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Donnerstag ist Veggietag: Genuss und Abwechslung mit vegetarischen Rezepten Gebundene Ausgabe – 8. März 2011

4.3 von 5 Sternen 11 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Miki Duerinck und Kristin Leybaert sind seit 25 Jahren leidenschaftlich als vegetarische Köchinnen tätig. Ihr kreativer Kochstil ist gekennzeichnet durch große Offenheit und kulinarischem Abenteuersinn. Mit ihrer neuen Initiative „Das vegetarische Kochstudio“ bieten sie die vielen Möglichkeiten des vegetarischen Kochens an: Rezeptentwicklung, Kochkurse, Küchenpartys, Catering und Vorführungen. Über das Kochen zu schreiben ist genau ihr Ding: So schreibt Miki eine zweiwöchig erscheinende Kolumne über Bioprodukte in der belgischen Zeitung „De Standaard Magazine“. Zusammen haben Miki Duernick und Kristin Leybaert bereits zwei vegetarische Kochbücher im Standard Uitgeverij Verlag veröffentlicht. Für das Buch „Donnerstag ist Veggietag“ haben sie superleckere Rezepte entwickelt, mit denen ein Jahr lang jeder Donnerstag zum kulinarischen Höhepunkt wird.

Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Den Inhalt dieses Buches werde ich nicht weiter beschreiben, da dies in einem weiteren Kommentar schon anschaulich geschehen ist.
Das Buch ist durchaus nett aufgemacht und mit hübschen, anregenden Fotos versehen. Auch die Idee "eingefleischte" Köche zu einem fleischlosen Tag zu animieren ist löblich aber bei Rezepten die die Benutzung eines Backofens erfordern, diesen - folgt man brav der Anleitung - als erstes einzuschalten auch wenn das Gemüse noch geschnitten werden muss und z.B. Linsen gekocht werden müssen (Moussaka), halte ich für bestenfalls unzeitgemäß. Auch die Mengenangaben stimmen hinten und vorne nicht. So hat die Hälfte des Rezeptes für gefüllte Paprikaschoten für 4 Exemplare gereicht, hätte dem Rezept nach aber in eine passen sollen! Auch bei den Canneloni mit Pilzfüllung habe ich eine ähnliche Erfahrung gemacht. Ebenso stimmt das Verhältnis der Zutaten zueinander oft nicht: die Sauce bei den Canneloni mit Pilzfüllung reicht z.B. bei weitem nicht wenn man die Canneloni nicht vorkocht und im Rezept wird kein Vorkochen erwähnt. Beim Moussaka reicht die Flüssigkeit ebenso bei weitem nicht und die Quarkhaube schmeckt ziemlich fade.
Trotz der eklatanten Schwächen benutze ich das Buch gerne und mag die Aufmachung, sowie die Tatsache das auch Seitan in 2 Rezepten verwendet wird (nach meinem Geschmack hätten es ruhig mehr Seitan-Rezepte und dafür weniger mit Tofu sein dürfen). Anfängern, die sich lieber genau an das Rezept halten möchten und diesem Vertrauen, rate ich jedoch vom Kauf ab.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich bin auf "Donnerstag ist Veggietag" gekommen, da Stiftung Ökotest es in seiner Septemberausgabe 2011 als Buchtipp ausgewählt hat. Heute haben wir es bekommen und waren sofort begeistert. Mein Freund isst Fleisch, ich esse seit 20 Jahren kein Fleisch. Nur für Leute, die absolut kein Gemüse mögen ist dieses Buch natürlich nichts.
Was uns an dem Buch besonders gefällt:
- Fast alle Zutaten sind auch in normalen Geschäften zu finden und relativ günstig
- für seltenere Zutaten werden Alternativen angegeben (z.B. Minze oder ein Teebeutel Pfefferminztee)
- für Veganer werden alternative Zutaten angegeben
- das Buch ist in Jahreszeiten unterteilt, damit man saisonale,regionale und somit klimafreundliche Produkte kaufen kann
- für jeden Geschmack ist etwas dabei, sehr abwechslungsreiche Rezepte
- die Rezepte sind zwar relativ gesund, aber auch für Fleischesser und Tofu-Nicht-Möger sehr verlockend
- Hilfreiche Tipps und gute Erklärungen erleichtern das Kochen für die nicht ganz perfekte Hausfrau
- schöne aber realistische Photos. Keine rein auf Optik getrimmten Designer-Häppchen sondern richtiges Essen!!!

Mein Freund hat sofort heute Abend das erste Rezept ausprobiert, gefüllte Tomaten.
Unser Fazit:
Fast alle Zutaten hatten wir bereits Zuhause, das Rezept war ohne böse Überraschungen einfach zu kochen und nachzuvollziehen. Die Füllung war trotz der gewöhnlichen, aber in dieser Kombination eher ungewöhnlichen Zutaten eine positive Überraschung.
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Format: Gebundene Ausgabe
Immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen habe ich das Buch vor etwa einem Jahr gekauft.
Mittlerweile haben wir uns mehrmals quer durch das ganze Buch gekocht und konnten selbst passionierte Fleischesser mit den Gerichten begeistern.

Im Gegensatz zu anderen Rezensionen finde ich die Abbildungen ansprechend und appetitlich. Sehr gut sind auch die Hinweise auf vegane Zubereitungsmöglichkeiten und die Basicrezepte für Salate, Dressings und Snacks.
Insgesamt lassen sich so ziemlich alle Rezepte auch vegan zubereiten, weshalb ich dieses Buch eigentlich jedem empfehlen kann.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Allein beim Durchschauen hatte ich Lust, fast jedes Rezept auszprobieren. Mittlerweile habe ich auch schon sehr viel nachgekocht, alle Gerichte waren sehr lecker! Ein Buch, das ich jedem empfehlen kann, gerade auch Nichtvegetariern!!
Interessant ist auch, dass die Rezepte nach Jahreszeiten geordnet sind.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Dies Buch erleichtert jedem den Einstieg fleischlos zu essen. Die Mahlzeiten sind einfach zuzubereiten und dazu auch noch lecker.
Jeder, der Umweltbewusst denkt, sollte sich dieses Buch kaufen.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
einfache Rezepte, die auf jeden Fall funktionieren. Auch super für nicht Vegetarier. Für mich ist dieses Buch zum Liebingskochbuch geworden!
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