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Kommentar: Ein Buch, das in gutem Allgemeinzustand ist. Das bedeutet, dass es weitgehend frei von Seitenmarkierungen sein, wird die Wirbelsäule noch in festen, eng Zustand sein und es werden keine Seiten, die aus dem Buch fehlen können. Die Seiten dürfen leicht gedreht haben Ecken aber insgesamt ist das Buch sollte sauber im Griff und angenehm zu lesen sein. Versendet durch Amazon.
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Healthy Indian Cooking (Englisch) Gebundene Ausgabe – 9. Oktober 1997

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Indian cooking with an eye on fat content is the underlying theme to this lavishly illustrated book. With a reputation for being on the greasy side, Indian cookery experts Shehzad Husain and Manisha Kanani, set out to provide a healthy alternative to the ghee-ridden dishes so often encountered in Indian restaurants. All the favourites are found within - kormas, baltis, vindaloos - alongside more eclectic dishes such as baked potato with spicy cottage cheese and lamb with apricots. Nutritional notes accompany each recipe along with tips on what best to serve as accompaniments. Don't be put off by the "healthy" title - all the recipes are truly tasty and attractively presented but with the added bonus of being good for you. - Lucy Watson -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

Synopsis

This book offers a modern interpretation of traditional Indian cuisine. It is for anyone who enjoys the spicy, aromatic delights of Indian cookery. It contains 90 quick and easy-to-prepare recipes for tasty, healthy dishes, with clear step-by-step instructions.

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Top-Kundenrezensionen

Von Ein Kunde am 1. April 2002
Format: Gebundene Ausgabe
Dies ist nicht das erst Kochbuch von Shehzad Husain das ich mir gekauft habe und ich bin immer wieder fastziniert von Ihren Ideen und Variationen der indischen Küche. Ich habe selbst 4 Jahre in Indien gelebt und koche auch heute nur hauptsächlich indisch und alle Rezepte aus diesem Buch,lassen sich wunderbar nachkochen. Es ist übersichtlich aufgegliedert und auch die Zutaten sind dem Markt entsprechend gut zu bekommen.
Obwohl indisches Essen ja sowieso schon gesünder ist als das europäische hat Sie es in diesem Buch geschafft noch mehr auf die gesundheitlichen Aspekte zu achten. Da ich als Hobby immer wieder Kochkurse für Indische Küche gebe, lasse ich mich von diesem Buch gerne inspirieren.
Ich denke, dass auch Anfänger der indischen Kochkunst Ihre Freude daran haben werden und wünsche allen gutes Gelingen.
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Format: Gebundene Ausgabe
This is not a cookbook on traditional Indo/Pak cooking. It is a blend of the tradtional tastes and the modern or western way of cooking. From a western perspective I always thought Indo/Pak food was "over cooked" leaching out the vitamins and minerals from vegetables and such. (This is the source of some argument between my mother-in-law and myself -- she feels I under cook food).
Shehzad Husain attempts to mix the best of both worlds and I think she does this very well. She gives a good idea of what a typical Indo/Pak meal consists of... but generally I just make one or two dishes and serve with saffron rice (mix) to bend to our busy schedules.
Two of my favorite recipes are the "Ginger and Lemon Chicken" and the "Hot and Spicy Chicken Stir-Fry with Sesame".
The amount of spices in recipes are also for western taste buds -- There are also more vegetable recipes than I've found in Indo/Paki non-vegetarian cookbooks. There aren't any pork recipes in this book, which suits us well.
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