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Cuisinier Gebundene Ausgabe – 1. Oktober 2009

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Werner Tobler 1963 geboren. Ausbildung zum Koch, jahrelange Tätigkeit als Privatkoch und Caterer, bevor er mit seiner Partnerin 2005 das Restaurant Braui in Hochdorf übernahm, wo er handwerklich virtuos seine von GaultMillau mit 15 Punkten ausgezeichnete Küche pflegt.
www.restaurantbraui.ch

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Von Fuchs Werner Dr #1 HALL OF FAME REZENSENTTOP 100 REZENSENT am 5. Dezember 2009
Format: Gebundene Ausgabe
Gebe ich bei Amazon den Suchbegriff "Kochbücher" ein, erscheinen über 38'000 Titel. Und selbst in meiner Lieblingsbuchhandlung musste die Abteilung Belletristik den Rezeptsuchern zwei Laufmeter Bücherregal abtreten. Würde der Kochbuch-Boom wenigstens dazu führen, dass ich mich nach einer Einladung noch lange an die gastronomischen Höhenflüge erinnern könnte und die Dessert-Karten in den Restaurant nicht mit Textbausteinen geschrieben würden, dann wäre ja alles paletti. Aber wie aufmerksame Kritiker der überbordenden Kochsendungen in der Glotze bereits bemerkten, sind die Auswirkungen auf den Alltag gering. Und obwohl viele Kochbücher nicht genügend Abnehmer finden, um deren Produktionskosten wieder einzuspielen, nimmt die Publikationsflut noch immer zu. Abschließende Erklärungen für dieses Phänomen habe ich nicht. Aber ich versuche anhand dieser Rezension zumindest einige Antworten.

Erklärung eines populärwissenschaftlichen Evolutionspsychologen à la Pease & Pease: Einmal vom Virus ergriffen, die eigenen Durchschnittsküche mit Kochbüchern aus aller Welt und aller Art aufzupeppen, braucht es entweder eine teure Umzugsrechnung oder eine neue Partnerschaft, um wieder von diesem Trip herunterzukommen. Männer sind Jäger und durchforsten daher die Bücherwelt nach neuen Beuten der Gattung Kochbücher. Frauen sind Sammlerinnen und haben daher Freude an der nach Hause gebrachten Beute.
Anwendung für dieses Kochbuch: Der Wert von 40 Euro deutet auf Kostbares hin und erfüllt daher eine der Bedingungen, die Geschenke erfüllen sollten.
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