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Die Ayurveda-Ernährung: Heilkunst und Lebensenergie mit wohltuenden Rezepten zur Gesundheitsstärkung Gebundene Ausgabe – 25. Juli 2011

4.5 von 5 Sternen 16 Kundenrezensionen

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Produktinformation

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Kerstin Rosenberg ist international bekannt als Spezialistin, Dozentin und Autorin für Ayurveda-Ernährung,-Therapie und -Psychologie. Sie verfügt über eine mehr als 25-jährige Praxiserfahrung und bildet seit 1996 Interessierte zu Ayurveda-Ernährungsberatern und Gesundheitscoaches in Deutschland, Österreich und der Schweiz aus. Als renommierte Expertin der ayurvedischen Ernährungs- und Kräutertherapie wirkt sie an integrativen Forschungs- und Lehrprojekten in Zusammenarbeit mit führenden Ayurveda-Universitäten Indiens mit.

Gemeinsam mit ihrem Mann leitet sie die Europäische Akademie für Ayurveda und engagiert sich als Vorstandsmitglied im VEAT-Berufsverband Europäischer Ayurveda-Mediziner und -Therapeuten. Die Mutter von drei Kindern ist eine leidenschaftliche Köchin und liebt es die indischen und heimischen Elemente in der Ayurveda-Küche zu vereinen.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Dies ist mein erstes Ayurveda-Buch und ich hatte von Anfang an das Gefühl, damit einen Volltreffer gelandet zu haben. Denn hier wird keine Mühe gescheut, das ayurvedische Ernährungsprinzip in all seinen Facetten zu beleuchten. Die drei Konstitutionstypen und ihre Mischformen werden exakt beschrieben und für jede Form ein Ernährungs-Vorschlag für Frühstück, Mittag- und Abendessen gemacht und auch erklärt, was welcher Typ eher meiden sollte.

Frau Rosenberg geht noch weiter und macht auch Vorschläge für den Ausgleich eines Ungleichgewichtes - ein Vata-Typ mit situationsbedingtem Kapha-Überschuss kriegt genauso einen "Einrenkungsplan" wie der sattvische Yogalehrling, der in gestresster Zeit vergessen hat, sich an die äusseren Umstände anzupassen.

Die Komplexizität der Ayurveda-Heilkunst wird hier durch die vielen Erläuterungen der Gesundheits- und Krankheitslehre, der mentalen Konstitutionstypen-Lehre, der verschiedenen Reinigungsformen und der mit Liebe zum Detail dargelegten Warenkunde kurz und prägnant aufgefächert. Es liest sich leicht und dennoch hat es für mich den Charakter eines Nachschlagewerkes.

Gekrönt wird das Buch mit ein paar Rezepten unter Berücksichtigung der einzelnen Konstitutionstypen und wunderschönen, sinnlichen Fotos.

Fazit: Exzellent.
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Format: Gebundene Ausgabe
Kerstin Rosenberg hat mit diesem gewichtigen und umfangreichen Buch mehr geschaffen als einen schlichten Ernährungsberater. Ich zitiere: "Gesundheit ist das dynamische Gleichgewicht aller körperlichen, geistigen und seelischen Anteile im Menschen."

Und getreu nach diesem Motto hat sie ein Standardwerk geschaffen, um jahrtausendealtes Wissen der ayurvedischen Heil- und Lebenskunst im Detail kennenzulernen. Der Trendbegriff Ayurveda ist heute in aller Munde, viele gute Aspekte, aber auch Spielfeld für Geschäftemacher, die das große Geld schnuppern.

Rosenberg gelingt es, die Akzeptanz für eine alternative Ernährungs- und Lebensform leicht verständlich und umfassend darzustellen, so dass das Essen zum Ausdruck der Persönlichkeit wird und einen Weg ebnet zu Gesundheit, Lebensfreude und Wohlbefinden.

Die im Buch beschriebenen Rezepte sind den individuellen Bedürfnissen angepasst und integrieren sich hervorragend mit dem modernen Lebensstil unserer Tage. Ein umfangreiches Werk, das ich jedem empfehlen kann, der sich mit dem Thema Ayurveda befassen möchte. Ob Neuling oder Kenner der Materie, hier wird jeder einen fundierten Ratgeber kombiniert mit praktisch anwendbarem Wissen finden.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Vor dem Kauf habe ich mir bei Amazon die Rezensionen verschiedene Bücher über die aryuvedische Ernährung angesehen, und mich dann für dieses Buch entschieden - definitiv kein Fehlkauf. Es beinhaltet umfassende Informationen, die für mich teilweise schon zu detailliert waren (was ich vielleicht später noch genauer nachlesen möchte). Man behält aber stets den Überblick im Buch und kann auch Kapitel auslassen. Leider sind es recht wenige Rezepte für das Frühstück und für Snacks, jedoch ist das Buch ja auch nicht als Rezeptesammlung ausgewiesen, daher kein Abzug.

Was für mich persönlich am wichtigsten ist, aber wohl weniger dem speziellen Produkt an sich, sondern der aryuvedischen Lehre im Allgemeinen zu verdanken ist: hier werden Körper und Psyche nicht getrennt, sondern gemeinsam betrachtet, insbesondere in der Ernährung! Für mich als psychisch belasteten und somatisierenden Menschen genau das Richtige, um wieder besser zu essen und mich besser zu fühlen. Was mich überzeugt, ist das wiedergegebene Wissen und die Ernährungsempfehlungen: darin findet sich alles wieder, was ich mir bisher selbst aus verschiedenen Gebieten zusammengetragen habe (Heilpraktikerempfehlungen, eigene Literatursuche, eigene Erfahrung…). Vieles konnte ich mir vorher nicht erklären (Hitzewallungen, die bei Hunger schlimmer werden? Kohlenhydrate werden morgens und vormittags vertragen, abends nicht? Essen wird schnell, aber nicht gut verdaut?). Nach den ausführlichen Informationen zu den drei Konstitutionstypen und den möglichen Mischformen kann ich das alles einordnen (und fühle mich auf einmal viel mehr als "normaler" Mensch!).
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich beschäftige mich seit über 10 Jahren mit Ayurveda und bin selbst Yogalehrerin (das nur wegen einer vorhergehenden schlechten Rezession).
Ich habe diverse Ayurvedabücher, dies ist mit Abstand das Beste, würde es 10 Punkte geben, ich würde sie geben.
Warum?
Einfach, klar, übersichtlich und doch unglaublich detailliert.
Dieses Buch ist empfehlenswert für Ayurveda-Anfänger und für alle, die sich gerne mit Ayurveda beschäftigen, so wie ich.
Danke, an Kerstin Rosenberg für das tolle Buch
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Von RJ + YDJ TOP 500 REZENSENTVINE-PRODUKTTESTER am 19. Oktober 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Das Ayurveda Buch „Die Ayurveda Ernährung“ von Kerstin Rosenberg ist ein gut erklärtes Standardwerk der ayurvedischen Ernährung und Lebensweise.

Ayurveda, mit seinen übergeordneten Prinzipien, für ein gesundes und langes Leben, eröffnet Perspektiven mit denen wir den Herausforderungen des, manchmal hektischen und kräftezehrenden, Alltags trotzen können.

Die alten Traditionen lassen sich individuellen Bedürfnissen flexibel anpassen und verbinden gesundheitsfördernde Maßnahmen mit Genussfreude.
Ob als Heilkost- oder Gourmet Küche mit Ayurveda findet man für jede Lebensphase die passende Ernährungsform. Denn tägliches Essen soll uns Gesundheit, Zufriedenheit und Lebensfreude für Körper, Geist und Seele geben.

Ayurveda ist die älteste medizinische Wissenschaft, diese entstammt den Veden, welche auch als die ältesten der Menschheit überlieferten Schriften Indiens bezeichnet werden.

Im Gegensatz zur westlichen Medizin, steht Erhaltung und Wiederherstellung der Gesundheit im Mittelpunkt des gesamten Heilsystems und nicht nur die Behandlung von Krankheiten. Denn die Krankheit wird als eine tiefer liegende Störung verstanden. Mit einer positiven Grundhaltung versucht Ayurveda das innere Gleichgewicht wieder herzustellen.

Es klassifiziert die groben und subtilen Einflüsse, die auf die Menschen unterschiedlich stark einwirken und das Leben und die Gesundheit nachhaltig prägen.

Nach Ayurveda sind Mikro-und Makrokosmos eins. Sowohl der menschliche Körper als auch Nahrungsmittel und Medikamente lassen sich auf die fünf Elemente zurückführen. Die physische Konstitution wird durch die drei Doshas beschrieben.
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