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The Food of Korea (Periplus World Cookbooks) (Englisch) Gebundene Ausgabe – November 2002

4.0 von 5 Sternen 1 Kundenrezension

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Synopsis

Each book in the "Periplus World Cookbooks" series contains 60 to 90 classic recipes from an exotic corner of the globe, and every recipe is illustrated in full-page colour photographs. This volume presents step-by-step instructions for recipes from Korea, with tips for preparations in Western kitchens. Essays on local food cover everything from dietary healing to ingredients, techniques and utensils.

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Top-Kundenrezensionen

Von Ein Kunde am 18. Juli 2004
Format: Gebundene Ausgabe
Dieses gelungene Buch erleutert nicht nur treffend die Koreanische Ess- und Trinkkultur, es beinhaltet auch eine repräsentative Rezeptsammlung.
Diese stammt von Köchen des Shilla-Hotels in Seoul - dem unumstritten besten Hotel der 12-Millionen-Metropole. Die Rezepte sind verständlich formuliert und bieten eine tolle Grundlage für eigene Kreationen (dazu sind vielleicht 2-3 Korea-Reisen notwendig). Ausserdem werden für in Mitteleuropa schwierig zu findende Zutanten Alternativen geboten.
Dieses Buch wird sich in meine Sammlung aus guten Kochbüchern (Teubner, Könemann; Obauer, Witzigmann, etc.) gut eingliedern, obwohl es gerade mal 120 Seiten zählt.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)

Amazon.com: HASH(0x98a44f24) von 5 Sternen 7 Rezensionen
HASH(0x98a708c4) von 5 Sternen I love Korean food 4. Mai 2016
Von minktoy - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I love Korean food : ) Finding time to cook is always a challenge. But, I find this book to be excellent although I've only found time about six times since I've purchased this book. I think it's a good introduction for those who have never tried Korean food. I'd like to think Korean food as Japanese with a kick. I actually prefer Korean food over Japanese, except I have a passion for sushi and sashimi. I plan in the future to purchase a couple more of these books.
HASH(0x98a70b10) von 5 Sternen An interesting read 18. Februar 2014
Von Dinkydoright - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I enjoyed reading it and love the series by this publisher. As for this specific book, I read it and passed it on. Fascinating reading with cultureal and historical references, everything integrated with the food. Just didn't want to cook any of the recipes. Too complex for me. Served me better as a prep for going to a Korean restaurant.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x98a70ea0) von 5 Sternen highly recommended! Reliable, thorough with great accompanying fotos 13. Januar 2011
Von S. - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
This is my top pick out of the 7ish Korean cookbooks that I have purchased over the years.

It's a stand-out Korean cookbook because the recipes actually produce dishes that approximate the taste of what I'd get at a good Korean restaurant here in the bay area or a dish turned out by a really good Korean home cook.

I've followed these recipes very closely and havn't taken chances as far as doing my own substitutions and each dish came out wonderfully! I've not diverged since I don't know what I'm doing in the kitchen and can't risk bungling up a dish.
HASH(0x98a720cc) von 5 Sternen I love it! 23. Mai 2013
Von Hoa Le - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I borrowed and renewed from library several times then decided to buy it as used book, yet it came in just like new. I would recommend it to those who love Korean's food for it's simple instructions on most popular Korean dishes..
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
HASH(0x98a709f0) von 5 Sternen Lovely book with beautiful pictures and lots of information 23. Oktober 2011
Von Heirloom Tomato - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I bought this as a gift for my daughter and son-in-law who spent some time in Korea. They developed a love for the country and the food. They are both great cooks who enjoy cooking Korean dinners. I think these recipes sound great, and I think they will like this book.
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