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Culinaria Espana: Spanische Spezialitäten Gebundene Ausgabe – 1. Mai 2013

4.6 von 5 Sternen 27 Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Als absolutem Spanien-Kenner und Liebhaber sowohl spanischer Kultur, Musik und Küche ist mir dieses Buch natürlich sofort ins Auge gesprungen. Ich habe dann auch nicht lange herumgefackelt. Zu diesem Buch ist zu sagen, daß es wohl weniger als Kochbuch gedacht ist, als vielmehr als kulinarischer Reisebildband über ein sehr vielseitiges Land mit unterschiedlichen Regionalküchen. Die Bilder sind toll, die Erklärung der verschiedenen Zubereitungsarten ist super. Man lernt sehr anschaulich die Vielseitigkeit der spanischen Küche kennen und begreift schnell, daß sie mehr zu bieten hat, als Paella. Die Traditionen sind regional sehr unterschiedlich und dieses Buch verdeutlicht, daß Galizische Kochkunst mit der Andalusischen genauso wenig zu tun hat, wie Sylter Fischsuppe mit bayrischer Leberknödelsuppe. Este libro es muy importante para todos los amigos de cultura y cocina espnola!!!!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich besitze alle Bücher der Culinaria Reihe. Auch wenn die Bücher recht schwer und dick sind, möchte ich sie nicht missen.
Neben regional zugeordneten Rezepten für alle Gänge erfährt man viel über Land, Leute und Traditionen.
Zu dem günstigen Preis ist es schwer so qualitativ hochwertige Alternativen zu finden.
Hier ist für jeden etwas dabei!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Kein Kochbuch im klassischen Sinn, auch kein typisches Buch über Landeskunde, sondern nach Regionen geordnet ein Einblick in die dort "typischen" Spezialitäten (nicht nur Leckers aus dem Kochtopf, sondern auch interessante Infos über Wein, Käse, Gemüse, Fisch ...), und Spannendes zu Land und Leuten.
Natürlich findet man hier auch Kochrezepte zu den "Klassikern" (Paella etc.), allerdings nicht umfassend, in diesem Buch wird dem Betrachter mit anregenden Bildern eher Interesse an spanischer Lebensweise vermittelt.
Abzug: das Schriftbild dürfte gerne etwas größer sein.
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Von Ein Kunde am 1. Juni 2000
Format: Gebundene Ausgabe
Für alle die, für die Spanien mehr als Mallorca und Costa Blanca ist. In wunderschönen Bildern macht der Leser eine kulinarische Reise durch das Land und lernt zwischen Rezepten und Fotos viel über Spanische Esskultur. Nebenbei lernt man sogar noch Dinge über die Weinlese im Rioja oder das Pökeln des Serrano-Schinken. Weniger ein Kochbuch als ein Buch das zum Blättern und Lesen einlädt.
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Von Ein Kunde am 18. Februar 2000
Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Buch ist für alle, die gerne spanisch/mediterran Essen und/oder gerne in Spanien Urlaub machen eine absolute Bibel. Wer gerne in Rezepten, Landschaftsbildbänden, Reiseführern und Weinbibeln schökert, wird hier auf einen Schlag bedient! Auch die Erklärung der typischen Gerichte und Sprezialitäten gibt einen absolut einmaligen Einblick in die Traditionen des Landes. Als Kochbuch ist es größenmässig leider etwas unpraktisch, zumindest wenn man eine etwas kleinere Küche hat...dafür entschädigt das tolle Konzept aber mehrfach!!!!!! Hasta luego, todos amigos!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich hatte noch nie ein Druckwerk in der Hand, welches dermaßen mit kleinst geschriebenem Text "zugepflastert" war! In meinen Augen ein völliges No-Go. Deshalb Respekt vor allen Vorrednern, die sich da ans Lesen wagen. Schmökern und Entspannen schaut bei mir anders aus. Das Kochen ist hier nur Nebensache, dafür ist das Buch auch wegen der Schwere und der Schriftgröße völlig unzweckmäßig. Es enthält sehr viele Fotos/Bilder, als Grafikerin empfinde ich die Qualität aber eher "naja". Die Weinempfehlungen sind auch schon in die Jahre gekommen. Hatte das Buch wegen der sehr guten Kritiken als Geschenk gedacht. Geht aber ungelesen gleich wieder zurück. Schade, dass man bei Amazon keinen "Blick ins Buch" werfen kann, dann hätte ich mir das sparen können.
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Format: Gebundene Ausgabe
Update zu meiner Rezension der Könemann Version ursprünglich aus 2006.

Sehr schön, daß die Culinaria-Serie nun in einem Neuen Verlag wieder aufgelegt wurde aber ACHTUNG, es gibt verschiedene Versionen, gekürzt und ungekürzt und auch die grösse des Buches ist etwas geschrumpft!
Ich habe noch die große, schwere Erstausgabe von Könemann, die in meiner Kochbuchsammlung bisher immer noch DAS Standardwerk für die spanische Küche ist. Jeder Spanienfan sollte m.E. dieses Buch unbedingt sein Eigen nennen!
Da ich berufliche einige Zeit in Spanien verbrachte, ergaben sich starke persönliche Bindungen und Kontakte zu Land und Leuten, sowie eine Affinität zur spanischen Lebensart und Küche.
Dieses Buch beschreibt die einzelnen spanischen Regionen in ihren Eigenheiten sehr anschaulich und die tollen Bilder verursachen beim betrachten gleich ein starkes Fernweh.

Die Küche der Regionen bzw. Provinzen Spaniens werden jeweils mit den typischen Rezepten & diversen regionaler Spezialitäten vorgestellt. Das Nachkochen der Rezepte macht da definitv Spaß.
Sehr schön finde ich auch die vielen zusätzlichen Detailinfos, wie es sie z.b. zum Thema "Safran" gibt. Ein besonderes Highlicht ist für mich die Mega-Bilderdoppelseite mit leckeren Tapasvariationen.
Aufgrund seiner enormen Abmessungen war die Könemann Version dieses Buches jedoch nicht unbedingt für kleine Küchen geeignet, die neuere Edition wegen des kleineren Formates schon eher, was aber zu Lasten der tollen Fotos geht.

Viel Spaß beim Schmökern & Gutes Gelingen beim Nachkochen!
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