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France 2012 Michelin Guide (Michelin Red Guide France: Hotels & Restaurants (French)) (Französisch) Gebundene Ausgabe – 1. März 2012

5.0 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen

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Der "Michelin" ist eine Institution für gutes Essen. Es gibt ihn für alle möglichen Länder. Frankreich ist aber seine Heimat, da er eigentlich von einer französischen Reifenfirma herausgegeben wird. Anonyme Tester bewerten 1x im Jahr Restaurants und verteilen 1 bis 3 Sterne für besonders herausragende Restaurants. Hier wird nicht nur das Essen und dessen Präsentation bewertet, sondern es geht, z.B. auch der Umfang des Weinkellers etc., ein. Eine schlechte Michelinbewertung kann ein Lokal an den Rand des Ruins bringen. Die genauen Testkriterien gibt der Michelin aber nicht bekannt. Ebenso nicht den Grund einer Abwertung.

Essen und Geschmack ist etwas individuelles. Deshalb sollte man nicht nur auf den "Michelin" und dessen Tester vertrauen. Man kann sich aber relativ sicher sein, in Restaurants mit 1 oder vielleicht sogar mehr Sternen Spitzenküche zu erwarten. Erwartet werden vom "Michelin" Spitzenprodukte im Einkauf/Zubereitung, die aber weder besonders ökologisch noch besonders gesund sein müssen (die französische Küche liebt reichlich Sahne, Gänsestopfleber etc.). Getestet werden Lokale, die "französisch" kochen. Pizzerias etc. wird man im Buch hier nicht finden. Der Michelin gibt dazu für das Lokal typische Gerichte an sowie auch die zu erwartende Preisspanne der Menüs (damit man nicht aus allen Wolken fällt, wenn man die Speisekarte dann real sieht).

Der französischste aller Michelins ist natürlich auf französisch geschrieben. Man bekommt alle wichtigen Infos, wie z.B. Adresse, Telefonnummer etc. für eine Reservierung u.a. auch praktische Karten, um das Lokal zu finden.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
..und das gilt nicht nur für Frankreich. Selbst da, wo wir uns gut auskennen, findet man doch noch das ein oder andere "heimliche" Restaurant, das man unbedingt besucht haben sollte. Oder aber eben auch besser nicht besuchen sollte. Den Hotelteil kann ich nicht beurteilen, da wir seit langem in Ferienhäuser/-appartments gehen.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Completely satisfied with the guide. Book came promptly and in great condition. Highly recommended. Looking forward to using it in the next trip through France.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich habe mir den Führer gekauft , weil wir gerne gut essen gehen.
Was ich jedoch nicht beachtet hab., dass er auch in französischer Sprache ist.
Macht aber nix. er ist auch ohne Sprachkenntnisse gut zu verstehen.
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