Facebook Twitter Pinterest
Möchten Sie verkaufen?
Zur Rückseite klappen Zur Vorderseite klappen
Hörprobe Wird gespielt... Angehalten   Sie hören eine Hörprobe des Audible Hörbuch-Downloads.
Mehr erfahren
Alle 2 Bilder anzeigen

Joghurt, Käse, Rahm & Co: Gesundes aus Milch selbst gemacht! Taschenbuch – 1. Juli 2010

4.1 von 5 Sternen 10 Kundenrezensionen

Alle Formate und Ausgaben anzeigen Andere Formate und Ausgaben ausblenden
Preis
Neu ab Gebraucht ab
Taschenbuch
"Bitte wiederholen"
EUR 7,65 EUR 6,65
6 neu ab EUR 7,65 2 gebraucht ab EUR 6,65 1 Sammlerstück ab EUR 16,90

Healthy Eating
Entdecken Sie viele Bücher rund um das Thema gesundes Essen, Lifestyle und Body Balance. Jetzt entdecken
click to open popover

Hinweise und Aktionen

Es wird kein Kindle Gerät benötigt. Laden Sie eine der kostenlosen Kindle Apps herunter und beginnen Sie, Kindle-Bücher auf Ihrem Smartphone, Tablet und Computer zu lesen.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone

Geben Sie Ihre Mobiltelefonnummer ein, um die kostenfreie App zu beziehen.

Jeder kann Kindle Bücher lesen — selbst ohne ein Kindle-Gerät — mit der KOSTENFREIEN Kindle App für Smartphones, Tablets und Computer.



Produktinformation


Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch
Ich bin enttäuscht von dem Buch. Äußerlich sehr ansprechend folgte die Enttäuschung beim Lesen der ersten Zeilen: Die Schreibweise der Autorinnen traf überhaupt nicht meinen Geschmack.
Besonders interessiert war ich an der Herstellung meines eigenen Naturjoghurts. Ich wunderte mich, dass man diesem Buch nach die Milch nur auf 50 Grad erhitzen sollte, tat aber alles wie beschrieben und ... mein Joghurt war total flüssig (ich habe schon mal Joghurt selbst hergestellt, aber etwas anders und es hatte funktioniert).
Also wollte ich mich am Topfen versuchen, aber hier fehlte gleich jegliche Temperaturangabe. Auf dem Farbbild zur Beschreibung wird ein "Säurestarter" eingesetzt, in der Herstellungsbeschreibung wird darüber kein Wort verloren...

Alles sehr ungenau. Hinzu kommt, dass man beim Lesen der Zubereitung den Eindruck bekommt, die Eigenherstellung von Joghurt & Co. wäre eine total unhygienische Angelegenheit. So schreiben die Autorinnen, dass man frisch gekaufte Tücher (zur Topfenherstellung) zuerst mehrmals auskochen und am Besten nur im Sonnenlicht trocknen lassen sollte oder sie aber am besten gar nicht mehr zur Topfenherstellung verwenden sollte, wenn man sie einmal mit Handtüchern oder Bettwäsche mitgewaschen hat. Das ist meiner Meinung nach ein bisschen viel des Guten. Man fragt sich dann nämlich leicht beim Lesen, macht es denn wirklich Sinn Joghurt & Co. selbst herzustellen, bei dem (übertriebenen?) Aufwand, den man hier betreiben soll.

Ich habe das Buch zurückgeschickt und hoffe ein besseres zu finden, mit genauen Angaben zu Temperatur, Dauer eines Vorganges etc.
Kommentar 22 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
...ausgezeichnetes Buch aus dem Verlag Stocker.
Für den Anfänger wie auch für den Fortgeschrittenen geeignet, lassen sich doch auch beim Käsen immer wieder Neuigkeiten in Erfahrung bringen.

FAZIT: absolut empfehlenswert
Kommentar Eine Person fand diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Taschenbuch
ie Milch machts - und wie. Was ist drin? Was macht sie so gesund? Welche Milchsorten gibt es? Und wie wird daraus Jogurt, Kefir, Rahm, Butter, Buttermilch, Sauermilch, Quark und Käse, Molke und aus dieser schließlich auch wieder Käse? Was kann man mit den vorgenannten Köstlichkeiten anfangen?

All das erzählt dieses Buch. Hunderte Anregungen, Rezept für Rezept, weit über 150 laden zum Ausprobieren, Staunen und Entdecken ein. Wie von einem Stocker Praxisbuch gewohnt ist es übersichtlich und fundiert geschrieben. Besonderes Augenmerk legen die Autorinnen auf Hygiene, was gut und richtig ist, das kann ich aus Erfahrung sagen. Das Jogurt funktioniert mit dem Rezept prima, wenn man einen gescheiten Starterjogurt verwendet. Für Selbstversorger, „Alternative“, Selberkocher und auch für totale Anfänger das perfekte Buch. Auch wer Milch von den eigenen Tieren vermarkten möchte, findet hier das nötige Wissen.

Was mir sehr fehlt ist der Hinweis auf die sinkende Wertigkeit der Milch, je mehr sie behandelt wird.
Kommentar Eine Person fand diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Taschenbuch
"Joghurt, Käse, Rahm & Co." zeigt dem interessierten Leser, wie vielfältig das Lebensmittel Milch ist und wie unterschiedlich die Produkte sind, die daraus hergestellt werden. Auch wenn man vielleicht nicht ab sofort Hartkäse selbst erzeugt, weiß man nach dem Lesen wesentlich mehr über seine Eigenarten und sieht ihn mit anderen Augen. Andere Produkte wie Kefir oder Joghurt lassen sich aber ohne großen Aufwand selbst herstellen, was viel besser schmeckt, da sie frisch sind. Zu jedem einzelnen Kapitel werden dem Leser nicht nur lebensmitteltechnische Informationen über Nährwert und wertvolle Inhaltsstoffe näher gebracht, sondern auch praktische Tipps, wie man zum Beispiel alte Hausmittel damit anwenden kann.

Kulinarisch bietet das Buch aber nicht nur Anleitungen, wie man Milch in andere Lebensmittel verwandeln kann, sondern auch Möglichkeiten, diese im täglichen Speiseplan einzusetzen. Deshalb stehen hier all die leckeren Drinks und Milchmixgetränke, die Aufläufe, Snacks, Backrezepte, Brotaufstriche und Süßspeisen. Alles wird ganz genau und kinderleicht erklärt. Das liegt aber auch daran, dass die Umsetzung der einzelnen Rezepte meist wirklich sehr simpel ist und das Ergebnis überzeugt. Mit diesem Buch kann man also Milch und Milchprodukte nicht nur näher kennen und herstellen lernen, sondern bekommt zusätzlich noch viele Tipps, wie man sie in den täglichen Speiseplan einbauen kann.

Ein locker geschriebenes und verständliches Anleitungsbuch für alle, die Milchprodukte zuhause selbst herstellen oder sich auch nur näher darüber informieren möchten.
Kommentar 6 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Das Buch von Lotte Hanreich.: Mit dem Titel Joghurt, Käse, Rahm & Co, Gesundes aus Milch selbst gemacht, ist ein Buch für die Küche, womit man auf einfachste Weise Joghurt herstellen kann.
Kommentar Eine Person fand diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
Vielen Dank für Ihr Feedback.
Wir konnten Ihre Stimmabgabe leider nicht speichern. Bitte erneut versuchen
Missbrauch melden

Ähnliche Artikel finden