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Dutch Oven Fibel XXL: Die ersten 20 Stunden. XXL: 125 Rezepte für den Dutch Oven Gebundene Ausgabe – 10. Dezember 2015

4.3 von 5 Sternen 88 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Anke und Manuel Schultz waren schon früh von offenem Feuer und Kochen im Freien begeistert. Dass beide gleich beim ersten Kontakt mit einem Dutch Oven von dem gusseisernen Topf fasziniert waren, liegt nah. Diese Begeisterung und Faszination bringen sie heute in ihren Grill-Shop ein (www.fire-and-steel.de), den sie seit dem Jahr 2010 betreiben.

Die Idee zur "Dutch Oven Fibel" entstand aus dem Betrieb des Grill-Shops heraus. Viele Fragen zum Umgang mit dem Dutch Oven tauchen immer wieder auf. In diesem Buch werden sie beantwortet und in eine detaillierte Anleitung gebracht. Damit es nach dem Erlernen der Grundkenntnisse nicht langweilig wird, enthält die Dutch Oven Fibel Rezepte, in der normalen Ausführung 25, in der XXL-Version 125, speziell für den Feuertopf.

Neben dem Grill-Shop haben Anke und Manuel Schultz eine neue Marke entworfen, für ausgewählte, hochwertige Produkte rund um das Thema Feuer (www.flammo.de). -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Taschenbuch.

Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch
Ich nutze meinen Dutch Oven (Petromax ft6) seit etwa zwei Jahren.
Die Dutch Oven Fibel XXL ist jetzt mein drittes Kochbuch hierzu. Mir
gefällt dieses Buch bislang am Besten, da hier die Rezepte wirklich gut
nachvollziehbar beschrieben sind und gewöhnliche Zutaten verwendet
werden. Vor allem: soweit ich es bislang sehen konnte, verzichten die
Autoren auf Fertigsaucen etc. Hier wird wirklich alles selbst gemacht.
Das entspricht meiner Vorstellung von kochen. Zumal es meist überhaupt
nicht nötig ist, Gewürzmischungen, Grillsaucen oder andere Dinge zu
benutzen. Geht auch alles problemlos ohne. Gut finde ich, dass vor jedem
Rezept eine Einteilung in leicht, mittel und schwer steht. So kann man
gleich sehen, woran man sich wagt. Das hilft, wenn es mal schnell gehen
soll. Gut gefällt mir auch das Fazit zu jedem Rezept. Insgesamt merkt
man dem Buch an, dass die beiden Autoren mit Herz und Liebe dabei sind.
Deshalb: immer weiter so :-)
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Eine sehr gute Einführung in das Thema Dutch Oven. Man wird authentisch an die Hand genommen und lernt Schritt für Schritt die Rezepte zu kochen. Mit 100 Rezepten ist man eine Weile ausgelastet. Meine Erwartungen an ein Buch über Dutch Oven Rezepte wurden voll erfüllt. Erst habe ich die konkreten Temperaturangaben vermisst, die ich aus anderen Kochbüchern (für Kochen in der Küche) kenne. Ich habe dann aber die erläuternden Worte hierzu im ersten Teil des Buches gelesen und kann diesen sehr gut folgen. Kochen im Dutch Oven ist eben einfach etwas anders, hier dreht man nicht am Rädchen und erhält 170 Grad. Wie man dennoch annähernd auf eine solche Temperatur kommt wird im Buch gut beschrieben und damit gelingen sicherlich auch die Rezepte. Bei den Rezepten, die etwas mehr Obacht brauchen, stehen im Buch die entscheidenden Hinweise drinnen (Weniger Hitze zum Ende der Garzeit, Hitze überwiegend von oben, etc.). Ich glaube hier braucht es einfach Gelassenheit mit der Temperaturregelung und das Sammeln von Erfahrung.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Mein Mann kocht seit drei Wochen in seinem neuen Dutch Oven, den er von mir zu Weihnachten bekommen hat. Er ist begeistert dabei. Nur mit den Rezepten aus dem Internet tat er sich schwer. Deshalb gab es jetzt zum Hochzeitstag von mir gleich noch diese tolle Fibel. Er kommt mit den Rezepten wunderbar klar. Außerdem sind die Zutaten für mich gut bereit zu stellen (ja, das Einkaufen ist bei mir geblieben. Mache ich aber gern, denn mit den Gerichten aus dem Dutch Oven verwöhnt er mich immer wieder gern :-)).

Danke deshalb noch Karin für den tollen Tip mit dem Dutch Oven. Jetzt von mir als Dankeschön der Tipp für ein Buch mit tollen Rezepten ;-)
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich kann nur sagen: bitte kaufen! Wer sich für`s Grillen und draussen kochen interessiert, der ist hier richtig! Über dieses Buch haben wir den Dutch Oven kennengelernt - und lieben gelernt! Gleich beim ersten Rezept war`s ein Volltreffer. Möhren durcheinander die wie von Oma schmecken - wunderbar. Ich bin wirklich begeistert, da auch sehr viele Tips rund um den Dutch Oven im Buch stehen, von der Auswahl des DO bis zu den vielen leckeren Rezepten. Ich habe übrigens nichts von den fireandsteelspunktde für die Beurteilung bekommen - ich mache das gerne aus Überzeugung! Absolute Empfehlung!
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Von Stefan am 13. Juni 2015
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich hatte mir vor einigen Wochen zwar schon die "kleine" Version des Buches gekauft, dort sind aber nur überschaubar viele Rezepte enthalten. Deshalb war es mir den Aufpreis wert, nun 100 Rezepte zu erhalten. Was mir auf den ersten Blick besonders gut gefällt: die Rezepte sind wirklich auf den Dutch Oven zugeschnitten. Auf die Besonderheiten wird an vielen Stellen eingegangen (etwa die sinnvolle Nutzung des Deckels, die Verteilung der Hitze bei den Rezepten, was man noch mitnehmen muss wenn man outdoor kocht pp.). Und ein riesen Pluspunkt: die Rezepte scheinen mit "normalen" Zutaten auszukommen. Hier wird ganz überwiegend auf exotische Zutaten/Gewürze verzichtet, die man dann für ein Rezept kauft und im Anschluss nie wieder braucht. Vielen Dank für die Erweiterung des Buches, ich freue mich schon auf das Nachkochen :-)
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Auch wenn man mit etwas Recherche alle Informationen um das wie und was des Dutch Ovens in den Weiten des Internets finden kann, so gibt es doch Menschen - wie den Rezensenten - die das gerne auch in Papierform kompakt in Händen halten. Und diese Menschen werden hier bestens bedient! Der Untertitel sagt es schon, dieses Buch richtet sich an den Anfänger und nimmt ihn Schritt für Schritt bei der Hand.
Aber es werden auch Fragen beantwortet, die vielleicht erst später - oder nie - auftauchen werden. Manchmal ist es gut zu wissen, wo man nachschlagen kann.
Alle Fotos sind schwarz-weiss, aber so aussagekräftig, dass die Farbe nicht vermisst wird. Da der DO ja auch schwarz ist, absolut kein Problem, das macht das Buch preisgünstig.
An die "technische" Einführung schließt sich ein erweiterter (daher das XXL) Rezeptteil an. Dieser ist nicht illustriert, was jedoch dem Nutzen keinen Abbruch tut, den die Rezepte sind sehr gut beschrieben!
Wer allerdings ein grundlegendes Kochbuch sucht, der wird enttäuscht werden - dies ist nicht Intention der Rezepte. Die Grundbegriffe des Küchen-Einmaleins sollten bekannt sein, dann lassen sich die Rezepte absolut problemlos nachkochen!!!
Die Auswahl an Rezepten ist sehr vielseitig, so dass der DO-Eleve sich wirklich in die vielfältigen Möglichkeiten herein finden kann. Da bleiben keine Wünsche offen...
Positiv fällt auf, dass alle Saußen, Rubs und Dips rezeptiert sind, alle Zutaten werden (bis auf einige wenige Konserven oder Ketchup) frisch eingesetzt, da wird nicht auf Industrieprodukte, Würzmischungen oder Convenience Produkte verwiesen!!!

Aus dem ganzen Buch spricht die Begeisterung des Autorenpaares für diese Art des Kochens, ein Funke der auf den Leser überspringt!
Für DO-Anfänger eine absolute Kaufempfehlung...
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