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How to Start a Home-Based Catering Business (Englisch) Taschenbuch – Dezember 2005

5.0 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen

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Autorenkommentar

I'm thrilled I got five stars from readers!
I wrote the 1st edition of this book in 1993. I received the smallest advance in the history of publishing and had a very mean editor. But,I decided it was important to write about my experiences and what I had learned. I never dreamed I get royalties and go on to write two updated editions. It's hard to write - when what you really enjoy is cooking. I love being a chef and caterer. I love making money at it. And I'm proud that I make great food and happy memories for people. I have a need to feed and I'm guessing all you reading this, do to. My graduation goal in culinary school was to "get paid" for drinking the world's finest champagne. I succeeded. In the last seven years, I have received countless phone calls from readers that bought my book. Most of them have called to, just, thank me. I am always humbled and overwhelmed that anyone would take the time to do that. So, when I read the reviews on Amazon.com and saw how many of my books they were selling - I had to click and write an author's comment. Not profound but heartfelt. I thank every single person that has bought my book. The third edition has some more charts and vital information. ( Things I couldn't include because of the mean editor...So, I waited...) Also, I have some words of wisdom for anyone that has ever worked a buffet line. " Thin slice, big smile."

Best regards,

Denise Vivaldo -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

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Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch
I'm been a Professor of restaurant management at the State University NY for about 20 years, and often teach the catering class. Denise's book is the BEST book for people actually wanting to start a catering business. There are plenty of recipes on the web, etc. But Denise has filled a need in a way that the "professional books" don't do. Those books usually cost at least twice as much, and don't really help the entreprenuer.
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Format: Taschenbuch
This book is definitely addresses the nuts and bolts of starting a home-based catering business. From applying for various state and federal licenses/IDs to menu planning, this book covers all the bases in getting started. I would highly recommend this book to anyone wanting to start a catering business. It has definitely built my confidence level. I'm on my way! Thanks Denise!
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Format: Taschenbuch
After graduation from Culinary school, my heart leaned toward catering...had so many unanswered questions, until I read this book. I am now on my way. The book is written in a very informative way. The author makes you aware of many things that you would not even know, until you fall on your face!
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Format: Taschenbuch
This book is an excellent source for information on getting started. I highlighted at least half of the book. The info in this book is going to help me build my business plan for my catering company that will begin in a few months. This is a "don't miss" book on catering.
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