Es ärgert mich sehr, wenn ich die die vielen positiven Rezensionen lese, deshalb das Buch kaufe und mit Vorfreude anfange zu lesen und direkt im ersten Absatz des ersten Kapitels auf einen Fehler stoße. Mengenelemente sind je nach Definition Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff, Phosphor, Schwefel und Calcium. Dazu gibt es Mikro- und Spurenelemente. Das ist eine mögliche Aufteilung des Körpers. Eine andere ist zu sagen, der Körper besteht aus und braucht täglich Wasser, Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Mineralstoffe, Vitamine etc. Nur eine Kombination aus beiden, wie im Buch (der Mensch müsse über die Nahrung Wasser, Mengenelemente, ... Eiweiße, Kohlenhydrate etc. aufnehmen) führt zu dem bekannten Vergleich von Äpfel und Birnen. Da Wasser und die Eiweiße, Kohlenhydrate Fette und Vitamine aus den Mengenelemente bestehen, entsteht durch die verwendete Formulierung der Eindruck, dass Mengenelemente einen gesonderten Nahrungsbestandteil ausmachen. In meinem Kopfkino müsste ein Mensch demnach Kohle (Kohlenstoff) essen und an diversen Druckgasflaschen (mit Sauerstoff, Wasserstoff und Stickstoff) nuckeln und zusätzlich die normale menschliche Nahrung essen.
Fünf Seiten weiter der nächste Fehler: „Wasser besteht aus zwei Molekülen Wasserstoff (chemisches Symbol H), die an ein Molekül Sauerstoff (chemisches Symbol O) gebunden vorliegen (ergibt H2O)“. Hier sollte besser zwischen Molekül und Atom unterschieden werden. Wasser ist ein Molekül aus zwei Atomen Wasserstoff und einem Atom Sauerstoff. Molekularer Wasserstoff ist nicht H, sondern H2 und entsteht z.B. bei der Elektrolyse von Wasser. Genauso ist molekularer Sauerstoff nicht O sondern O2 und wird in dieser Form auch eingeatmet. Zwar bildet sich Wasser in der Knallgasexplosion aus zwei Molekülen Wasserstoff (2 H2), die mit einem Molekül Sauerstoff (O2) reagieren, aber dann entstünden zwei Moleküle Wasser (2 H2O).
Es sind hier Kleinigkeiten, das mag sein, aber ich finde sie rechtfertigen 2 oder noch weniger Punkte. Durch meine Vorbildung ist mir das aufgefallen. Allerdings habe ich ja dieses Buch gekauft um neues zu lernen. So kann ich mir aber nicht sicher sein, ob auch auf späteren Seiten wirklich sauber formuliert wurde oder Studienergebnisse korrekt wiedergegeben werden. Mein Vertrauen in die Kenntnisse des Autors und des wissenschaftlichen Lektorats sind angegriffen worden und bei jedem Satz den ich jetzt noch lese muss ich mich fragen: Stimmt das überhaupt?
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