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Brother Juniper's Bread Book: Slow Rise as Method and Metaphor (Englisch) Taschenbuch – 7. November 2005

5.0 von 5 Sternen 2 Kundenrezensionen

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Taschenbuch, 7. November 2005
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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Synopsis

This classic guide to artisanal bread is back with a fresh new look, just in time to take advantage of the recent surge in popularity of at-home baking. As an award-winning baker and member of a religious brotherhood, Peter Reinhart skillfully blends the two aspects of his life in this eloquent guide to creating wonderful bread. More than 30 delicious recipes, from perfect white bread to pumpernickel and corn, will appeal to both the novice and experienced baker. Reinharts graceful commentary accompanies readers every step of the way, and illustrates how the artistry of baking, especially using the slow-rise method, is a metaphor for a purposeful life driven by service and charity. Cookies, sticky buns, stromboli, pizza crust, and the worlds greatest brownies are some of the delectable dividend recipes included.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Peter Reinhart is a lay brother in the Christ the Savior Brotherhood, an eastern orthodox service order. He is the author of the James Beard Award-winning cookbook Crust & Crumb and the editor of the chapter on bread in the revised edition of Joy of Cooking. After teaching breads for four years at the California Culinary Academy, he is now a faculty member at Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island.


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Top-Kundenrezensionen

am 18. Juli 1999
Format: Taschenbuch
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am 5. Februar 1999
Format: Taschenbuch
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Amazon.com: 4,3 von 5 Sternen 32 Rezensionen
4 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenThe best place to begin baking.
am 31. Januar 2013 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Verifizierter Kauf
84 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
4,0 von 5 SternenInteresting....
am 12. November 2001 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch|Verifizierter Kauf
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenREAD IT FOR BAKING, READ IT FOR FUN
am 23. Oktober 2014 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch|Verifizierter Kauf
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
4,0 von 5 Sternenbr.Junipers Bread Book
am 13. März 2012 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Verifizierter Kauf
4 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
4,0 von 5 Sternenthis guy has a passion for bread
am 18. Mai 2011 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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