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Das kleine Buch: Genusskräuter: Vom Garten in die Küche Gebundene Ausgabe – 26. Februar 2020

von Elke Papouschek (Autor)

4,4 81 Sternebewertungen

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Kaufoptionen und Plus-Produkte

Am besten schmeckt fast jedes Gericht mit frisch geernteten Kräutern.
Gartenexpertin Elke Papouschek stellt 21 Kräuter vor und zeigt, welches Kraut für welchen Standort geeignet ist, wie man die Pflanzen pflegt und die Kräuter am besten konserviert und einsetzt.
Sie erklärt alles über Aussaat, Kultur und Ernte und verrät hilfreiche Tipps und Tricks, wie sich jeder im Garten, am Balkon oder auf der Fensterbank ganz leicht einen kleinen Kräutergarten anlegen kann.

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Seitenzahl der Print-Ausgabe

64 Seiten
Sprache

Deutsch
Herausgeber

Servus
Erscheinungstermin

26. Februar 2020
Abmessungen

11.6 x 1.5 x 15.2 cm
ISBN-10

3710401550
ISBN-13

978-3710401558
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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Elke Papouschek hat das Gärtnern an der HBLFA für Gartenbau in Wien-Schönbrunn gelernt und blieb dem Thema ihr Berufsleben lang treu. Sie war für Zeitschriften- und Buchproduktionen rund um den Garten verantwortlich und führt heute als selbstständige Gartenjournalistin gemeinsam mit Veronika Schubert ein Redaktionsbüro für Publikationen zum schönsten Hobby der Welt.

Produktinformation

Herausgeber ‏ : ‎ Servus; 2. Edition (26. Februar 2020)
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 64 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3710401550
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3710401558
Abmessungen ‏ : ‎ 11.6 x 1.5 x 15.2 cm

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Amazon Margarete

Geschenk

Rezension aus Deutschland vom 2. August 2021

Verifizierter Kauf

Alles drin was man kennt.

Rezension aus Deutschland vom 2. Dezember 2020

Verifizierter Kauf

Es kam sehr schnell und wie angegeben an.

Nützlich

Dr. M.

"Im Garten wächst mehr, als man ausgesät hat."

Rezension aus Deutschland vom 14. Mai 2018

Selbst wenn man nur einen kleinen Garten besitzt, kann man von diesem "Sprichwort", das wahrscheinlich (wie andere "Volksweisheiten" in diesem Büchlein) von der Autorin stammt, ein Lied mit vielen Strophen singen. Vermeintliches Unkraut, wie Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere oder Nesseln gehen allerdings auch locker als "Genusskräuter" durch, wenn man sie einmal in der richtigen Weise und zur richtigen Zeit genutzt hat. Aber davon ist hier nicht die Rede. Vielmehr geht es um Kulturkräuter, die man bis auf wenige Ausnahmen in jedem Baumarkt kaufen kann.

Ob man sie wirklich braucht, ist in der Tat eine Geschmacksfrage. Bei Petersilie oder Schnittlauch und Basilikum dürfte die allgemeine Verwendung nicht zur Diskussion stehen. Bei Borretsch, Eberraute oder Anis hingegen schon. Zu den Genannten kommen in diesem Büchlein noch: Bohnenkraut, Currykraut, Dill, Estragon, Fenchel, Kerbel, Koriander, Kümmel, Liebstöckel, Majoran, Minzen, Oregano, Rosmarin, Thymian und Zitronenmelisse. Sie alle werden in "Kurzporträts" vorgestellt, was wohl den Hauptnutzen dieses Büchleins ausmacht. Man findet dort praktisch unwichtige Informationen wie den lateinischen Namen und die zugehörige Pflanzenfamilie ebenso wie Aussagen zur Wuchshöhe, zum günstigsten Standort, zur Kultivierung, zur Ernte und zur Verwendung. Insbesondere beim Letzteren bleibt die Autorin im Allgemeinen. Bei Anis steht dort beispielsweise: "typisches Gewürz der griechischen und römischen Küche, für Brot und Gebäck, regt Verdauung an". Was soll man damit anfangen? Daraus hätte man mehr machen können.

Vor diesen Kurzporträts findet der Leser viele Hinweise, beispielsweise zum Anbau, Gießen oder zum Verhältnis von Gemüse und Kräutern im gemeinsamen Beet. Bei der Vielfalt an Informationen auf kleinstem Raum fehlt etwas die Übersicht. Insgesamt jedoch ist dies ein in vieler Hinsicht nützliches Buch für den Anfang.

Eine Person fand diese Informationen hilfreich

Nützlich

Ina

Klein, kompakt, super

Rezension aus Deutschland vom 7. August 2019

Verifizierter Kauf

Die wichtigsten Kräuter werden erklärt. Nette Anregungen. Ein super Geschenk!

2 Personen fanden diese Informationen hilfreich

Nützlich

Manus Tintenkleckse

tolle Kräuter

Rezension aus Deutschland vom 18. Juni 2018

Zum Inhalt: Klappentext

Vom Garten in die Küche. Servus-Expertin Elke Papouschek verrät in ihrem Büchlein alles rund um die Aussaat, Pflege und Verarbeitung der 21 beliebtesten Kräuter. Hier erfährt der Kräuterliebhaber wo die grünen Geschmacksbomben am besten gedeihen und zu welchen Gerichten sie am besten passen.

Meine Meinung:

Zu Anfang wird von der Autorin sehr anschaulich erklärt. Was können sie alles und welche Standorte bevorzugen sie. Total spannend fand ich das Kapitel, welche Kräuter zusammen harmonieren und wie sie am besten anzupflanzen sind. Wir erfahren, wie wir Kräuter selbst ziehen können, sie trocknen oder auch richtig in Öl einlegt. Damit hat man dann nämlich auch in der "kräuterlosen" Zeit viel Freude daran.

Die Autorin stellt uns 21 Küchenkräuter vor. Jedes davon hat einen eigenen Kurzauftritt. Man erfährt die Familienzugehörigkeit, den besten Standort, die Wuchshöhe, Ernte und natürlich die Verwendung. Hierbei unterstützt mit tollen Bildern, die die gezeigten Kräuter perfekt in Szene setzen. Es verleitet regelrecht dazu, sich einen eigenen Kräutergarten anzulegen. (Wenn man den nicht sowieso schon hat).

Fazit:

Der perfekte kleine Begleiter für mich, da ich Kräuter täglich beim Kochen verwende. Sie peppen jedes Gericht so enorm auf. Ich bin total begeistert.

4 Personen fanden diese Informationen hilfreich

Nützlich

Sikal

Genusskräuter in unserem Garten

Rezension aus Deutschland vom 18. März 2018

Die Autorin Elke Papouschek hat das Gärtnern bereits in jungen Jahren gelernt und sich im Laufe der Zeit ein enormes Wissen angeeignet. Einen Teil davon gibt sie in dem kleinen Büchlein „Genusskräuter“ preis. Heute arbeitet die Autorin als selbstständige Gartenjournalistin.

Anfangs erklärt sie sehr anschaulich was Kräuter alles können und welche Standorte sie bevorzugen. Ebenso erfahren wir hier welche Kräuter miteinander harmonieren und wie man sie am besten zusammenpflanzt, so verträgt sich die Petersilie z.B. mit Gemüsen wie Radieschen, Rettich, Tomaten, Gurken, Knoblauch und Porree oder hält die Pfefferminze Kohlweißling, Ameisen und Kartoffelkäfer fern. Ein Kapitel widmet sich dem Thema, wie man Kräuter selber ziehen kann – liest sich ganz einfach, da kommt es wohl auf einen Versuch drauf an.
Und zusätzlich kann man Kräuter auch noch aufbewahren, indem man diese trocknet, in Öl einlegt und so auch in der kräuterlosen Jahreszeit Freude damit hat.

21 bekannte Küchenkräuter werden in einem Kurzportrait vorgestellt, wobei man hier über Familienzugehörigkeit, Wuchshöhe, Standort, Bodenbeschaffenheit, Kultur, Ernte und deren Verwendung einiges erfährt. Unter anderen werden Anis, Minzen, Oregano, Thymian, Zitronenmelisse und Dill aufgezeigt. Zusätzlich wird jedes Kräuterporträt auch durch ein Bild ergänzt.

Ein interessantes Büchlein, um einen kleinen Kräutergarten anzulegen oder auch zu erweitern.

2 Personen fanden diese Informationen hilfreich

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