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am 19. August 2008
Zu Beginn wird man nach dem Vorwort direkt in das Thema Fischzucht hineingeworfen. Wer keine Ahnung davon hat, wird sich erst einmal überfordert vorkommen, fehlt doch eine richtige Einleitung. Am Ende des Buches findet man dafür ein ausführliches Register der verschiedenen Fische und Meeresfrüchte. Leider kann dies aber keine Einleitung ersetzen, da Themen wie beispielsweise das richtige Ausnehmen und Filetieren eines Fisches vollständig fehlen. Also kann man davon ausgehen, dass dieses Buch sich an Menschen wendet, die durchaus mit Fisch umzugehen verstehen.

Die Rezepte sind so geschrieben, dass man die schrittweise Anleitung gut nachkochen kann. Besonders hervorzuheben ist auch, dass unter dem Titel nochmals ein kleiner Untertitel Appetit auf das Rezept macht und oftmals eine Einordnung des Rezepts außerhalb der Kategorien erlaubt. Beispiele dafür sind Karibisch inspiriert" oder auch Schlank und rank". Ein weiterer Pluspunkt des Buches ist, dass die meisten Rezepte für zwei Personen geschrieben sind. So kommt man auch mal in den Genuss, wenn man nicht mit vier Personen am Tisch sitzt, was heute die wenigsten Familien noch tun. Des Weiteren bekommt man jede Menge Tipps und Varianten sowie Weinempfehlungen zu den einzelnen Gerichten. Man merkt, dass sich bei diesem Buch sehr viel Mühe gemacht wurde, die sich auch lohnt. Gut nachzukochen, eine leckere, multikulturelle Auswahl an Rezepten und die Portionierung für zwei statt vier Personen. Die Zutaten sind nicht überdurchschnittlich teuer.

Leider gibt es aber auch einen Minuspunkt: Die Aufmachung ist durchschnittlich und zu vielen Gerichten fehlen die Fotografien. Sehr schade, da die vorhandenen Fotografien Lust auf die Gerichte machen. Da kann man für 19,90 Euro doch erwarten, dass jedes Rezept eine Fotografie hat.
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Die Kombination Fisch und Gemüse steht für Gesundheit, Vitalität und Wohlbefinden.
Wenig Kalorien, dafür Vitamine pur und Eiweiß satt sind die Zauberworte, die dafür sorgen, daß unsere Ernährung ausgeglichen ist und unser Immunsystem gestärkt wird.
Gerade in der heutigen Zeit, in der Wellness und Fitness ein selbstverständlicher (manchmal allerdings auch deutlich übertriebener) Bestandteil des modernen Lebens geworden sind, möchten viele Menschen auch durch ihre Ernährung dazu beitragen, gesund und leistungsfähig zu bleiben.
Fisch & Gemüse:
Ein unschlagbares Duo !!!
Dieses Buch bietet wirklich vieles:
- Beste Rezepte / Schritt für Schritt erklärt.
- Feine Salate / raffinierte Vorspeisen & Suppen / Eintöpfe
- Schmackhafte Gerichte aus Pfanne und Wok
- Köstliches aus dem Backofen u.a.m.
=> Dieses Buch zeigt die ganze Vielfalt der herrlich frischen und leichten Zubereitungsmöglichkeiten, die Fisch und Gemüse bieten.
Zu jedem Rezept wird alternativ eine Auswahl an Gemüse- und Fischsorten empfohlen, so daß die Möglichkeiten für interessante Kombinationen schier unendlich sind.
Gelungene Fotos ergänzen die Gerichte ( manchen ist die Fotostrecke zu gering - ich finde sie allerdings ausreichend ).
~~~~~~~~~~
Fazit: Ein Kochbuch das Lust macht auf kreative "Fisch- und Gemüse-Küche" - einfach, und doch vollendeten Genuß versprechend.
Ich jedenfalls nehme dieses Buch sehr gerne und oft zur Hand -
Mit den besten Grüßen - Reinhard Busse
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