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Fortnum & Mason: A Very British Christmas. Rezepte und Geschichten. Ein edles und sinnliches Kochbuch für ein authentisches englisches Weihnachtsfest. ... und Weihnachten.: Rezepte & Geschichten Gebundene Ausgabe – 17. November 2020
Kaufoptionen und Plus-Produkte
- Seitenzahl der Print-Ausgabe304 Seiten
- SpracheDeutsch
- HerausgeberChristian
- Erscheinungstermin17. November 2020
- Abmessungen21.5 x 3.3 x 27.1 cm
- ISBN-103959613598
- ISBN-13978-3959613590
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Produktbeschreibung des Verlags

Have Yourself A Merry British Christmas!
Fortnum & Mason ist vermutlich das britischste Kaufhaus überhaupt – seit 1707 ist es eine Institution des guten Geschmacks in London. Für jeden London-Reisenden, der sich für echtes britisches Lebensgefühl interessiert, ist ein Besuch bei Fortnum & Mason ein Muss. Was gibt es Schöneres, als sich dieses britische Lebensgefühl beim nächsten Weihnachtsfest ins Haus zu holen? Mit dem Weihnachtsbuch von Tom Parker Bowles wird das endlich möglich. Merry British Christmas!
Viele Rezepte, die britische Weihnachtsstimmung auf den Tisch bringen
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Gebratener TruthahnIn England kann man ohne einen Truthahn kaum Weihnachten feiern. Und in einem Buch über Weihnachten kann man diesen Emporkömmling guten Gewissens wohl kaum auslassen. Fortnum & Mason verwendet für dieses Rezept Bio-Puter aus einem nachhaltigen Mastbetrieb in Norfolk, die bekannt für ihr wunderbares Aroma sind. Der besondere Trick besteht darin, die Schenkel vom Rumpf zu trennen, damit beides saftig bleibt. Die Keulen werden auf diese Weise wunderbar zart. |
Rehbraten, Sellerie-Dauphinoise und SchokoladensauceAuf den ersten Blick vielleicht etwas ungewöhnlich, aber die bittere Schokolade verleiht der Sauce eine wundervoll samtige Note, die perfekt mit dem Wildfleisch harmoniert. Einfach ein paar Wacholderbeeren und etwas Fond dazugeben, und schon entsteht eine so außergewöhnlich aromatische Sauce, dass Sie vermutlich nicht genug bekommen werden. |
Schokoladen-Trifle mit kandierten FrüchtenEin so köstliches Dessert, dass man es fast schon als dekadent bezeichnen möchte. Amarettini-Mandelmakronen als knusprige Basis, Griottines-Kirschen für das gewisse Extra, ein Hauch Kirschkonfitüre, köstlich samtige Schokoladensauce und eine Garnitur aus kandierten Früchten – Vorsicht, der Trifle hat magische Kräfte, und ein Löffel davon ist nie genug! |
Traditionen und Rituale rund um das große Fest
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Lasst uns froh und munter sein – »the English way«Auch die Tradition der Unterhaltung zum Weihnachtsfest ist deutlich älter als unser »Dinner for One« an Silvester. Der berühmte britische Dichter Ben Johnson schrieb zu Beginn des 17. Jahrhunderts für seinen König Jakob I. ein Maskenspiel über den Weihnachtsmann und dessen zehn Söhne, darunter auch ein Hofnarr (in Anlehnung an den mittelalterlichen Volksbrauch, einen einfachen Mann zu wählen, der zwischen Halloween und Weihnachten die Regentschaft übernahm), und in dem bereits Weihnachtskuchen, Tanzreigen, Glücksspiele, Neujahrsgeschenke, Weihnachtspunsch, Opfergaben und Gebäck Erwähnung fanden. |
In der Weihnachtszeit unverzichtbarHier folgt eine Liste all dessen, was man für unangekündigten Besuch, nächtliche Hungerattacken und kleine Snacks am Nachmittag vorrätig haben sollte. Sie reicht von naheliegenden Dingen wie Champagner, Kaffee, Wein, Käse, Pasteten und Cognacbutter bis hin zu exotischen Lebensmitteln wie kandierten Früchten und Maronen, Elvas Plums (eingelegte grüne Pflaumen aus Alentejo) und den getrockneten weichen Pflaumen aus dem französischen Agen bis hin zu luxuriösem Kaviar. Weihnachten schmeckte noch nie so köstlich. |
Alle Jahre wieder…Weihnachten ist, wie wir alle nur zu gut wissen, eine Zeit der Exzesse. Speisen im Übermaß, ein paar Glas Sherry zu viel… Doch selbst mein Onkel George, der alljährlich irgendwann im Laufe des Abends mit einem schiefen Papierhütchen auf der Glatze besäuselt vor dem Fernseher endet und sich einen James Bond anschaut, hätte vermutlich nicht die Kondition gehabt, bei den Weihnachtsfeiern vergangener Tage mitzuhalten. Früher und lange bevor man zu Viktorianischen Zeiten selbst an den hohen Feiertagen gelangweilt seinen Backenbart pflegte, war Weihnachten ein wildes, anarchisches, zwölf Tage andauerndes, heidnisches, an die Bacchanalien der Antike angelehntes Gelage. |
Produktbeschreibungen
Pressestimmen
Tina Backen
»Ein Buch für Fans Großbritanniens, die es gerne auch mal deftig mögen.«
Münchner Merkur, 6.12.19
Werbetext
Über den Autor und weitere Mitwirkende
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Produktinformation
- Herausgeber : Christian; Neue Auflage 2020 (17. November 2020)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 304 Seiten
- ISBN-10 : 3959613598
- ISBN-13 : 978-3959613590
- Abmessungen : 21.5 x 3.3 x 27.1 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 277,262 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 1,162 in Europäische Küche (Bücher)
- Nr. 1,487 in Kochen für Feste & Partys (Bücher)
- Nr. 56,593 in Freizeit, Haus & Garten (Bücher)
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"A Very British Christmas" Fortnum & Mason ist "British at its best". 111 Rezepte des Londoner Traditionskaufhauses Fortnum & Mason stehen Ihnen in diesem Buch zur Verfügung, um Ihrer Familie und Ihren Freunden perfekte britische Gaumenfreuden zu bereiten.
Und die Tradition von F&M geht zurück in das Gründungsjahr 1707! Los gehts natürlich mit Weihnachtsbäckerei wie einem festlichen Kuchen von Trockenobst, Malzplätzchen oder einem Bread and Butter Kuchen mit Orangenmarmelade.
Dazu gibt es wärmende klassische Drinks wie den Sloe Negroni oder den Fortnum`s Hot Toddy.
Jedes Rezept ist ausführlich mit allen Zutaten beschrieben, so dass auch Anfänger in der Küche es leicht haben.
Gut gefällt mir die Unterteilung in den Weihnachtstag selbst sowie den 1. und 2 Weihnachtstag.
Da stehen geschmorter Ochsenschwanz mit Klößen, Gravadlachs mit Gin und Koriander, Heilbutt mit Kaviar oder einer Tartlette zur Auswahl, um nur einige zu nennen.
Klasse ist der Abschnitt zur Wiederverwertung von Speisen, die übrig bleiben und in neue, gleichwohl leckere Gerichte umgewandelt werden können, wie beispielsweise schottische Eier mit Truthan, Rosenkohltarte mit Grünkohl oder frittiertes Brot mit Entenei. Angereichert wird das Buch mit spannenden Geschichten über englische Weihnachtstraditionen.
Alleine schon die fantastischen Fotos der Speisen und die besondere Grafik, die so typisch für das Haus Fortnum & Mason sind, lohnen den Erwerb des Buches, um sich England ein kleines Stück näher zu fühlen"
Das Buch lässt uns in ein Weihnachtswunderland eintauchen, präsentiert Rezepte von Anfang November bis zum Neujahrstag, erzählt Geschichten rund um Tradition und Brauchtum und lädt ein, so manche Runde mit den Schlittschuhen zu drehen.
Das Buch ist sehr einladend aufgebaut. Es wird über das jeweilige Fest eine Geschichte erzählt, bevor man die dafür traditionellen Rezeptideen findet. Ergänzt wird jedes Gericht noch durch eine Weinempfehlung, so kann auch ein Nicht-Sommelier gleich bei den Gästen mit der passenden Weinbegleitung punkten.
Die Rezepte reichen von einfachen Ofenkartoffeln bis hin zu raffinierten Wildgerichten. Man findet Süßes und auch Pikantes, kann sich an Weihnachtsdrinks laben oder auch vieles zur Resteverwertung entdecken.
Geschichten und Ideen, Tradition, Brauchtum, heidnische Überlieferungen, Boxing Day, Silvester, und vieles mehr sind die Themen, denen sich Tom Parker Bowles widmet.
Das Buch ist sehr hochwertig, liebevoll illustriert und man findet zu den einzelnen Rezepten viele Fotos, die allesamt Lust zum Ausprobieren machen.
Ein großartiges Werk, das auch als Geschenk für Liebhaber von „Very British“ perfekt ist. Für alle, die Weihnachten auf britische Art und Weise gestalten wollen, unverzichtbar. 5 Sterne
Beim Einband dachte ich zuerst, er wäre haptisch zu erfühlen, mit einer Textur, so toll ist das Cover in blau und rot mit goldenem Titel gestaltet. (Die glatte Oberfläche ist natürlich für ein Kochbuch viel praktischer).
Ich selbst kann jetzt zu den Rezepten und Geschichten nicht viel sagen (das haben ja die anderen Rezensenten schon ausführlich und viel fundierter gemacht, als ich es könnte) - ich achte jedoch bei Geschenken auch immer darauf, dass es mich auch anspricht, und die Aufmachung ist unglaublich liebevoll und detailliert; die Fotos, die Bilder, die Seitenumrahmungen ganz besonders.
Ein tolles Geschenk, finde ich!
Der Preis ist absolut angemessen (und beim vorliegenden Gruppengeschenk ohnehin nicht so relevant).