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Echt türkisch!: 80 Originalrezepte von Börek bis Baklava Gebundene Ausgabe – 13. September 2013

4.7 von 5 Sternen 30 Kundenrezensionen

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
In diesem Buch findet man, unterteilt nach verschiedenen Kategorien, sehr leckere Rezepte aus der Türkei. Viele Sachen, wie die mit Schafkäse gefüllten Brötchen, Börek oder Grüne Bohnen, kenne ich von meinem Besuchen und kann sagen, dass es wirklich so schmeckt, wie ich es in Erinnerung habe. Die Rezepte sind leicht verständlich aufgebaut und haben bis jetzt immer funktioniert. Außerdem gibt es schöne Erklärungen zu Traditionen, typischen Zutaten und Festen.

Für mich eines der besten türkischen Kochbücher mit wirklich authentischen Rezepten! Das behaupten zwar viele Kochbücher von sich, halten können dieses Versprechen nur wenige. Da ich das Glück habe, in jedem Urlaub von meiner Verwandtschaft mit typischen "Schmankerln" bekocht zu werden, maße ich mir an, beurteilen zu können, ob etwas authentisch ist oder nicht :-)
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Format: Gebundene Ausgabe
Ich bin 27 Jahre alt und selber Türkin. Da ich als junges Mädchen nicht wirklich Interesse am kochen hatte, bin ich leider nicht in den Genuss gekommen, dass "Türkisch kochen" von meiner Mutter zu lernen. Als ich es von ihr lernen wollte hat sie mich bestraft in dem sie sagte "Nein, das musst Du jetzt alleine lernen" ;-)Da mein Mann sich mittlerweile auch schon beschwerte, das ich so selten original türkische Gerichte koche, machte ich mich auf die Suche nach einem guten Kochbuch. Ich habe viel gesucht. Dieses Kochbuch ist einfach unglaublich toll und mit so viel Liebe gemacht. Die Rezepte sind alle authentisch und die Tipps die man bekommt werden auch wirklich so in der türkische Küche angewendet. Die wundervollen Bilder runden das ganze ab. Ein wirklich sehr sehr großes Lob an Latife und Hilal Arslantas. Das Kochbuch ist euch wirklich gelungen, der Titel des Buches trifft es auf den Punkt "Echt türkisch" sind alle eure Rezepte.
Cok tesekkür ederim :-)
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Von Detlef Rüsch #1 HALL OF FAME REZENSENTTOP 100 REZENSENT am 20. Mai 2011
Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Kochbuch ist kein Rezeptebuch schlechthin, vielmehr ist diese Sammlung von 80 Originalrezepten eine Landeserkundung mit positivem Beigeschmack. Unglaublich viele, meist farbige Fotos geben einen tiefen Einblick in die Lebens- und Essenskultur der Türkei und vermitteln einen vielseitigen Eindruck, welcher dennoch nicht verherrlichend bzw. beschönigend wirkt. Kopftuchtragende Frauen haben hier genauso wie Kinder und Männer unterschiedlichen Alters ihren Platz und sie sind hier in ganz verschiedenen Tätigkeiten abgelichtet. Mal kochen sie, ruhen aus, fangen Forellen, hüten die Kinder, spielen am Fluss oder schreiben.
Das Buch entstand während einer Reise in die Türkei. Hier haben Latife Arslantas und ihre Tochter Hilal diverse Gerichte gekocht und wurden dabei fotographisch begleitet von Cettina Vicenzino. Sie stellen die authentische türkische Küche nach alten und neuen Rezepten ihrer Familie vor und schaffen es in leicht verständlicher Weise Zutaten und Zubereitungsweise zu vermitteln. Dabei umfasst eine Gerichtvorstellugn meist ein, zwei Seiten, so dass man nicht den Überblick verliert. Alle Titel der Speisen sind auch in türkischer Sprache aufgeführt. Nebenbei werden noch unterschiedliche Traditionen und Besonderheiten erläutert, wie zum Beispiel die Bedeutung der Suppe in der türkischen Küche oder die einzelnen Feinheiten beim Ramadan oder die Bedeutung von Muttermalen auf den Händen.
Ein Glossar am Ende des Buches erklärt einzelne Zutaten und ihre Besonderheiten sowie wo und wie man sie erhalten kann in Deutschland. Eine besondere Seite "Anmerkungen zur türkischen Aussprache" ermöglichen es, die türkischen Begriffe passender auszusprechen. Das Register bzw.
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Format: Gebundene Ausgabe
Vorab: ich bin Deutscher ;-) und leidenschaflicher Hobbykoch. Hab' das Kochbuch geschenkt bekommen, das es Zeiten gab, in denen ich mich nur von Döner ernährt habe. Aber siehe da: die türkische Küche, die (wie gesagt, bis auf den obligatorischen Döner) bisher völlig an mir vorübergegangen ist, hat Düfte, Aromen und Leckereien zu bieten, die ihresgleichen suchen. Wer also seinen Geist und seinen Geschmacksinn abseits der "deutschen" Pizza und Pasta mal was bieten möchte ist hier absolut richtig. Und als "Schmankerl" ist das Durchblättern an sich schon ein halber Türkei-Urlaub, aber auch hier eben nicht der Urlaub den wir kennen, sondern Urlaub direkt bei Latife und Hilal Arslantas zu Hause.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein schönes türkisches Kochbuch. Bin selbst türkischer Herkunft und das Buch hat meine Frau gekauft, um meine Eltern zu begeistern. Hat auch gut funktioniert. Es sind viele gute Basic-Rezepte enthalten. Einen Stern Abzug gibt es dafür, dass viele Rezepte bei dem Kochprozess nicht ganz so ins Detail gehen. So können beim kochen Fehler entstehen.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Auf der Suche nach einfachen aber dennoch traditionellen Rezepten aus der Türkei hat uns dieses Buch voll überzeugt. Alle bislang gekochten Gerichte sind wirklich ohne viel Aufwand zu kochen und dazu noch super lecker.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich bin sehr begeistert!

Da meine Mutter selbst Türkin ist und sie zu Hause auch noch oftmals türkisch kocht, wollte ich diesen Genuss selbst auch für mich gewinnen und suchte nach einem Buch, in dem ich diese tollen typisch türkischen Rezepte wieder finden konnte.

Meine Mama selbst kocht aus dem Kopf, ein Rezept ist somit kaum erbringlich, da sie nach Gefühl kocht. Insoweit ist dieses Buch ein wirklich toller Anhaltspunkt und ich kann es nur weiter empfehlen!
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