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Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-die-for Recipes for New York-style Cheescake (Englisch) Gebundene Ausgabe – 18. Oktober 2007

5.0 von 5 Sternen 6 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Synopsis

Junior's Restaurant, which bakes quite possibly the best cheesecakes in the universe, is a legend in its own right and has been wooing New Yorkers since it first opened its doors in 1950. And now, finally, they are willing to offer up their recipes for Junior's New York-style cheesecakes (all cream cheese, no sour cream, thank you, on a sponge cake crust), from the cheesecake that started it all (Junior's Original New York Cheesecake), to flavour twists like Banana Fudge, Rocky Road and Pumpkin Mousse, to little cheesecakes meant just for one (Little Fellas) and much more!

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Alan Rosen, the grandson of Junior's founder, Harry Rosen, is the third generation co-owner (with his father and brother, Walter and Kevin Rosen) of Junior's restaurants in Brooklyn, Times Square, and Grand Central Station, and manager of its world-wide mail-order business and website, juniorscheesecake.com. Beth Allen is a recipe developer and cookbook author and co-authored "Welcome to Junior's!"

Alan Rosen was a research fellow of the Fondation pour la Memoire de la Shoah from 2006 to 2009 and now lectures regularly on Holocaust Literature at Yad Vashem's International School for Holocaust Studies and other Holocaust study centers. Rosen is the author of Approaches to Teaching Wiesel's Night (2007), Sounds of Defiance: The Holocaust, Multilingualism and the Problem of English (2008) and The Wonder of their Voices: The 1946 Holocaust Interviews of David Boder (2010).


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Nachdem ich einen Cheesecake nach einem Rezept aus "New York Cult Recipes" gebacken hatte und dieser ein großer Hit bei meiner Familie war, brauchte ich einfach noch mehr Ideen, da ich viele Bestellungen habe. Ich werde dank dieses Buches über Jahre hinaus alle zufrieden stellen können. Das Wasser läuft einem beim Lesen schon im Mund zusammen. Vorsicht, alle Angaben natürlich in Cups und Ounces, aber dafür gibt es ja schöne Maßsets bei Amazon.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Junior's rühmt sich damit, den "weltbesten Cheesecake" zu backen. Erst war ich etwas skeptisch, aber nach dem ich ihn selbst zu Hause gebacken hatte, war ich sofort überzeugt. Es war wirklich der allerbeste Käsekuchen, den ich jemals gegessen hatte, man kann ihn mit den deutschen Käsekuchen, die doch oft sehr nach "Omas guter Hausmannskost" schmecken, überhaupt nicht vergleichen. Dieses Buch enthält noch so viele abwechslungsreiche Sorten von Käsekuchen, dass man gar nicht weiß, was man als nächstes backen soll. Ich jedenfalls werde demnächst den "Strawberry Swirl Cheesecake" ausprobieren, der sicherlich auch göttlich ist :-)))
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Sehr genau beschrieben, viele Tipps und tolle Rezepte, die gut gelingen. Die Ergebnisse schmecken toll. Ein Muss für jeden Käsekuchenfan.
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