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GRÄWE Wetzstein TWINSTAR Körnung 1000 / 400 mit Halter aus Bambus

4.5 von 5 Sternen 149 Kundenrezensionen

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8 neu ab EUR 24,90
A
1 - Pack
  • Wetzstein aus Korund Aluminiumoxid zum Schärfen Ihrer hochwertigen Messer
  • eine grobe Seite zum Herausschleifen von kleineren Unebenheiten und eine feine Seite zum Feinschärfen der Schneide
  • Körnung: grob 400 / fein 1000
  • mit formschöner Halterung aus Bambus für ein besseres Handling beim Schärfen.
  • Maße des Wetzsteins: 18 x6 x3 cm, Bambushalterung: 21 x 9 x 2,5 cm

Küchenhelfer & Kochzubehör

Hinweise und Aktionen

Stil: A | Größe: 1 - Pack
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Produktinformationen

Stil: A | Größe: 1 - Pack
Technische Details
MarkeGRÄWE
Modellnummer608/WH
Artikelgewicht798 g
Produktabmessungen18 x 6 x 3 cm
Automatische AbschaltungNein
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB001IUP5VU
Durchschnittliche Kundenbewertung 4.5 von 5 Sternen 149 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang Nr. 11.791 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung921 g
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Produktbeschreibungen

Stil:A  |  Größe:1 - Pack

GRÄWE Wetzstein

Körnung: 400 / 1000 + Halter

Verleihen Sie Ihren Messern einen besonderen Schliff.

jetzt NEU mit setlichem Druck der Körnung für eine einfacherere Handhabung.

inkl. ausführlicher Gebrauchsanweisung für ungeübte, die das Schärfen mit asiatischem Hauch erlernen möchten.

* 400er Körnung: Mit der groben Seite, dem Raparaturschliff können Sie Ihre Messer für den Feinschliff vorbereiten, es werden kleine Unebenheiten und Kerben entfernt oder sehr stumpfe Messer angeschliffen.

* 1000er Körnung: Mit der feinen Seite wird dem Messer der Feinschliff verpasst. Je höher die Körnung desto feiner der Stein. Um einen perfekten Schliff zu erhalten, benutzen Profis nach dem 1000er Feinschliff noch einen 3000 bzw. 8000er Wetzstein für den sogenannten High-End Polierschliff.

Lieferumfang:

* Wetzstein 400/1000

* Wetzstein-Halterung aus Bambus


Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Stil: AGröße: 1 - Pack Verifizierter Kauf
Habe diesen Stein bestellt als Ergänzung zu meinem Repertoire.

Habe außerdem auch den Gräwe Twinstar 1000/3000 und war sehr zufrieden damit!

Es muss jedoch gesagt werden, dass - entgegen jeglicher Erwartung - bei Gräwe keine nennenswerte Ähnlichkeit zwischen 2 verschiedenen Produkten einer Reihe (Produktreihe "Twinstar" bzw gemäß Originalverpackungen "Sharphome" - vgl angefügtes Bild).

Beim Sharphome 1000/3000 handelt es sich um einen sehr gut gefertigten Stein mit mittlerer bis fester Bindung, ordentlichem Abtrag, super Schliffbild und eher geringem Verschleiß!

Dieses Produkt hier stellt praktisch das Gegenteil dar. Optisch ist er zwar ähnlich, doch handelt es sich um einen Stein mit sehr sehr weicher Bindung (Im Gegensatz zum 1000/3000 wird hier auf der Produktseite zum heutigen Tage [18.02.2015] nicht die Härte des Wetzsteins angegeben), praktisch keinem Abtrag und außerdem riesigem Verschleiß! Dadurch wie schnell der Stein abnutzt wird extrem der Arbeitsbereich verschmutzt, da Unmengen an Schleifschlamm anfallen der sich auf der Oberseite der Klinge und praktisch überall ansammelt, zügig austrocknet und dann staubt. Weiterhin ist das Schleifbild nicht allzu überzeugend!

Die 1000er Seite dieses Steines ist nicht im geringsten Vergleichbar mit der 1000er Seite des Sharphome 1000/3000! Praktisch kein Abtrag, schlechteres Schleifbild und viel höhere Abnutzung!

Die 1000er Seite des Sharphome 1000/3000 trägt schneller und mehr Material an der Klinge ab als die 400er Seite des Sharphome 400/1000!
Das ist nicht Sinn und Zweck wofür man sich einen gröberen Stein zulegt!
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Stil: AGröße: 1 - Pack Verifizierter Kauf
Ein Wetzstein genau nach meinen Vorstellungungen, er ist nicht nur sehr Praktisch, sondern auch sehr Dekorativ in seinem Bambus-Halter.
Der Wetzstein selbst ist 18 cm lang, 6 cm breit und knapp 3 cm hoch, dieses Format reicht aus um auch große Messer bequem zu schärfen.
Die Verarbeitungsqualität des Wetzsteins und des Bambus-Halters wirkt sehr hochwertig.
Wichtig ist den Wetzstein ordentlich zu wässern und nicht trocken zu schleifen, der entstandene Metallabrieb lässt sich unter fliesend Wasser mühelos entfernen.
Bis jetzt habe ich mein Taschenmesser, unser Küchenmesserset und unsere Scheren geschliffen, alles wurde wieder richtig scharf.
Den groben Schliff macht man mit der Körnung 400 und den anschließenden Feinschliff mit der Körnung 1000.
Es bedarf lediglich etwas Übung bis man das gewünschte Ergebnis erreicht hat.
Für meinen Teil kann ich dieses Produkt uneingeschränkt empfehlen.
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Stil: AGröße: 1 - Pack
Dieser Wetzstein ist aus meiner Sicht auch für japanische Küchenmesser geeignet. Die beiden Körnungsstufen sind auf einander abgestimmt. Mit der 400er Körnung wird ein stumpfes (nicht jedoch stark beschädigtes) Messer vorgearbeitet, mit der 1000er Körnung wird der Feinschliff durchgeführt. Wie es genau geht, kann in einem Video auf YouTube angesehen werden. Der Ablauf ist dort so gut dargestellt, dass er jede noch so gut verfasste schriftliche Anleitung übertrifft ("Messer schleifen mit japanischem Wasserstein").

Wer sehr stumpfe Messer schleifen möchte, sollte jedoch zuerst zusätzliche Schleifsteine einsetzen, die eine gröbere Körnung besitzen. Für einen super Feinschliff könnte man auch noch einen Stein mit 4000er Körnung verwenden, was ich persönlich für den alltagsgebrauch als übertrieben finde.

Dieser Wetzstein wird mit einer Bambusschale ausgeliefert, die eine gute Rutschfestigkeit während der Arbeit bietet. Ich verwende den Stein jetzt seit einigen Wochen und bereue den Kauf nicht.

Fazit: Ein guter Wetzstein für (auch hochwertigere) Messer im normalen Hausgebrauch. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
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Stil: AGröße: 1 - Pack
Ich habe das Schleifsteinset vor einigen Wochen erhalten. Mein alter Schleifstein war schon sehr verbraucht.
Der Schleifstein ist angenehm gross und durch den Bambushalter auch angenehm hoch.
die 400er Seite nimmt gut ab, die 1000er Seite ist auch richtig fein. Alles in allem gut aufeinander abgestimmt, nacharbeiten mit meinem 4000er wäre nicht zwingend nötig gewesen. Habe ich auch nur bei meinem besten Messer gemacht.
Einen Stern weniger als Maximum bekommt das Set, weil der Stein sich doch, meiner Meinung nach, relativ stark verbraucht, zumindest wesentlich stärker als mein alter Stein. (eigentlich würde ich dafür nur einen halben Stern abziehen)
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Stil: AGröße: 1 - Pack Verifizierter Kauf
Hallo,

Habe Lange nach einem Wetzstein gesucht für die ersten Zwei Schleif Phasen mit 400/1000er Körnung. Habe mir diesen vor ca. 2 Monaten bestellt und bin nicht ganz zufrieden daher nur 3 Sterne.

Pro: Gutes Schleif Bild/ Ergebnis bzw. Sehr gute Körnung.

Kontra: Der Stein ist aus meiner Sicht zu Weich! Daher er nutzt sich sehr Schnell ab (Mulden. oder Kerben Bildung).

Fazit: Stein ist ok aber für die rasche Abnutzung nach gerade mal 8 Messern zu Teuer.
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