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Cornelia Blume

Burkhard Steinmetz

Das Apfelbuch. Apfelschätze erhalten und genießen Gebundene Ausgabe – 10. April 2007

von Cornelia Blume (Autor), Burkhard Steinmetz (Autor)

12 Sternebewertungen

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Äpfel aus dem eigenen Garten oder von der Streuobstwiese sind dem Obst aus dem Supermarkt oft überlegen: Sie bestechen durch besonderes Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe. In der Praxis kann der Erntesegen aber schnell zum Problem werden. Denn die Bäume müssen geschnitten, die Früchte möchten sorgfältig gelagert und verarbeitet werden. Zu diesen Fragen geben die Autoren ihr gesammeltes Wissen und ihre praktischen Erfahrungen weiter. Neben praktischen Informationen und Geschichten rund um den Apfel sorgt das Buch für gut gefüllte Vorratskammern: Flaschen voll Apfelsaft, -most oder -wein neben Gläsern mit Kompott und Mus, pikantem Chutney oder exotischem Apfelgelee beweisen, wie vielseitig die reiche Ernte in Küche und Keller zu verwerten ist. Darüber hinaus bringen über 60 vegetarische Rezepte vom pikanten Apfelrisotto über Thüringer Apfelklöße und Glemser Apfeltorte bis zum Apfelomelett aus dem Iran Abwechslung in Küche und Backstube. Traditionelles Wissen aus dem deutschsprachigen Raum und aktuelle Informationen werden in diesem Buch auf unterhaltsame Weise verknüpft und sind so eine wertvolle Hilfe für die Erntezeit.

Seitenzahl der Print-Ausgabe

176 Seiten
Sprache

Deutsch
Herausgeber

pala-verlag
Erscheinungstermin

10. April 2007
ISBN-10

3895662194
ISBN-13

978-3895662195
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Solange es Liebe gibt

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Die Musikerin Cornelia Blume und den Buchmenschen Burkhard Steinmetz hat es auf getrennten Wegen nach Tübingen verschlagen. Das schwäbische Apfelland war ihnen immer Anreiz zum Schmecken der Früchte und Ausprobieren von Rezepten. Sieben Jahre bewirtschaften sie zusammen ihre Familien-Streuobstwiese und verwerten die Äpfel auf vielfältige Weise. Um diese traditionelle Wirtschaftsform zu unterstützen und vor dem Vergessen zu bewahren, stellen sie in ihrem Buch eigene Erfahrungen und gesammeltes Wissen vor.

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Produktinformation

Herausgeber ‏ : ‎ pala-verlag; 2., Aufl. Edition (10. April 2007)
Sprache ‏ : ‎ Deutsch
Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 176 Seiten
ISBN-10 ‏ : ‎ 3895662194
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3895662195

Amazon Bestseller-Rang: Nr. 317,720 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Hannes

Für mich nichts

Rezension aus Deutschland vom 18. März 2021

Verifizierter Kauf

War nicht das wahre für mich habs verschenkt brachte mich nicht weiter

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Folkie Nurse

Das Apfelbuch. Apfelschätze erhalten und genießen... Cornelia Blume

Rezension aus Deutschland vom 10. Februar 2017

Verifizierter Kauf

Wunderschönes kleines Büchlein über Äpfel. Es ist mit Liebe geschrieben und ist sehr informativ und unterhaltsam. Natürlich darf niemand ein Komplettwerk erwarten. Klare Empfehlung.

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Nützlich

lena d.

wundervolle Rezepte mit Äpfeln

Rezension aus Deutschland vom 5. September 2018

Verifizierter Kauf

Sehr hübsches kleines Buch mit sehr hilfreichen Infos rund um Apfelbaume und Äpfel. Bin sehr begeistert von den schönen Rezepten.

Rezension aus Deutschland vom 28. Oktober 2014

Verifizierter Kauf

...ein wunderschönes Büchlein - sehr liebevoll und achtsam geschrieben - überaus wertvoll - ich kann's nur jedem empfehlen, allem voran denjenigen, die auf dem Weg sind, unseren "wahren Reichtum" zu vergessen...
Herzlichen Dank an die Autoren!

Rezension aus Deutschland vom 9. Juli 2014

Verifizierter Kauf

wenn man Äpfel (und auch noch dazu die gute alte Sorte) zu verschenken hat. Ein hübscher Korb dazu und dieses Büchlein und man hat sein Ziel erreicht: Freude bereitet.

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Guy W.

Informationsgehalt ist riesig!

Rezension aus Deutschland vom 26. November 2020

Verifizierter Kauf

Genau was ich gesucht habe.

Rezension aus Deutschland vom 9. November 2013

Verifizierter Kauf

Ich hab's vor allem wegen der Rezepte bestellt, von denen ich viele richtig gut finde. Mit der Bestellung hat alles geklappt, das Buch kam schnell und unversehrt an.

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Ein hilfreicher Ratgeber mit leckeren Rezepten

Rezension aus Deutschland vom 19. August 2016

Das Apfelbuch bietet einen guten Überblick über Apfelschätze, grenzt die ursprünglichen, heimischen Sorten, die auf den Streuobstwiesen beheimatet sind oder waren, gegen die Sorten des industriellen Anbaus ab. Außerdem finden sich in einer Liste eben jene alten Sorten, die für den Hobbygarten oder den eines Selbstversorgers geeignet sind, die man reif erntet und, die auch noch Geschmack aufweisen, weil sie nicht da Jahr über halbreif in Reifekammern gelagert werden.
Unterschieden werden Sommer-, Herbst-und Winterapfel sowie die Erziehung als Hoch-, Halb- oder Niederstamm. Unterstützende Informationen zur Wahl des persönlich richtigen Apfels, zur Ernte, Lagerung und Verarbeitung werden gegeben und ganz viele Rezepte, bei denen mir die Kästchen mit Tipps besonders gut gefallen. Zwischendurch werden Gedichte, Märchen und Geschichten rund um den Apfel erzählt; es finden sich auch Checklisten, z.B. für benötigte Materialien zum Einkochen. Nützlich finde ich auch die Listen im Anhang mit Adressen und Literaturtipps.

Ausgesprochen gut gefallen mir auch die Illustrationen, wie man sie bei pala gewohnt ist, und, selbstverständlich auch, dass dieses Buch, ebenfalls wie gewohnt, auf Papier aus 100% Recyclingmaterial gedruckt wurde.

Fazit: Ein hilfreicher Ratgeber mit leckeren Rezepten

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