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Grün in allen Farben: Das saisonale Kochbuch - vegetarisch & vegan Gebundene Ausgabe – 20. April 2013

4.9 von 5 Sternen 30 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Über den Autor:

Sebastian Copien liebt das Kochen. Und er liebt es, mit natürlichen
Lebensmitteln vegetarische und vegane Rezepte zu kreieren,
die das gewisse Etwas haben. Der weltbereiste Vegetarier,
Kochkursleiter und Foodstylist vermittelte in vielen Kochkursen
und Seminaren bereits tausenden Menschen die Einfachheit und
Freude eines bewussten Kochens. Sein Spezialgebiet ist die neue
vegetarische und pflanzliche Küche. Er hält dazu Seminare und
Kochkurse und berät Hotels und Restaurants zu einer vielfältigen
fleischlosen Küche. Mit seinem aktuellen Kochbuch GRÜN IN
ALLEN FARBEN ermutigt Sebastian Copien dazu, ungewöhnliche
vegetarische und vegane Kombinationen und Kreationen zu
wagen und auf das eigene Gefühl beim Kochen zu vertrauen.

Über den Fotografen Hansi Heckmair:

Sein kreatives Talent entwickelt er seit Jahren in den verschieden
Bereichen der Fotografie. Seine Energiequellen sind die
starke Verbundenheit zur Natur und das Ziel, sich stets weiterzuentwickeln.
Sie prägen seinen Stil, den er mit seinen Kameras
visualisiert. Er lässt sich vom Zeitgeist nicht vorgeben, welche
Limits und Ziele die richtigen sind, deshalb entdeckt man sein
Streben nach schönen Bildern in Motiven von den steilen kalten
Nordwänden bis hin zu leckeren Zaubereien in der Küche von
www.Foodography.eu.

Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Bei den zur Zeit auf dem Buchmarkt erhältlichen vegetarischen und veganen Kochbüchern den Überblick zu behalten fällt mir zunehmend schwerer.

Mit großer Freude hielt ich nun ein Buch in den Händen, welches sich positiv von der Masse abhob.
Nicht nur, dass der Autor selber Koch ist und somit Fachkunde beweist, das Buch selbst ist auch nach einem Saisonkalender aufgebaut.
Somit kann ich mir sicher sein, alle Zutaten auch auf dem Markt oder im Bio-Laden zu vernünftigen Preisen bzw. überhaupt erhalten zu können.

Neben Basis-Tipps und einer sehr interessanten Kräuterkunde bereitet das Buch mit tollen Aufnahmen zu jedem Rezept eine wahre Freude, alleine schon beim Durchblättern.
Zum Einen gibt es die saisonale Unterteilung der Rezepte. Zum Anderen sind diese deutlich als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert gekennzeichnet samt Zubereitungszeit.

Besonders interessant finde ich auch die Auswahl der Rezepte. Etwas Abseits des Alltäglichen, jedoch ohne den Laien in der Küche zu überfordern.
Aber auch nicht zu exquisit, damit der Rest der Familie auch mit den Rezept-Bezeichnungen etwas anfangen kann.

In meiner Familie mit zwei Kindern kamen bisher alle meine Ergebnisse aus dem Buch: "Grün in allen Farben" hervorragend an, so dass wir derzeit noch nicht einmal ein Lieblingsgericht küren konnten.
Es rangieren im Moment alle unter den ersten Plätzen...sehr erstaunlich ;-)

Ein herzliches Dankeschön an den Autor für dieses aus meiner Sicht rundherum gelungenes Werk. Wir freuen uns auf eine Fortsetzung.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Über eine Freundin, die beim Kochkurs bei Sebastian Copien war sind wir auf das Buch aufmerksam geworden. Es ist eine tolle Anregung mit vielen leckeren Rezepten. Gefällt uns gut.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Bei der Suche nach einem vegetarisch/veganen Kochbuch bin ich durch Zufall auf "Grün in allen Farben" von Sebastian Copien gestoßen und habe es auf gut Glück bestellt. Ich wurde nicht enttäuscht!

Schon optisch macht das Buch echt was her, in festem Einband und tollen Fotos und Illustrationen sieht es auch im Buchregal gut aus bzw. eignet sich perfekt als Geschenk. Bevor die Rezepte - sortiert nach Jahreszeiten - zu finden sind, gibt es einen praktischen Saisonkalender, Einkaufslisten ("Was man immer zu Hause haben sollte") und interessante Texte bspw. zum Thema "Licht im Bio-Dschungel". Wirklich praktisch finde ich die kurzen Erläuterungen und Erklärungen zu Gewürzen, Kräutern, Ölen und Basisrezepten - hier dient das Buch als Nachschlagewerk in vielen Fragen rund um den Einkauf und natürlich das Kochen!

Die Idee bei den nach Jahreszeiten geordneten Rezepten ist, dass man jedes der jeweils zehn Gerichte nachkochen kann, sobald man die die saisonal passenden Zutaten eingekauft und die "Basics" aus der Einkaufsliste zu Hause hat. Da die Listen aber etwas umfangreich sind und manchmal für meinen Geschmack auch außergewöhnliche Zutaten enthalten, muss ich doch bei den meisten Gerichten vorher einen Blick ins Buch werfen und nochmal in den Laden gehen. Dann aber lassen sich mit dem Buch leckere Dinge zaubern, zum Beispiel "Rote Käsnocken mit Salbeibutter" im Herbst oder "Funky Kohlrouladen mit Kartoffel-Schwarzwurzel-Gröstel" im Winter. Alle Gerichte können in eine vegane Variante abgeändert werden, die nötigen Tipps stehen immer dabei.
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Format: Gebundene Ausgabe
Einfach lecker sind die Gerichte in diesem Kochbuch. Alleine die tollen Fotos machen Lust auf Kochen. Genial ist der Saisonkalender und die Aufteilung der Gerichte nach Jahreszeiten. So findet man eigentlich immer Gerichte, die günstig und einfach zu kochen sind und auch noch lecker schmecken. Kann ich nur jedem empfehlen. Sogar ich als Fleischesser koche sehr gerne aus diesem Kochbuch.
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Format: Gebundene Ausgabe
Ein Buch mit leckeren veganen und vegetarischen Gerichten,leicht nachzukochen.
Auch die Aufmachung des Buches finde ich sehr schön!
Ich bin keine Vegetarierin,esse aber äußerst selten Fleisch u probiere gern Gerichte mit Gemüse aus.
Durch das Buch hab ich neue Ideen und Kochimpulse bekommen.
Vegetarier - auch Nicht-Vegetarier, die gerne einmal die etwas andere Küche ausprobieren wollen, haben mit diesem Buch eine leckere u vielversprechende Lösung gefunden!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Super, super, leckere Rezepte, ausgezeichnetes liebevoll gemachtes Buch. Ein paar Katoffelrezepte wären noch schön. Ansonsten uneingeschränkt weiterzuempfehlen. Kulinarische Grüße an alle aus Franken
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Format: Gebundene Ausgabe
Habe lange nach einem vegetarisch/veganen Kochbuch gesucht, das saisonal aufgebaut und weder zu aufwändig noch zu langweilig ist – Volltreffer! Sämtliche Gerichte, die ich bisher daraus gekocht habe, waren rasch zubereitet und haben hervorragend geschmeckt. Durch die wirklich schöne Aufmachung auch bestens als Geschenk geeignet. Einziger Kritikpunkt von meiner Seite ist die etwas kleine Schriftgröße, was aber durch die übersichtliche Gliederung der Rezepte nicht wirklich ins Gewicht fällt.
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