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Roland Rauter

Einfach vegan - Genussvoll durch den Tag: 100 Rezepte - vom Frühstück bis zum Abendessen (Deutsch) Taschenbuch – 8. Februar 2012

von Roland Rauter (Autor)

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Vegane Küche ist alles andere langweilig sein und so viel mehr als Tofu-Spieß oder Gemüsepfanne. Die Rezepte des österreichischen Spitzenkochs Roland Rauter machen Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren. Nicht der Verzicht auf tierische Produkte oder deren Ersatz stehen bei ihm im Vordergrund, sondern das Entdecken der Vielfalt der veganen Ernährung. Roland Rauter präsentiert eine Fülle von Rezepten und zeigt, wie man beispielsweise seinen Tag schon mit einem schmackhaften veganen Frühstück beginnen kann. Die Palette des Buches reicht von Snacks, kleineren Gerichten und Suppen über Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen - und von Hausmannskost über orientalische bis hin zu asiatischen Speisen. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei, und der Leser entdeckt, dass Ernährung im Einklang mit der Natur nicht nur lecker sein kann, sondern auch pure Lebensfreude bedeutet.

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Produktinformation

Taschenbuch : 232 Seiten
ISBN-10 : 3843410550
ISBN-13 : 978-3843410557
Abmessungen : 14.4 x 1.7 x 23.3 cm
Herausgeber : Schirner Verlag; 1., Edition (8. Februar 2012)
Sprache: : Deutsch

Amazon Bestseller-Rang: Nr. 278,356 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
- Nr. 198 in Österreichische Küche
- Nr. 2,881 in Kochen nach Zutaten (Bücher)
- Nr. 2,942 in Vegetarische & vegane Küche

Kundenrezensionen:
62 Sternebewertungen

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Roland Rauter ist gelernter Koch und seit Jahren Veganer aus Überzeugung. Nach der Kochlehre zog es ihn in seinen Wanderjahren durch Küchen im In- und Ausland, wo er auch in der Spitzengastronomie gearbeitet hat. In den letzten zehn Jahre hat er als Bereichsleiter und Küchenchef Jugendliche mit Hörbehinderung und Sonderförderbedarf im Bereich Küche ausgebildet. Mit seinem ersten Buch möchte er nun zeigen, dass die vegane Ernährung eine genussvolle Alternative zum Verzehr von tierischen Produkten ist. Außerdem veröffentlicht der Autor in seinem Blog regelmäßig neue Rezepte.

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Spitzenbewertungen aus Deutschland

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Plazma

Sehr gut!

Rezension aus Deutschland vom 9. August 2014

Verifizierter Kauf

Sehr, sehr leckere Rezepte!

Ggf. nicht so gut für den veganen Kochanfänger geeignet, da die meisten Rezepte doch relativ ausgeklügelt (und dafür entsprechend geschmacklich überzeugend!) sind. Es werden teilweise recht viele Zutaten benötigt. Wenn man sich die Mühe macht, diese alle zu besorgen, wird man aber auch entsprechend belohnt.

Sehr angenehm finde ich auch, daß das Buch nicht ganze Kapitel zur Selbstdarstellung des Autors enthält. Herr Rauter macht einen eher zurückhaltenden Eindruck, was mir sehr sympathisch ist.

PS: Nichts gegen Herrn Hildmann, dem die Anspielung bezüglich der Selbstdarstellung gewidmet ist. ;) Auch er bietet gute vegane Bücher an, die ich in der Mehrzahl auch selbst besitze und oft nutze. Fotos von nackten Oberkörpern und einem supersportlichen Autor auf ca. jeder zweiten Seite finden Sie bei Herrn Rauter nicht - das finde ich persönlich deutlich angenehmer. :D

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L. Budde

Abwechslungsreich und wenig Tofu

Rezension aus Deutschland vom 4. Januar 2013

Verifizierter Kauf

Dieses Buch hat mich angesichts einiger vorhergehender Rezensionen positiv überrascht. Es gibt sehr viele, sehr abwechslungsreiche und leicht nachzukochende und auch verständliche Rezepte mit sehr professionellen Photos. Vor allem enthält nicht jedes Gericht Tofu oder sonstige industriell hergestellte Ersatzmittelchen wie diverse Hafer etc Milcharten und ähnliches. Statt dessen gibt es einige Sachen zb mit Kokosmilch. Die Gliederung in verschiedene "Speisesorten" ist übersichtlich, und besonders die Dessertrezepte machen mir Hoffnung auf mehr von diesem/n Autoren.
Einziger Nachteil für den Alleinkocher ist, dass die Mengen in den meisten Rezepten, vor allem der Hauptgerichte, für mind. 4 Personen angesetzt sind, und man nicht jedes Gericht einfrieren kann oder mag. Ansonsten ist dieses Buch einer meiner Favoriten in Sachen Veganes Kochen.

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Madelaine

Perfekt

Rezension aus Deutschland vom 8. Juni 2012

Verifizierter Kauf

Das Buch hat Klasse. Abgesehen davon, dass schon alleine die Bilder außerordentlich geschmackvoll sind und das Buch wunderbar strukturiert (Vorspeisen / Hauptspeisen / Nachspeisen) ist, sind sowohl die Auswahl als auch die Beschreibung der Rezepte zum Niederknien. Da der Faktor "Zeit" für mich eine große Rolle spielt, bleiben die (für jemanden mit meiner "Kochbegabung") aufwendigeren Rezepte trotzdem eher eine Angelegenheit "nur für besondere Anlässe". Für die leidenschaftlichen Köche unter den Veganern hingegen ist derzeit wahrscheinlich kaum etwas Besseres erhältlich.

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Anonym

Schöne Bilder und fast keine Fertigware

Rezension aus Deutschland vom 19. September 2012

Verifizierter Kauf

Eigentlich wollte ich etwas ganz anderes. Aber die Abbildungen und die Tatsache, daß ich hier endlich ein Germknödelrezept fand, machte für alles wett. Das ist das erste deutsche vegane Kochbuch, in dem nicht der Koch, sondern die Rezepte im Vordergrund stehen. Und parallel verwendet Rauter fast keine Fertigprodukte alla nun ersetzen wir einfach Frischkäse durch Tofutti etc. Wodurch das Kochen ja auch finanzierbarer wird!
Es macht Spaß das Buch durchzublättern, neues und bekanntes zu entdecken.

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Die Alex

Und vegan schmeckt doch! :-)

Rezension aus Deutschland vom 11. Oktober 2012

Verifizierter Kauf

Ich bin total happy mit dem Buch. Endlich mal was Anderes...was Kreatives. Meine Mama kocht gut...meine Schwiegermama auch...aber es gibt halt ständig Fleisch..und überall ist Sahne und Milch usw. drin. Ernähre mich nun seit ca. einem Jahr vegetarisch, was mir nicht schwer fällt. Vor vegan hatte ich aber bis vor kurzem noch einen riesen Respekt. Ich wollte nicht Tofu statt Fleisch und dazu langweiliges Gemüse essen. Jetzt habe ich dieses tolle Kochbuch von Herrn Rauter bei mir daheim und koche ständig Gerichte nach, die schmecken, gesund sind und bei mir kein schlechtes Gewissen verursachen :-) Habe mich durch dieses Kochbuch mit Gewürzen eingedeckt die ich bisher noch gar nicht kannte. Also ich bin begeistert, meinem Mann und meinen Kindern schmeckt es auch...und demnächst lade ich meine Eltern und meine 2 Brüder (die Beiden essen täglich Fleisch und Wurst) zu einem veganen Frühstück ein...mal sehen was sie sagen :-)

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Cassandra Derreza-Greeven

Roland Rauter - ein Genie

Rezension aus Deutschland vom 1. Oktober 2012

Verifizierter Kauf

Dieses Buch ist das erste vegane Kochbuch, das ich mir -aufgrund der positiven Rezensionen- gekauft habe. Ich kann die einhellige Begeisterung nun verstehen.

Einfache Erklärungen, überschaubare Zutatenlisten und mehr als ansprechende und liebevoll gestaltete Fotos machen eine unglaubliche Lust auf Kochen und Essen. Für mich hervorstechend bei diesem Kochbuch ist das große Facettenreichtum, das man sich mit einem rein pflanzlichen Einkaufskorb als Unwissender kaum hätte erträumen können. In den 100 hier präsentierten Gerichten, die Frühstück (süß oder deftig), Vorspeisen für jeden Anlass, Hauptspeisen von klassisch bis extravagant und Nachspeisen umfassen, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ganz bestimmt und garantiert.

Herr Rauter ist nicht nur ein außergewöhnlich kreativer Koch, sondern auch ein sehr sympathischer Mensch (siehe Vorwort), was den Einstieg in die Thematik veganer Ernährung enorm vereinfacht und für Jeden interessant macht - ob Fleischliebhaber, Vegetarier oder Veganer.

Nur einen Nachteil hat das Buch: Die Rezepte sind nicht "einfach vegan", sie sind teilweise recht aufwändig, wenn auch nicht unbedingt schwer nachzukochen.
(Aber vielleicht bezieht sich der Titel ja auch auf den gutgemeinten Ratschlag, dass wer köstlich speisen möchte "einfach vegan" kochen sollte - zumindest mal mit diesem Kochbuch in der Hinterhand!)

Trotzdem will ich insgesamt 5 Punkte geben, da dieses Buch mehr als nur ein Kochbuch ist: Es öffnet die Tür in eine köstliche mir bisher unbekannte Welt andersartiger Ernährung. Viele nicht-vegane Freunde sind ebenfalls begeistert und daher ist das Buch - na eigentlich jedem zu empfehlen.

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