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Kundenrezensionen

4,0 von 5 Sternen
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am 25. Oktober 2009
pierre herme gibt ein wenig einblick in seine kochphilosophie.
der schwerpunkt liegt eindeutig auf "torten".
ausgesprochen gute rezepte - aufwändig in der herstellung.
ein buch für profis und sehr ambitionierte amateure.
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am 8. Dezember 2016
Das Buch ist absolut super für Fachleute und erfordert auch einiges an Basiswissen. Da es sich um ein Fachbuch handelt richtet es sich aber auch nicht an Hobbybäcker. Hier ziegt sich eindeutig, dass Backen ein Handwerk für gute Fachleute ist und nicht nur ein Hobby, das jeder zuhause genauso machen kann.
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am 5. Juli 2006
Die Torten und Kuchen sind wirklich traumhaft, allerdings kann ein Leihe diese Kuchen nicht nachbacken, da nicht erkennbar ist, wiewiel Kuchen aus einer Rezeptur entstehen würden. Es wäre prima, wenn in der nächsten Auflage zumindest ein Mengenverhältnis angegeben würde, so dass man die Angaben entsprechend umrechnen könnte.
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