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Einfach vegan - Genussvoll durch den Tag: 100 Rezepte - vom Frühstück bis zum Abendessen Taschenbuch – 8. Februar 2012

von Roland Rauter (Autor)

55 Kundenrezensionen

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Vegane Küche ist alles andere langweilig sein und so viel mehr als Tofu-Spieß oder Gemüsepfanne. Die Rezepte des österreichischen Spitzenkochs Roland Rauter machen Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren. Nicht der Verzicht auf tierische Produkte oder deren Ersatz stehen bei ihm im Vordergrund, sondern das Entdecken der Vielfalt der veganen Ernährung. Roland Rauter präsentiert eine Fülle von Rezepten und zeigt, wie man beispielsweise seinen Tag schon mit einem schmackhaften veganen Frühstück beginnen kann. Die Palette des Buches reicht von Snacks, kleineren Gerichten und Suppen über Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen - und von Hausmannskost über orientalische bis hin zu asiatischen Speisen. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei, und der Leser entdeckt, dass Ernährung im Einklang mit der Natur nicht nur lecker sein kann, sondern auch pure Lebensfreude bedeutet.

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Produktinformation

Taschenbuch: 232 Seiten
Verlag: Schirner Verlag; Auflage: 1 (8. Februar 2012)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3843410550
ISBN-13: 978-3843410557
Größe und/oder Gewicht: 14,4 x 1,7 x 23,3 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung: 55 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 172.929 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 795 in Bücher > Kochen & Genießen > Vegetarische & vegane Küche

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Roland Rauter ist gelernter Koch und seit Jahren Veganer aus Überzeugung. Nach der Kochlehre zog es ihn in seinen Wanderjahren durch Küchen im In- und Ausland, wo er auch in der Spitzengastronomie gearbeitet hat. In den letzten zehn Jahre hat er als Bereichsleiter und Küchenchef Jugendliche mit Hörbehinderung und Sonderförderbedarf im Bereich Küche ausgebildet. Mit seinem ersten Buch möchte er nun zeigen, dass die vegane Ernährung eine genussvolle Alternative zum Verzehr von tierischen Produkten ist. Außerdem veröffentlicht der Autor in seinem Blog regelmäßig neue Rezepte.

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Top-Kundenrezensionen

Sehr gut!

VonPlazmaam 9. August 2014

Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf

Sehr, sehr leckere Rezepte!

Ggf. nicht so gut für den veganen Kochanfänger geeignet, da die meisten Rezepte doch relativ ausgeklügelt (und dafür entsprechend geschmacklich überzeugend!) sind. Es werden teilweise recht viele Zutaten benötigt. Wenn man sich die Mühe macht, diese alle zu besorgen, wird man aber auch entsprechend belohnt.

Sehr angenehm finde ich auch, daß das Buch nicht ganze Kapitel zur Selbstdarstellung des Autors enthält. Herr Rauter macht einen eher zurückhaltenden Eindruck, was mir sehr sympathisch ist.

PS: Nichts gegen Herrn Hildmann, dem die Anspielung bezüglich der Selbstdarstellung gewidmet ist. ;) Auch er bietet gute vegane Bücher an, die ich in der Mehrzahl auch selbst besitze und oft nutze. Fotos von nackten Oberkörpern und einem supersportlichen Autor auf ca. jeder zweiten Seite finden Sie bei Herrn Rauter nicht - das finde ich persönlich deutlich angenehmer. :D

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einfach vegan

VonManuela Hönig-Burgeram 24. Juni 2012

Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf

das buch von roland rauter ist wunderschön bebildert und enthält ausgesprochen ansprechende und vor allem gut nachzukochende Rezepte. Es regt an und läßt alle an einen tisch kommen, die noch fleischesser, die ovolacto-esser und die veganer. sehr empfehlenswertes buch!

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Rezepte aus Österreich

Vonunknownam 20. September 2012

Format: Taschenbuch

Das Buch ist schön aufgemacht - jedes Rezept ist mit einem Bild versehen - und es enthält einige leckere Rezepte. Ich habe es mir hauptsächlich wegen der österreichischen/deutschen Rezepte gekauft.

Mein Lieblingsrezept ist der Griespudding, den ich bereits in mehreren Abwandlungen (alle ohne Sojamilch!) getestet und als extrem lecker befunden habe!

Allerdings übertreibt der Autor meiner Meinung nach ziemlich mit dem Fettgehalt, aber das ist bei vielen Rezepten ja recht einfach zu regulieren: Statt 8 Esslöffel Öl für die Salatsoße, nimmt man halt nur 2.

Bei den Brötchen und sonstigen Backwaren ist das jedoch schon schwieriger. Bei den Haselnusskeksen habe ich mir die Zutatenliste durchgelesen und dann schnell weitergeblättert. Die Fladenbrote waren auch mit einem tüchtigen Zusatz von Vollkornmehl lecker und die Dampfnudeln kann man ebenfalls mit ausgesiebtem Vollkornmehl machen.

Viele Hauptgerichte kommen für mich allerdings leider nicht in Frage, da sie Fleischersatzprodukte enthalten. Ich bin ein absoluter Gegner von Sojafleisch und Fertigsaitan: Ich mag weder die Herstellung noch den Geschmack. Tofu kann ich essen, aber köstlich find ich ihn nicht gerade. So bleiben, was die Eiweißaufnahme angeht, dann ein paar Bohnengerichte, die ok sind, aber mich nicht so vom Hocker reißen.

Die Suppen und Aufstriche habe ich fast alle probiert, fand sie aber nicht soo lecker. Ist aber Geschmackssache und auch hier kann man abwandeln: Statt Kresse nehme ich lieber Dill für die Gurkensuppe und wenn man beim Rote Beete Aufstrich die Minze weglässt, fand ich ihn ganz lecker.

Mein Fazit: Ich bin froh, dass ich das Buch gekauft habe, weil es mich auf ein paar gute Ideen gebracht hat. Insgesamt jedoch entspricht es nicht so richtig meinem Geschmack, bzw. muss ich doch recht viel abwandeln.

Pro:

- vegane Abwandlungen österreichischer Klassiker (Dampfnudeln, Käferbohnensalat, Kasnudeln)

Contra:

- Backwaren aus Weißmehl
- zu viele Sojaprodukte
- zu viel Reis- und Hafercuisine
- zu viel Fett

Und noch ein kleiner Zusatz: Das Buch stinkt noch nach Wochen extrem nach Chemie! Am Anfang konnte ich es nicht am Stück lesen, weil mir von den Dämpfen richtig übel wurde.

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11 Kommentar 28 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich?JaNein

nicht für vegane Einsteiger

VonGabriele Feilam 7. September 2015

Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf

Tolle aber oft komplizierte und ungewöhnliche Rezepte und die Hauptmahlzeiten besser Sonntags machen.

Vegane Einsteiger werden im ersten Augenblick von den vielen Zutaten und der Länge der Kochzeit
erstmals vergrault. Von vielen Dingen habe ich noch nie gehört und war eher mutlos.

Daher für Einsteiger zunächst ein Buch kaufen für die schnelle vegane Küche.
Sonst sehnt man sich sogleich zurück an die alten Zeiten mit schnellem Gemüse-Auflauf überbacken mit Parmesan.
Wie man veganer Parmesan selbst macht finden Sie im Internet.

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nicht ganz so einfach wie gedacht

VonRosenstolzam 1. Dezember 2015

Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf

Nette Rezepte, zu aufwendig.Hat mir persönlich nicht gefallen bzw. hat mich nicht angesprochen. Ich suche Rezepte für jeden Tag und unter "einfach Veganer" dachte ich sie zu bekommen

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Schöne Ideen - leider nicht "einfach"...

VonInnocam 22. Juni 2017

Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf

An dem Buch wäre eigentlich nicht viel auszusetzen; leider hat es mich mit dem Titel in die Irre geleitet, denn "einfach" sind die Rezepte wirklich nicht, und für mich daher auch nicht alltagstauglich. Empfehlenswert für vegane Hobbyköche, die gerne viel Zeit in der Küche und mit der Auswahl und Besorgung der Zutaten verbringen. Für mich ist das leider nichts - schade!

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Vor 1 Jahr(en) von Oli veröffentlicht

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Ein tolles Kochbuch. Allerdings dann schon höhere Küche. Als Einstiegskochbuch für vegane Ernährung fast zu Aufwendig,
Das ändert aber nichts an der...Lesen Sie weiter

Veröffentlicht am 6. Mai 2015 von Annabell

Einfach - fein

Der Buchtitel hat mich angesprochen, auch die Rezeptauswahl: Nicht zu simpel, etwas raffinierter als einfach nur "ohne Milch".Lesen Sie weiter

Veröffentlicht am 27. September 2014 von Carmen

Bleibe zwar Fleischesserin....

...aber die Rezepte in diesem Kochbuch machen Lust auf zumindest einen tageweisen Verzicht. Ich habe zwei Rezepte sofort nachgekocht und war mehr als angenehm überrascht, wie...Lesen Sie weiter

Veröffentlicht am 1. August 2014 von Moviefanatic

eigentlich ein nettes Buch, ABER...

wie war das denn jetzt mit der Rindssuppe??? Ich kenne mich gar nicht mehr aus. Jetzt bin ich völlig vegan verwirrt.....

Veröffentlicht am 27. Juli 2014 von 999-Verlag

Vegan

es handelt sich um ein sehr gutes Veganbuch. Die Rezepte sind nachvollziehbar beschrieben und es läd ein zum Nachkochen. Ich kann dieses Buch nur empfehlen

Veröffentlicht am 29. März 2014 von Elisabeth Wadle

Erst skeptisch, aber nun begeistert

Ich habe das Kochbuch bestimmt schon über ein Jahr, aber finde erst jetzt Gefallen daran. Anfangs schienen mir viele Gerichte kompliziert, aber da auch ich mich kochtechnisch...Lesen Sie weiter

Veröffentlicht am 25. Februar 2014 von Chrisbeul

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