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Döner Hawaii: Unser globalisiertes Essen Taschenbuch – 21. März 2015

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Marin Trenk räumt auf mit lieb gewordenen Vorurteilen über das globalisierte Essen."
Jutta Hoffritz, Die Zeit, 23.4.2015

"Trenk weiß, warum sich der Maggi-Brühwürfel selbst in Westafrika durchsetzte (Faszination des weißen Lebensstils) und wieso ein Chicken Tikka Masala, ein Hühnchen in Tomatensoße, den Sieg Großbritanniens über die einstige indische Kolonie symbolisiert (ein Brite bestand auf viel Soße)."
Katja Thimm, Der Spiegel, 14.3.2015

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Marin Trenk, geboren 1953, kannte schon als Jugendlicher nur ein Berufsziel: Ethnologe. Seit dem Jahr 2006 hat er einen Lehrstuhl für Ethnologie an der Universität in Frankfurt a. M.. Kurz darauf führte er am Institut das Forschungsgebiet »Kulinarische Ethnologie« ein. Er ist Mitglied im Kulinaristik-Forum und erforscht schwerpunktmäßig die thailändische Esskultur.


7 Kundenrezensionen

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8. Mai 2016
Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf
19. Oktober 2018
Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf
24. August 2016
Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf
14. April 2015
Format: TaschenbuchVerifizierter Kauf
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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10. Mai 2015
Format: Kindle EditionVerifizierter Kauf
Eine Person fand diese Informationen hilfreich
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TOP 500 REZENSENT
28. April 2015
Format: Taschenbuch
5 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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6. Juli 2015
Format: Taschenbuch
2 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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