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Buddha Bowls: Eine Schüssel voller Glück Gebundene Ausgabe – 1. März 2017

4.3 von 5 Sternen 13 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Die passioniert Sportlerin und Foodbloggerin Annelina Waller schrieb ihre Abschlussarbeit im Bereich Ernährungspsychologie und Food-Trends. Auf ihrem Blog foodwithoutregrets.com veröffentlicht und fotografiert sie regelmäßig Beiträge über die Themen Ernährung & Sport und kreiert zahlreiche Rezepte zur veganen, Highcarb-Lowfat und Clean Eating-Ernährung. Die Autorin lebt in Karlsruhe.

Die Fotografin Anastasia Franik ist gebürtige Stuttgarterin und liebt es zu kochen, zu backen und zu essen. Sie ist Food-Fotografin aus Leidenschaft und veröffentlicht regelmäßig neue Rezepte auf ihrem Foodblog siasoulfood.blogspot.de.


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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich finde das Buch super. Es ist sehr schön gestaltet, man kriegt schon beim Durchblättern Lust zum Loslegen. Ich habe bisher 5 Bowls aus dem Buch gemacht, die sind alle toll gelungen und waren sehr lecker. Die Rezepte sind alle für 1 Bowl berechnet; vom Reis, Kichererbsen etc. bereite ich dann jeweils mehr zu als die für ein Rezept benötigten z.B. 70 g, dann reicht es auch noch für den nächsten Tag. Super ausgewogene, sättigende und gesunde Rezepte. Kaufempfehlung!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Schönes Buch, farbenfrohe Bilder. Von der Einleitungen über die kurzen Definitionen am Anfang wird der Leser gut abgeholt.
Der Küchencheck und die Küchentools haben mir sehr weitergeholfen. Habe bis jetzt eine Hand voll Rezepte ausprobiert und alle waren köstlich.
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Format: Gebundene Ausgabe
Ein sehr inspirierendes Kochbuch...Diese Farben...Ein Traum...Ich habe bereits ein paar Rezepte ausprobiert und bin sehr begeistert!Es gibt sehr viel zu entdecken...tolle Tipps und Lebensmittel,die vorher noch nicht auf meinem Speiseplan waren!
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Von Schmid TOP 500 REZENSENT am 7. April 2017
Format: Gebundene Ausgabe
eine schüssell voll glück- das versprechen diese tollen fotos wirklich: lecker, schön anzusehen, gesund und relativ einfach in der zubereitung- was will man/ frau mehr. dazu jede menge tipps. inspiriert ist die autorin va aus kalifornien.
das prinzipt ist einfach: jede menge gemüse und obst, dazu hülsenfrüchte oder nüsse / samen, etwas getreide(-ähnliches) und eine leckere sauce bzw dressing. leider werden die saucenrezepte immer wiederholt, da hätte ich gerne mehr ideen gehabt, schließlich ist das der besondere und entscheidende faktor. gemüse oder obst kann man ja beliebig bzw saisonal verwenden.
es gibt viele leckere frühstücksideen und auch desserts, den größten teil nehmen deftige bowls ein.
in meinen augen eigentlich kein neuert trend, meine teller sahen schon immer so aus- nur eben im teller und nicht in der schüssel serviert. auch der gute alte schichtsalat im glas ist eigentlich eine bowl- muss es denn immer was trendiges sein?
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Format: Gebundene Ausgabe
Diese Buch ist ein absolutes Muss für alle die sich gesund ernähren oder es gerne tun möchten. Annelina erklärt im ersten Teil des Buches anschaulich alle notwendigen Grundlagen von benötigten Utensilien bis hin zu interessanten Food Fakten. Danach folgen die wunderbaren Rezepte, die in Frühstück, Lunch, Dinner und Dessert unterteilt sind. Die Anleitungen sind einfach verständlich, die Zutaten auch hierzulande einfach zu bekommen und die Bebilderung einfach ein Traum. Lädt definitiv zum Nachmachen ein :-). Absolute Kaufempfehlung!!!
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Format: Gebundene Ausgabe
Das Buch „Buddha Bowls“ von Annelina Waller, erschienen im Callwey Verlag, bietet eine großartige Vielfalt bunter Schüsselgerichte.
Sie sind einfach zubereitet, nahrhaft, lecker und hübsch anzuschauen.
Sie bestehen aus Comfy Food, wie man in Kalifornien sagen würde, Gerichte für Bauch und Seele.

Doch woher der Name? Bowl ist klar: Essen aus einer Schale.
Die Buddha Bowls finden ihren Ursprung im Zen-Buddhismus und dem Orioki, der zugehörigen, meditativen ritualisierte Form des Essen.
Die Zen-Kultur basiert auf einer jahrhundertelangen pflanzenbasierenden Ernährung Tradition.
Dabei steht Dankbarkeit, bewusstes Essen und präzise Abläufe im Mittelpunkt.
Auch wenn wir beim Buddha Bowl schlemmen keine präzisen Abläufe und Rituale verfolgen, bleibt das bewusste und dankbare Essen doch ein wichtiger Bestandteil des amerikanischen Trends.

Schon immer galt das Interesse von Amelina Waller dem Essen und seiner Tradition. 2013 schrieb sie ihre Bachelor-Arbeit über Mood Food und 2016 die Master-Arbeit über Ernährung Trends.
Ziel Nummer eins, eines jeden Foodies in Amerika ist Kalifornien, Sonnenschein, lange helle Strände, hohe Berge und eine bunt gemischte Küche: das alles macht Kalifornien zum Land der Träume und steht für den amerikanischen und Way auf Live.

Für die Autorin sind jedoch Buddha Bowls kein schneller Trend, wie etwa in 30 Tagen zum Wunschgewicht, oder eine andere schnelle Diät.
Sie ist vielmehr ein Lebensstil für ein ausgewogenes Gemüt, guter Laune und Zufriedenheit.
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Format: Gebundene Ausgabe
Zu Beginn des Buches stellt sich Annelina Waller vor, erzählt, dass ihre Bowls-Karriere vor 26 Jahren begann, als sie daraus ihren Babybrei aß und im Laufe ihres weiteren Lebens immer aus Bowls gegessen hat – sozusagen eine Karriere von der „Baby-Bowl zur Porzellan-Bowl zur Holz-Bowl zur Buddha-Bowl“ (S.7). 2016 schrieb sie ihre Masterarbeit über Ernährungstrends, wofür sie sich „zwangsläufig“ nach Kalifornien begab, ihrer Meinung nach „das Ziel Nummer eins um zu finden, was“ sie suchte.

In der Einführung gibt sie eine kurze Ernährungslehre für absolute Neulinge, sagt ein paar Worte zu Vollkorn, den proteinliefernden Hülsenfrüchten, zu Omega 3 und 6 und stellt die Hauptzutaten der „Bowl-Salate“ vor: Getreide, Pseudogetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst. Danach stellt sie benötigte Haushaltsgeräte vor: Handspiralierer ( allseits bekannt als Spiralschneider), Standmixer, Bambusdämpfer, Rohkostreibe und Gemüsehobel –wobei ich davon ausgehe, dass jeder Leser diese Geräte bereits lange kennt und nutzt.

Danach folgen 50 bunte Salatrezepte, die aus rohen und gekochten Zutaten, manchmal vielleicht sogar ungewöhnlich oder neu interpretiert zusammengestellt wurden. Auch die schon lange trendigen nichtsaisonalen, nichtlokalen Superfoods wie Quinoa; Chia, Kokos, Kokosblütenzucker finden genauso Einzug in die Rezepte wie die Hits der 70er und 80er Jahre, wie Avocado, Hirse, Grünkern, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte.
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