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Die venezianische Küche Gebundene Ausgabe – 20. Februar 2013

4.7 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Dieses Buch ist von seiner Erscheinung her eine Ausnahme im Bücherregal. Es hat keinen festen Buchrücken, sondern man sieht und fühlt die gebunden Seiten mitsamt des Fadens. Es sieht einfach wunderschön aus! Der Christian Verlag hat ebenso beim Papier und Format die richtige Auswahl getroffen. Es ist nicht zu groß und nicht zu schwer, so dass man es gut lesen kann. Das Papier hat eine gewisse sich edel-anfühlende Dicke und durch die besondere Bindung bleibt das Buch offen beim Kochen liegen. Innendrin gibt es zu fast jedem Gericht ein sehr gutes ungekünsteltes Foto und natürlich viele Stimmungbilder aus der Serenissima, die mal endlich nicht zu kitschig sind. Allein der Fotos wegen möchte ich am liebsten wieder kleine venezianische Bars aufsuchen und mich durch die Häppchen probieren.

Der Inhalt des Buchs ist eine Übersetzung des englischen Originals mit dem Titel "Polpo". Das Polpo ist ein kleines "In"-Restaurant in London, dessen Besitzer teils durch venezianische Originalrezepte und teils durch eigene Kreationen im Stil der Venezianischen Küche die Herzen seiner Kundschaft eroberte.

Damit komme ich genau zu dem Teil, der mich seitens des deutschen Christian Verlags ärgert:
Manche Rezepte im Buch, wie zum Beispiel die Caponata, sind nicht aus Venedig. Die Caponata ist typisch für Süditalien. Im Buch steht selbst zum Rezept, dass der Autor es noch nie in Venedig gegessen hat.
Bei einem anderen Rezept schreibt er, dass sein Koch es in Kroatien erfunden hat - das sei ja nur eine Stunde weg von Venedig. Stimmt! Aber es ist keine venezianische Küche, wie uns der Christian Verlag mit seinem deutschen Titel weiß machen will.
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Die Bindeart des Buches ist ganz besonders schön. Man sieht die Fadenheftung, dadurch bleibt das Buch tatsächlich aufgeschlagen liegen und vermittelt zusätzlich den Eindruck gehobener Handwerkskunst. Die Fotos und Tipps in und für Venedig, sind sehr liebevoll zusammengestellt. Es ist ein Buch für Hobby-Köche und -Köchinnen, aber auch für Venedig-Liebhaberinnen allgemein.
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Ein wunderbares Buch um die Venedigsehnsucht ein bisschen erträglich zu machen........Allerdings befindet sich am Markusplatz keine Statue des heilgen Georg, wie der Autor in der Einführung behauptet ;-)
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Verifizierter Kauf
Ich kaufe regelmässig Kochbücher, Fokus auf Italien - neben Tessa Kiros VENEDIG - ist dies ein sehr gelungenes Kochbuch
mit wirklich vielen guten Rezepten - das Lesen/Stöbern macht viel Spass und Lust aufs Nachkochen, auch die Rezepte
für die Drinks am Ende sind eine gute Anregung.
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wenngleich das Buch nicht ganz die Hintergrundinformationen liefert, wie "Venedig Geniessen" (Gerd W. Sievers) so ist es dennoch aufgrund seiner sensationell schönen und appetitlich kreativen Fotos und Grafik unbedingt empfehlenswert. Ein ausgesprochen ansprechender Geschenks-Band für alle Liebhaber der venezianischen Küche.
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DAS tollste italienische Kochbuch seit langem, unser ganzer Freundeskreis besitzt es schon! Super Rezepte, kein Einerlei - gut und einfach zum nachkochen :) Daumen alle nach oben und alle 1O Finger abgeschleckt (also nachdem die Speisen nachgekochten wurden) :D
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