Der Duft des Schmelztigels zieht durch unser Haus!
Auch wenn ich wohl in diesem Leben nicht mehr nach Jerusalem komme, so kommt halt dann Jerusalem zu uns!
Schon vor 8 Jahren änderte sich in meinem Gewürzschrank sehr viel! Damals hatte ich den Film: "Zimt und Koriander" gesehen. Dadurch sind die meisten Gewürze, die in diesem Buch gebraucht werden schon in meinem Haushalt!
Berberitzen fix online bestellt... Za'atar kannte ich auch, Hummus ebenso, Tahin und Auberginen gehörten auch in meine Küche. Aber dieses Buch hat mich so begeistert, dass nun die Gerichte alle ihre eigene Note bekommen!
Ich bin so froh, dass ich einem Impuls gefolgt bin und es erstanden habe. Kein Cent ist verloren, im Gegenteil, dieses recht große (Din A4) und hochwertige Buch ist sein Geld wert!!
Man erfährt viel über diesen Schmelztigel Jerusalem und die Bewohner. Die Geschichten zu den Gerichten, die Bilder lassen mich reisen und den Duft förmlich direkt erleben. Was liegt also näher, als sofort loszukochen.
Gestern gab es das Lamm aus dem Ofen, mit Tomaten-Gurken-Salat und eingelegten schnellen Zitronen. Heute , da noch genug Lamm über ist, werden die Auberginen mit dem Gewürz Chermoula im Ofen gegart und mit Gurkenjoghurt serviert. Morgen backe ich Pitabrot und werde mir auch eine Beilage einfallen lassen. das Pitabrot Rezept hab ich mir beim Chefkoch . de geholt, mit Dinkel gebacken.
Wer einen Libanesischen / türkischen / Arabischen Supermarkt in der Gegend hat, findet dort sicher alles, was für die Rezepte gebraucht wird. Auch im Mix Markt bekommt man das meiste, sowie - zumindest bei uns in Bad Kreuznach - gutes Lamm.
Man braucht schon Zeit zum Schnipseln. Die Gewürzmischungen kann man auch gut vorbereiten.
Gestern erstand ich in der Gärnterei noch 4 Korianderpflanzen, die ich hoffentlich lange genug beernten kann.
Und ja, es stimmt: wer einmal die schnellen Zitronen eingelegt hat, wird süchtig. Sie sind schon alle und ich hab gerade neue eingelegt.
Siehe Foto
Überhaupt, unsere Mahlzeiten, die wir mit einem Glas Rotwein genossen haben, werden nicht die Letzten aus dem Buch sein.
Wir essen eher nach Paleo Art, also ohne Getreide und Milchprodukte. Da bekanntlich die Ausnahmen die Regel bestätigen, gibts halt auch mal Joghurt oder Pitabrot. Man kann auch hervorragend verschiedene Gerichte mischen, ganz nach Mezze-Art.
Klare Kaufempfehlung, ich bin durchweg begeistert!
Am liebsten hätte ich noch solch kleine Gaskocher samt Töpfen...
Wenn man mit solchen Gerichten Frieden erzeugen kann, ist alles gut!!
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Produktbeschreibung des Verlags
Zu den Autoren
Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi kommen ursprünglich beide aus Jerusalem, lernten sich aber erst in London kennen und wurden dort Geschäftspartner. 2002 gründeten sie das erste Ottolenghi-Restaurant, der Beginn einer Erfolgsgeschichte. Mittlerweile betreiben die beiden mehrere Delis, 2011 kam noch das Restaurant NOPI dazu.
Eine ganz besondere Begegnung
...und ein ganz besonderes Kochbuch
Yotam Ottolenghi, im jüdisch geprägten West-Jerusalem aufgewachsen, und Sami Tamimi, Palästinenser aus dem muslimischen Ost-Jerusalem, entführen in diesem außergewöhnlichen Kochbuch in die besondere Küche dieser Stadt.
Die einzigartigen Rezepte sind inspiriert vom kulturellen Mischmasch Jerusalems und spiegeln die Vielfalt der verschiedenen Einflüsse wider. Entstanden ist dabei ein einzigartiges Koch- und Reisebuch, das nicht nur die Herzen aller Ottolenghi-Fans höher schlagen lässt.
- Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands
- 126 Rezepte mit 9 Themen-Kapiteln
- Stimmungsvolle Illustrationen
- Angenehme Haptik dank des Leineneinbands
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Traditionelle GerichteTraditionelle Gerichte, mit denen die Autoren aufwuchsen, werden hier zum Teil an heutige Essgewohnheiten angepasst und gemischt mit ganz neuen Rezepten, zu denen die beidenKöche durch die typischen Zutaten ihrer Heimat inspiriert wurden. |
Kultur, Religion und MenschenEindrucksvolle Bilder von Jerusalem und seinen Bewohnern sowie kleine Alltagsgeschichten lassen ein authentisches Porträt der vielseitigen Metropole entstehen. Die stimmungsvolle Food-Fotografie, das geschmackvoll-elegante Layout und der Leineneinband machen das Buch zu einem Gesamtkunstwerk. |
HommageJerusalem, Pilgerziel für Juden, Christen und Muslime, zog immer schon Einwanderer aus aller Welt an. Und die Melange aus den Küchen Europas, Nordafrikas und des Nahen Ostens sorgt für ein Feuerwerk der Aromen. Eine Hommage der Londonder Kultköche an die faszinierende Küche ihrer multikulturellen Heimatstadt. |
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| Simple. Das Kochbuch | SWEET: Süße Köstlichkeiten | Genussvoll vegetarisch | Das Kochbuch: mediterran • orientalisch • raffiniert | Palästina: Das Kochbuch | |
| Weitere Titel von Yotam Ottolenghi |
Weitere Artikel entdecken
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Kundenrezensionen
Spitzenbewertungen aus Deutschland
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Rezension aus Deutschland vom 18. August 2018
Auch wenn ich wohl in diesem Leben nicht mehr nach Jerusalem komme, so kommt halt dann Jerusalem zu uns!
Schon vor 8 Jahren änderte sich in meinem Gewürzschrank sehr viel! Damals hatte ich den Film: "Zimt und Koriander" gesehen. Dadurch sind die meisten Gewürze, die in diesem Buch gebraucht werden schon in meinem Haushalt!
Berberitzen fix online bestellt... Za'atar kannte ich auch, Hummus ebenso, Tahin und Auberginen gehörten auch in meine Küche. Aber dieses Buch hat mich so begeistert, dass nun die Gerichte alle ihre eigene Note bekommen!
Ich bin so froh, dass ich einem Impuls gefolgt bin und es erstanden habe. Kein Cent ist verloren, im Gegenteil, dieses recht große (Din A4) und hochwertige Buch ist sein Geld wert!!
Man erfährt viel über diesen Schmelztigel Jerusalem und die Bewohner. Die Geschichten zu den Gerichten, die Bilder lassen mich reisen und den Duft förmlich direkt erleben. Was liegt also näher, als sofort loszukochen.
Gestern gab es das Lamm aus dem Ofen, mit Tomaten-Gurken-Salat und eingelegten schnellen Zitronen. Heute , da noch genug Lamm über ist, werden die Auberginen mit dem Gewürz Chermoula im Ofen gegart und mit Gurkenjoghurt serviert. Morgen backe ich Pitabrot und werde mir auch eine Beilage einfallen lassen. das Pitabrot Rezept hab ich mir beim Chefkoch . de geholt, mit Dinkel gebacken.
Wer einen Libanesischen / türkischen / Arabischen Supermarkt in der Gegend hat, findet dort sicher alles, was für die Rezepte gebraucht wird. Auch im Mix Markt bekommt man das meiste, sowie - zumindest bei uns in Bad Kreuznach - gutes Lamm.
Man braucht schon Zeit zum Schnipseln. Die Gewürzmischungen kann man auch gut vorbereiten.
Gestern erstand ich in der Gärnterei noch 4 Korianderpflanzen, die ich hoffentlich lange genug beernten kann.
Und ja, es stimmt: wer einmal die schnellen Zitronen eingelegt hat, wird süchtig. Sie sind schon alle und ich hab gerade neue eingelegt.
Siehe Foto
Überhaupt, unsere Mahlzeiten, die wir mit einem Glas Rotwein genossen haben, werden nicht die Letzten aus dem Buch sein.
Wir essen eher nach Paleo Art, also ohne Getreide und Milchprodukte. Da bekanntlich die Ausnahmen die Regel bestätigen, gibts halt auch mal Joghurt oder Pitabrot. Man kann auch hervorragend verschiedene Gerichte mischen, ganz nach Mezze-Art.
Klare Kaufempfehlung, ich bin durchweg begeistert!
Am liebsten hätte ich noch solch kleine Gaskocher samt Töpfen...
Wenn man mit solchen Gerichten Frieden erzeugen kann, ist alles gut!!
Verifizierter Kauf
Einfach loskochen und genießen!
Von M.L. am 18. August 2018
Der Duft des Schmelztigels zieht durch unser Haus!Von M.L. am 18. August 2018
Auch wenn ich wohl in diesem Leben nicht mehr nach Jerusalem komme, so kommt halt dann Jerusalem zu uns!
Schon vor 8 Jahren änderte sich in meinem Gewürzschrank sehr viel! Damals hatte ich den Film: "Zimt und Koriander" gesehen. Dadurch sind die meisten Gewürze, die in diesem Buch gebraucht werden schon in meinem Haushalt!
Berberitzen fix online bestellt... Za'atar kannte ich auch, Hummus ebenso, Tahin und Auberginen gehörten auch in meine Küche. Aber dieses Buch hat mich so begeistert, dass nun die Gerichte alle ihre eigene Note bekommen!
Ich bin so froh, dass ich einem Impuls gefolgt bin und es erstanden habe. Kein Cent ist verloren, im Gegenteil, dieses recht große (Din A4) und hochwertige Buch ist sein Geld wert!!
Man erfährt viel über diesen Schmelztigel Jerusalem und die Bewohner. Die Geschichten zu den Gerichten, die Bilder lassen mich reisen und den Duft förmlich direkt erleben. Was liegt also näher, als sofort loszukochen.
Gestern gab es das Lamm aus dem Ofen, mit Tomaten-Gurken-Salat und eingelegten schnellen Zitronen. Heute , da noch genug Lamm über ist, werden die Auberginen mit dem Gewürz Chermoula im Ofen gegart und mit Gurkenjoghurt serviert. Morgen backe ich Pitabrot und werde mir auch eine Beilage einfallen lassen. das Pitabrot Rezept hab ich mir beim Chefkoch . de geholt, mit Dinkel gebacken.
Wer einen Libanesischen / türkischen / Arabischen Supermarkt in der Gegend hat, findet dort sicher alles, was für die Rezepte gebraucht wird. Auch im Mix Markt bekommt man das meiste, sowie - zumindest bei uns in Bad Kreuznach - gutes Lamm.
Man braucht schon Zeit zum Schnipseln. Die Gewürzmischungen kann man auch gut vorbereiten.
Gestern erstand ich in der Gärnterei noch 4 Korianderpflanzen, die ich hoffentlich lange genug beernten kann.
Und ja, es stimmt: wer einmal die schnellen Zitronen eingelegt hat, wird süchtig. Sie sind schon alle und ich hab gerade neue eingelegt.
Siehe Foto
Überhaupt, unsere Mahlzeiten, die wir mit einem Glas Rotwein genossen haben, werden nicht die Letzten aus dem Buch sein.
Wir essen eher nach Paleo Art, also ohne Getreide und Milchprodukte. Da bekanntlich die Ausnahmen die Regel bestätigen, gibts halt auch mal Joghurt oder Pitabrot. Man kann auch hervorragend verschiedene Gerichte mischen, ganz nach Mezze-Art.
Klare Kaufempfehlung, ich bin durchweg begeistert!
Am liebsten hätte ich noch solch kleine Gaskocher samt Töpfen...
Wenn man mit solchen Gerichten Frieden erzeugen kann, ist alles gut!!
Bilder in dieser Rezension
Rezension aus Deutschland vom 7. Februar 2019
Verifizierter Kauf
Rezension aus Deutschland vom 15. September 2019
Verifizierter Kauf
Es ist einmaliges Kochbuch , was ich jedem nur sehr empfehlen kann , der etwas besonderes sucht. Eine reine Geschmacksverführung
Rezension aus Deutschland vom 10. Mai 2017Verifizierter Kauf
Rezension aus Deutschland vom 16. Mai 2017
Verifizierter Kauf
Spitzenrezensionen aus anderen Ländern
Cistron
Just delicious
Rezension aus dem Vereinigten Königreich vom 8. Juni 2015Verifizierter Kauf
Vesna Cudic
Five Stars
Rezension aus dem Vereinigten Königreich vom 5. August 2018Verifizierter Kauf
Patricia
Me enviaron el libro en alemán!!!!
Rezension aus Spanien vom 23. Juli 2013Verifizierter Kauf
mr simon j connolly
The book was in German. I didn't realise I ...
Rezension aus dem Vereinigten Königreich vom 4. März 2016Verifizierter Kauf
C. Simonds
IT WAS IN GERMAN
Rezension aus Frankreich vom 9. August 2013Verifizierter Kauf