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KAPPA-CARRAGEEN-PULVER 100g HÖCHSTER QUALITÄT (DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN)

5.0 von 5 Sternen 2 Kundenrezensionen
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  • Herstellung fester, elastischer Gele
  • Herstellung klarer Gele und Lasuren
  • Herstellung von Gelen auf Milchbasis. Ideal für Panna cotta
  • Vegetarische Alternative zu Gelatine
  • Einschließen von Flüssigkeiten

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Produktinformationen

Produktdetails
Artikelgewicht136 g
Zutaten/Inhaltsstoffe100% reines Carrageenan E407
GebrauchshinweiseDosiermengen: 0,2-2,0 % Carrageen wird bei Kontakt mit Kalium und Natriumsalzen zu einem Gel. Zur Herstellung des Gels das Pulver in das Wasser/die Lösung schütten. Unter ständigem Rühren auf 70 °C erhitzen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Das Gel bildet sich, während sich die Lösung abkühlt. Für Kappa-Carrageen genügen 0,5 % in Wasser und 0,2 % in Milch, um Gele zu bilden. Löslich bei einem pH-Wert von: 4,5-10
UnternehmenskontaktSPECIAL INGREDIENTS LTD, 655 SHEFFIELD ROAD, CHESTERFIELD, S41 9ED. TEL: 00441246906247
UrsprungslandUnited Kingdom
Ursprungsland der primären Zutat(en)Spanien
Herkunftsort der primären Zutat(en)United Kingdom
MarkeSPECIAL INGREDIENTS LTD
Koffeingehaltvegetarisch
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB014WWYL4W
Durchschnittliche Kundenbewertung 5.0 von 5 Sternen 2 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang Nr. 3.795 in Lebensmittel & Getränke (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung141 g
Im Angebot von Amazon.de seit4. September 2015
  
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Wichtige Informationen

Bestandteile
100% reines Carrageenan E407

Gebrauchsanweisung
Dosiermengen: 0,2-2,0 % Carrageen wird bei Kontakt mit Kalium und Natriumsalzen zu einem Gel. Zur Herstellung des Gels das Pulver in das Wasser/die Lösung schütten. Unter ständigem Rühren auf 70 °C erhitzen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Das Gel bildet sich, während sich die Lösung abkühlt. Für Kappa-Carrageen genügen 0,5 % in Wasser und 0,2 % in Milch, um Gele zu bilden. Löslich bei einem pH-Wert von: 4,5-10

Haftungsausschluss
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Produktbeschreibungen

Unser Kappa-Carrageen ist ein Produkt höchster Qualität. Es kann für die Herstellung fester, elastischer Gele genutzt werden, die gefrier-/auftaustabil sind. Ideale vegetarische Alternative zu Gelatine. Es setzt ein Maximum an Aromastoffen frei, produziert kristallklare Gele und Lasuren, die sich perfekt für die Garnierung von Mousse, Torten und Obsttorten eigenen, und funktioniert bei Raumtemperatur. Aufgrund der Festigkeit des Gels ist es ideal für das Einschließen flüssiger Füllungen. Kappa-Carrageen verfestigt sich in Gegenwart von Calcium und eignet sich daher besonders für die Verwendung in Rezepten mit Milch und Milchprodukten. Die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten schließen den Zusatz verdünnten Kappa-Carrageens zu Joghurt oder Käse ein, um eine Separation zu vermeiden. In heißem Wasser löslich. Herstellung fester, elastischer Gele Herstellung klarer Gele und Lasuren Herstellung von Gelen auf Milchbasis Ideal für Panna cotta Vegetarische Alternative zu Gelatine Einschließen von Flüssigkeiten Lagerbedingungen: trockene, dunkle und kühle Bedingungen. Haltbarkeit: 2 Jahre. Zutaten: 100 % reines Carrageen E407 Ernährungsinformationen: geeignet für Veganer und Vegetarier, GVO-frei, glutenfrei, für die Halal-Ernährung geeignet


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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

am 19. Dezember 2015
Verifizierter Kauf
0Kommentar| 3 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Missbrauch melden
am 23. Juni 2017
Verifizierter Kauf
0Kommentar| 2 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Missbrauch melden
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