« (Welt am Sonntag, 7. Oktober 2012)

»Löffel 2.0« »Für die Generation Internet [...] könnte die digitale Unterstützung beim Erlernen der gehobenen Nahrungsmittelzubereitung künftig durchaus hilfreich sein.« (Stuttgarter Zeitung, 13. Oktober 2012)

»Wirklich gut, die Idee.« (FAZ, 11. Oktober 2012)

Kurzbeschreibung

+++Dieses E-Book ist nur für Tablets optimiert!+++
Nachdem der legendäre »rote Löffel« aus dem Zabert Sandmann Verlag seit 1984 seinen Siegeszug um die Welt angetreten und den Kochbuchmarkt international revolutioniert hat, bringt der Verlag nun »Kochen – Die neue digitale Schule« auf den Markt. In 13 Kapiteln werden die je drei wichtigsten Grundtechniken in detaillierten Step-by-Step-Fotos präzise erklärt, von Vorspeisen über Fisch, Geflügel und Fleisch, bis hin zum Dessert. Die 39 Grundtechniken und über 300 Rezepte, jeweils mit hochwertigem Foodfoto, lassen sich vielfältig untereinander kombinieren. So gelingen auf einfache Weise raffinierte Gerichte. Das ist Kochenlernen mit System, Spaß und Kreativität!
Dieses mit vielen Foodfotos illustrierte eBook ist für Tablets optimiert.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 74866 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 280 Seiten
  • Verlag: ZS Verlag Zabert Sandmann GmbH; Auflage: 1 (1. Oktober 2012)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B009E77S1E
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Nicht aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen 27 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #113.982 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Von Sirius am 26. August 2014
Stil: AGröße: 1 - Pack Verifizierter Kauf
Diverse Grundrezepte für Teig und Soßen, Erläuterungen zu Gewürzen und die Abrufbarkeit von Online-Videos machen dieses Buch für die erfahrenen Köchin ebenso interessant wie für den Laien, der sich endlich mit dem Kochen beschäftigen möchte. Fachliche Angaben zu bestimmten Lebensmitteln (Getreide, Kartoffeln, Nudeln, Fleisch etc.) runden das Ganze ab. Dies ist ein Buch mit Rezepten, die für jeden Genuss etwas anzubieten haben. Ein absolut empfehlenswertes Buch, welches ich auch noch im Bekannten- und Familienkreis weiter verschenken werde.
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Stil: AGröße: 1 - Pack Verifizierter Kauf
Ich habe lange nach so einem Kochbuch gesucht.

Auf den Übersichtsseiten bekommt man alle wesentlichen Details der Zutaten -> Gewürze, Geflügel, Fleisch

Optimal für Einsteiger bis Personen mit ersten Kocherfahrungen

Leider Funktioniert die Koch App nicht mehr im Itunes Store :-(

Aber Trotz alledem schönes Buch !
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Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Habe das Kindle-Buch gleich wieder gegen Erstattung zurückgegeben, sind ja nur eingescannte Seiten. Jedenfalls sieht das Buch nicht nach Erstellung mit modernen eBook Tools aus :-(
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Von Helga König #1 HALL OF FAME REZENSENTTOP 500 REZENSENT am 19. November 2012
Stil: AGröße: 1 - Pack
39 Online-HD-Videos und ein tolles Kochbuch bilden hier eine Einheit. Dafür beide Daumen nach oben.

Bei diesem Kochbuch handelt es sich um eine neue Kochbuchgeneration, mittels dem man 39 Grundtechniken des Kochen erlernen kann und zwar mithilfe von Step-by-Step Fotos im Buch, HD- Videos im Web und als APP. Zudem warten 300 Rezeptvariationen auf den Leser. Für jede einzelne Grundtechnik ist im Buch ein QR-Code abgebildet. Mittels Klick auf dem Smartphone oder über die angegebene Internetadresse gelangt man zum entsprechenden HD-Video.

Die Rezepte im reich bebilderten Buch stammen von Michael Koch und die Fotos von Jan-Peter Westermann.

Zunächst erfährt man Wissenswertes zum wichtigsten Handwerkszeug in der Küche, bekommt in der Folge sehr gut alle Garmethoden erklärt. Es folgen die Erläuterungen zu 14 Kräutern und 14 Gewürzen. Dann wird man mit warenkundlichen Infos zu Vorspeisen vertraut gemacht. Schneidetechniken werden gezeigt und zwar für für Rindercarpaccio, gebeizten Lachs und Gemüse-Antipasti. Anschließend lernt man sehr gute Vorspeisenrezepte kennen, die allesamt bestens erläutert werden. Hervorheben möchte ich "Carpaccio mit Steinpilzcreme und Knusperparmesan", "Lachstatar mit Zitronengras und Ingwer" und den "Gebratenen Ziegenkäse mit getrockneten Aprikosen und Mandeln". Alle Vorspeisen im Buch zeugen von der Kreativität des Kochs und zeichnen sich durch Aromenvielfalt aus.

Anhand von Bildern lernt man Schritt für Schritt Grundtechniken für Vinaigrette, Dressing und "Insalata Caprese mit Basilicumöl" zuzubereiten.
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Stil: AGröße: 1 - Pack
Vorab ich bin eine wirklich unerfahrene Köchin, aber...

als ich noch ein kleines Dötz'ken war, habe ich dieses Buch bei meiner Mutter entdeckt. Damals hieß dieses noch "Kochen - Die neue große Schule". Sie benutzt dieses Buch sowie "Backen" vom Zabert Sandmann Verlag, was mittlerweile in die Jahre gekommen ist (1. Auflage, 80er Jahre), ununterbrochen, mehr als jedes andere Kochbuch, welches bei uns eingezogen ist (Stand 2014: 53 Stk.). Sie ist dadurch wirklich zu einer Spitzenköchin sowie Spitzenhobbybäckerin geworden. Es gab in den vielen Jahren kaum etwas, was nicht genial geschmeckt hat, außer sie hat die Gourmet-Küche ausgepackt (Kinder mögen sowas selten :D ).

1. Dieses Buch ist definitiv für jeden Kochanfänger geeignet, der selbst schon bei der Küchenausstattung überfordert ist (Alles was von WMF gezeigt wird ist natürlich selten leicht erschwinglich, aber es gibt auch günstige Varianten von Ausstattungen. Einfach Augen offen halten).

2. Es zeigt auch die Grundlagen von vielen Rezepten, sodass man später daraus eigene Ideen/Kreationen umsetzen kann, was ich an einem Kochbuch sehr schätze!!! Jeder kann kochen mit Rezept, aber die Möglichkeit selber was aus Grundlagen heraus zu entwickeln, ist bei wenigen Kochbüchern gegeben.

3. Die Rezeptvielfalt ist definitiv gegeben (ohne aufwendige Produktvielfalt von Mode-Zutaten, die man nirgendswo kaufen kann).

4. Das Inhaltsverzeichnis ist sehr schlank und kurz gehalten, damit ist schnell ein Gericht gefunden, worauf man gerade Lust hat oder was man gerade im Haus ist. (Bsp. der Kapitel damals "Nudeln", "Reis", "Saucen" ect.)

5.
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Stil: AGröße: 1 - Pack Verifizierter Kauf
Die erste Ausgabe von 1993 war inhaltlich bedeutend detaillierter und besser bebildert. Sie bekam damals sogar den Kodak Foto-Preis.
Daher empfand ich die aktuelle Version nur durchschnittlich, trotz Internetvideos via QR-Code. Naja, Kochen kann man auch mit der neuen Ausgabe.
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Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
das buch erscheint mir ganz toll, doch wird bei der option e book nicht darauf hingewiesen, dass kein pin für die freischaltung der videos mitgekauft wird. das ärgert mich sehr, weil ich genau das wollte.
böses amazon. pffffff **
Achtung - auf Rückfrage beim Verlag habe ich den Pin kostenfrei und prompt per mail zugeschickt bekommen! Alles wieder gut

das buch an sich ist mir eine große hilfe und die videos studiere ich brav - ich sag nur - "blätterteig". 4 sterne weil sehr wenig auf die vegetarische/vegane
küche eingegangen wird. das fehlt mir als veganerin natürlich.
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