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Knödel-Blues: Das Provinz Kochbuch aus Bayern - Oma Eberhofers bayerische Rezepte rund um Knödel, Brotzeit & Co. von [Falk, Rita]
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Knödel-Blues: Das Provinz Kochbuch aus Bayern - Oma Eberhofers bayerische Rezepte rund um Knödel, Brotzeit & Co. Kindle Edition

4.7 von 5 Sternen 83 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

»Ein geniales Kochbuch, welches mich in Begeisterungsstürme brachte. Endlich kommt wieder was Vernünftiges auf den Teller. Danke Rita Falk.«
A. Sauer, fachbuchkritik.de 15.11.2016

Kurzbeschreibung

Knödel, Dampfnudel & Schweinskopf - jetzt wird aufgekocht in Niederkaltenkirchen. Jetzt hat Oma Eberhofer alle 70 Rezepte aufgeschrieben, die der Franz so gern mag: Schweinsbraten mit Knödel, Kalbshax’n, Krautwickerl, Dampfnudeln... Der Polizistenalltag ist hart, selbst im niedersten Niederbayern. Und wenn dem Franz das auf den Magen schlägt, dann geht er zur Oma. Denn da gibt’s was Gscheits zum Essen: Schweinsbraten mit Knödel oder Kalbshaxn oder Krautwickerl oder Dampfnudeln, richtig urig bayrisch und omamäßig eben. Und jetzt hat sie sie endlich aufgeschrieben, ihre Rezepte. Da ist sie mit fast neunzig doch tatsächlich noch Kochbuchautorin geworden, die Oma.




Inhaltsverzeichnis

  1. Einleitung

  2. Mit Speck fängt man nicht nur Mäuse... bayerische Schmankerl


    • Obatzda

    • Omelette

    • Wurstsalat mit Zwiebeln

    • Kartoffelsalat mit Milzwurst

    • Krautsalat

    • Essiggurken

    • Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei

    • Reiberdatschi

    • Fleischsalat mit selbst gemachter Mayo

    • Schinken im Brotteig

    • Rinderbrühe


  3. Alles aus dem Garten... natürlich nicht dem Papa sein Tabak


    • Kohlrabisuppe

    • Gemüseauflauf

    • Gefüllter Wirsingkopf

    • Krautwickerl

    • Wirsinggemüse mit Tellerfleisch

    • Selleriepüree

    • Lauchgemüse mit Soße

    • Kohlrabigemüse

    • Speckbohnen

    • Rote-Bete-Salat und Selleriesalat


  4. Was der Franz besonders mag... nicht nur die Susi


    • Leberknödelsuppe

    • Semmelknödel

    • Rahmschwammerl mit Knödel

    • Rahmgulasch

    • Fleischpflanzerl

    • Falscher Hase

    • Pasta à la Susi

    • Schnitzel Wiener Art

    • Tafelspitz mit Apfelkren

    • Böfflamott


  5. Festtagsschlemmereien... geht zur Not für Franz auch ohne Leopold


    • Forelle blau

    • Karpfenfilet in Kartoffelkruste

    • Krustierter Waller

    • Hecht in Weißweinsoße

    • Saibling mit Mandeln

    • Schweinsbraten

    • Jägerschnitzel

    • Kalbshaxn

    • Rindsroulade

    • Gefülltes Brathuhn

    • Gebratene Gans

    • Hirschgulasch

    • Rehrücken


  6. Aufgewärmt schmeckt’s noch viel besser und Resterlessen


    • Kartoffelsuppe mit Speck

    • Gulaschsuppe

    • Nudelsuppe und Pfannkuchensuppe

    • Saures Lüngerl

    • Linseneintopf

    • Pichelsteiner

    • Saure Knödel

    • Bratensülze mit Bratkartoffeln

    • Knödelgröstl

    • Nudelauflauf


  7. Naschkatzenfutter und das Hammerfrühstück


    • Pfannkuchen

    • Preiselbeerkompott und Brombeermarmelade

    • Apfelrahmstrudel

    • Mohnstrudel

    • Dampfnudeln

    • Topfenauflauf

    • Grießflammeri

    • Weincreme

    • Bayrisch Creme

    • Nusspudding

    • Marmorkuchen

    • Zwetschgendatschi

    • Vanillekipferl und Spitzbuben


  8. Ein paar Grundrezepte... so wie sie meine Oma
    schon gekocht hat


    • Karottensalat

    • Senfgurken

    • Hühnerbrühe

    • Blumenkohlsuppe

    • Spätzle

    • Kartoffelgröstl

    • Breznknödel

    • Kartoffelknödel


  9. Register

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 131464 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Christian Verlag; Auflage: 3 (21. Dezember 2012)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B00AR2R07C
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Screenreader: Unterstützt
  • Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen 83 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #36.513 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

am 23. September 2016
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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am 3. November 2016
Format: Taschenbuch|Verifizierter Kauf
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am 30. Mai 2017
Format: Taschenbuch|Verifizierter Kauf
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am 23. Juli 2013
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am 6. Oktober 2014
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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TOP 500 REZENSENTam 18. Mai 2012
Format: Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts( Was ist das? )
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TOP 1000 REZENSENTam 19. Mai 2012
Format: Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts( Was ist das? )
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VINE-PRODUKTTESTERam 15. Mai 2012
Format: Gebundene Ausgabe|Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts( Was ist das? )
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