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La Cucina Cilentana - Köstlichkeiten aus der Cilento-Küche: Ein Süditalien-Kochbuch Broschiert – 1. Dezember 2006

4.3 von 5 Sternen 3 Kundenrezensionen

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Broschiert, 1. Dezember 2006
 
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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Die gebürtige Italienerin Barbara Poggi-Petzoldt M. A. - geboren 1970 in Mailand - studierte Germanistik und Romanistik an der Universität Regensburg. Sie arbeitet/e als Übersetzerin und Dolmetscherin sowie als Dozentin für die Sprache Italienisch. Seit vielen Jahren ist sie im Reisebereich tätig.

Leseprobe. Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber. Alle Rechte vorbehalten.

Capri, Amalfitana, Sorrent, Pompeji ... Sehnsuchtsbilder werden
wach vom "Land, wo die Zitronen blühen", von Blauen Grotten oder der
Silhouette des Vesuvs über dem Golf von Neapel - und von aus der römischen
Antike wieder aufgetauchten Städten. Doch Kampanien endet nicht bei Paestum
mit seinen grandiosen griechischen Tempeln. Hier erst beginnt der Cilento,
die große Halbinsel, die sich mit hundert tollen Küstenkilometern zwischen
Golfo di Salerno und Golfo di Policastro erstreckt. Kein Geheimtipp mehr,
aber immer noch ein vom Massentourismus verschont gebliebenes
ursprüngliches Stück Süditalien.

Erholungsuchende, Familien mit Kindern und Aktivurlauber, die wandernd,
kletternd und radfahrend auch das bergige und bäuerliche Landesinnere
erkunden, haben den Cilento kennen und lieben gelernt. Doch das uralte
Kulturland zwischen Bergen und Meer will auch kulinarisch entdeckt werden.
Zu den Produkten zählen Artischocken und Büffel-Mozzarella von Paestum,
Caciocavallo-Käse aus der Milch wild weidender Podolica-Rinder,
luftgetrocknete Soppressata-Salami aus Gioi, in Salz eingelegte Sardellen
aus Pisciotta oder die berühmten weißen Feigen, die mit Mandeln, Walnüssen
und Orangenschalen gefüllt im Backofen gedörrt werden. Junge engagierte
Winzer haben den lokalen Weinen zu internationalem Auftritt verholfen, und
seit der Zeit der griechischen Kolonisten ist Olivenöl die erste Wahl in
der gesunden Küche.

Barbara Poggis "Cucina Cilentana" begleitet als zuverlässiger
Einkaufsführer vor Ort, deckt kulinarisch-diätetische Hintergründe auf und
stellt die besten Restaurants und Trattorien des Cilento mit ausgewählten
Rezepten vor, die auch noch zu Hause den Urlaub auf das köstlichste
verlängern.

(Vorwort von Peter Amann)


Kundenrezensionen

4,3 von 5 Sternen
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Top-Kundenrezensionen

am 10. Juli 2007
0Kommentar| 9 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich?JaNeinMissbrauch melden
am 6. März 2013
Verifizierter Kauf
0Kommentar|War diese Rezension für Sie hilfreich?JaNeinMissbrauch melden
am 24. Juli 2009
Verifizierter Kauf
0Kommentar| 3 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich?JaNeinMissbrauch melden
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