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Die Hohe Kunst des makrobiotischen Kochens (Ryori-Do): Mit Rezepten speziell für die vier Jahreszeiten und einem kompletten Menüplan für das ganze Jahr Gebundene Ausgabe – 1. Januar 2011

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Format: Gebundene Ausgabe
Ich bin kein Experte bezüglich Makrobiotik und habe mich erst nach einer Ernährungsberatung damit befasst - ich hatte ein Darmproblem und es hat sich nach einer zeitweisen Ernährungsumstellung gebessert.
Zu der Zeit hatte ich mir einige Bücher zu dem Thema besorgt. Die ganz strenge Makrobiotik benötigt fast ausschließlich ungewöhnliche Zutaten wie Nori-Algen, Miso (eine Würzpaste), Wakame (eine Algenart),... und ist ganz anders wie gewohnt. Suppe und Reis zum Frühstück? Hauptsächlich gekochtes Getreide und Gemüse? Das wird nicht jeder mögen. Allerdings würde ich es bei gesundheitlichen Problemen - verbunden mit einer ausführlichen Beratung - durchaus empfehlen.
Die makrobiotische Ernährung ist nicht nur eine andere Essensweise - es ist auch eine Philosophie. Es wird behauptet, wenn sich jeder so ernährt würde der Weltfrieden automatisch erreicht. Das hört sich vielleicht weit hergeholt an - aber „der Mensch ist, was er isst".
Es wir geraten, sich "natürlich" zu ernähren. Getreide, Reis, Gemüse, also möglichst naturbelassene Sachen (und damit keine Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker etc. wie bei den verarbeiteten Nahrungsmitteln üblich), möglichst aus der Region, möglichst aus Bio-Anbau.
Dieses Buch hier gefällt mir gut. Es ist nicht so „streng" wie andere makrobiotische Kochbücher. Hier gibt es auch recht „europäische" Menüs. Es bietet auf dicken 4cm viele tolle Rezepte speziell für die 4 Jahreszeiten und einen kompletten Menüplan fürs ganze Jahr. Sicher gibt es auch ungewöhnliche Rezepte und Zutaten - aber nicht ausschließlich.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Gutes Buch
nicht nur mit Rezepturen sondern auch die Hintergründe dazu...viele Rezepte auch machbar in unserer westlichen Küche.
Toll ist die Unterteilung der Jahreszeitlichen Küche!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Bin sehr zufrieden. Es erklärt auch vieles der Ernährungslehre der Makrobiotik. Klar und kurz erklärt. Es hat leider keine Bilder aber deswegen ist man gespannt auf das Ergebnis.
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