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The Essential Book of Fermentation: Great Taste and Good Health with Probiotic Foods von [Cox, Jeff]
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The Essential Book of Fermentation: Great Taste and Good Health with Probiotic Foods Kindle Edition


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Kindle Edition
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Länge: 322 Seiten Word Wise: Aktiviert Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

The country’s leading expert on organic food delivers the ultimate guide to the new culinary health movement—feasting on fermented probiotics, from artisanal cheese to kimchi.

In his extensive career as a bestselling cookbook author and TV garden-show host, Jeff Cox has always been keenly aware of the microbiology that helps his garden flourish. He has long known that microbes keep our bodies healthy as they ferment food, releasing their nutritional power and creating essential vitamins and enzymes. In The Essential Book of Fermentation, Cox shares a bounty of recipes for nourishing the internal “garden.”

Simplifying the art and science of fermentation, Cox offers a primer on the body’s microbial ecosystem, complemented by scrumptious recipes, and easy-to-follow pickling and canning techniques. Basics such as bread and yogurt help readers progress to wine, cheese, and a host of international delicacies, including kim chi and chow chow. Inspiring and innovative, The Essential Book of Fermentation serves up great taste along with great health on every page.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Jeff Cox is the author of twenty books, has hosted two TV series, and was managing editor of Organic Gardening magazine for more than a decade. He lives in Sonoma County, California.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 6687 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 322 Seiten
  • ISBN-Quelle für Seitenzahl: 158333503X
  • Verlag: Avery; Auflage: 1 (2. Juli 2013)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B00A6WOZFS
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: Schreiben Sie die erste Bewertung
  • Amazon Bestseller-Rang: #1.479.638 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com

Amazon.com: 4,1 von 5 Sternen 12 Rezensionen
2 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
4,0 von 5 SternenGood introduction for someone getting started in fermentation!
am 10. Dezember 2013 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Verifizierter Kauf
4,0 von 5 SternenExcellent presentation on why be interested in Fermentation
am 17. Januar 2014 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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3,0 von 5 SternenThree Stars
am 5. August 2017 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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5,0 von 5 SternenGreat for those just getting started with fermentation
am 10. Oktober 2016 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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5,0 von 5 SternenGood all around introduction to the subject
am 28. Oktober 2014 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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