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Brotaufstriche vegan & vollwertig: mit Rezepten für Brote und Brötchen aus vollem Korn (Vegan & vollwertig genießen) Gebundene Ausgabe – 31. März 2015

3.9 von 5 Sternen 15 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Annette Heimroth ist ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB und Tierschutzlehrerin. Seit vielen Jahren leitet sie Kurse zur vegetarischen und veganen Vollwertkost, Fastenseminare und Frischkostwochen. Sie gibt Ernährungseinzelberatungen und individuelle Beratungen zur Haut und Haargesundheit. Außerdem ist sie in Schulen und Kindergärten aktiv und hält auf Wunsch diverse Fachvorträge.

Brigitte Bornschein ist Hauswirtschafterin in einer Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung und in ihrer Freizeit engagierte Veganköchin.

Beide ernähren sich seit vielen Jahren vegetarisch bzw. inzwischen vegan und vollwertig. Sie unterstützen verschiedene Tierrechtsorganisationen und sind selbst häufig für Tierrechte aktiv.

Markus Bonath ist hauptberuflich Schreiner, der seinen Sinn für Ästhetik auch als begeisterter Hobbykoch in seinen veganen Kreationen auslebt. Wichtig sind ihm pure Rezepte, die möglichst einfach in der Zubereitung sind, ohne viel Equipment, dafür aber sensationell im Geschmack.

Alle drei legen bei ihren Rezepten größten Wert auf beste Bio-Qualität.


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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Die Zutaten in diesem Buch sind sehr speziell, halte es für Interessierte bzw. Einsteiger für vegane Ernährung nicht geeignet. Habe ein weiteres Buch für vegane Brotaufstriche, welches mit deutlich weniger exotischen Zutaten auskommt und trotzdem sehr unterschiedliche und abwechslungsreiche Rezepte bietet. Ausserdem wird in diesem Buch oft rotes Palmöl verwendet, dass halte ich doch für sehr fragwürdig. Ich dachte Veganer nehmen auch aus dem Grund keine tierischen Produkte zu sich, da Ihnen die Verweigerung gegen die Massentierhaltung und damit verbundenen Nebeneffekte (viel Futter und großer CO2-Ausstoß ) als Vegetarier nicht weit genug geht. Für Palmöl wird viel Urwald gerodet, ist die Frage ob man das unbedingt verwenden sollte.........!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Bin sehr begeistert von der Vielfalt dieser Aufstrichangebote aber auch von der Einfachheit des selber Brotbackens. Viele dieser Aufstriche lassen sich in wenigen Minuten zubereiten und somit hat man ein Produkt zum Essen wo man weiss welche Zutaten es beinhaltet.
Ich geber aber deshalb nur vier Sterne da die Mehl bzw. Kornangaben beim Brotbacken sich auf das selber mahlen beziehen und als berufstätiger Mensch habe ich am Abend keine Zeit mehr Mehl selbst zu mahlen. Es sollten daher neben der Kornmenge alternativ auch die zu kaufende Mehlmenge angegeben sein.
Ansonsten finde ich es wirklich sehr gelungen und ich werde mir auch die Bücher kaufen die in diesem Buch weiters empfohlen werden.
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Format: Gebundene Ausgabe
Ich kann mich einigen Rezensenten nur anschliessen. Palmöl ist in der Tat sehr fragwürdig und wir sollten es deshalb unbedingt vermeiden. Es gibt Alternativen dazu. Kranke Interessen und Profitgier der Produzenten lassen den Urwald unwiderbringlich abholzen, Tiere sterben deswegen aus. Ist es uns das wert? Mir nicht! Aus ethischen Gründen sollten wir, nicht nur Veganer, Palmöl boykottieren, es gehört nicht in unsere Nahrung. Ich finde es zum kotzen,(sorry für den Ausdruck) dass selbst die Autoren nicht darüber nachdenken. Allein aus diesem Grunde, kaufe ich das Buch nicht. Die Idee dahinter mag zwar gut sein, aber die Autoren haben ein Gehirn und sollten es auch benutzen.
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Format: Gebundene Ausgabe
“Brotaufstriche vegan und vollwertig” vom Hädecke Verlag sorgt für Abwechslung für jeden Geschmack. Von schnell und einfach bis raffiniert und pikant. Los geht es mit einigen süßen Verlockungen. Passend für nahen Herbst zum Beispiel mit der Apfel-Zimt-Creme oder dem Pflaumenmus ohne Kochen. Natürlich fehlt auch ein Schokoaufstrich nicht.

Deutlich umfangereicher ist die Sammlung der herzhaften Aufstriche. Neben gängigeren Rezepten wie Auberginen- oder Avocadocreme reizen ein pikanter Erbsenaufstrich oder der Kartoffel-Lauch-Aufstrich zum Nachkochen. Überhaupt finde ich die kartoffelhaltigen Aufstriche sehr spannend.

Bei meinen bisherigen Tests habe ich bezüglich der Gewürze nach Luft nach oben gesehen. Aber das ist ja auch verlockend daran: Man kann die Rezepte problemlos nach eigenem Gusto interpretieren. Und wenn man überlegt, was ein Gläschen Aufstrich im Laden kostet, weiß man, dass sich der Buchpreis von nicht mal 10 Euro schnell amortisiert.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich versuche, mich konsequenter vegetarisch, bzw. vergan zu ernähren. Viele Produkte, die ich im Reformhaus kaufen kann, entsprechen aber nicht meinem Geschmack, bzw. schmecken irgendwie alle gleich!
Mit den Brotaufstrichen habe ich eine breite Palette zur Auswahl, um eine abwechslungsreiche Kost auf den Tisch zu bekommen. Würde ich jederzeit weiterempfehlen!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Schöne, neue Ideen und coole Ansätze für spanndene Brotaufstriche. Ich habe schon einige probiert und stellte durchweg fest: Prädikat lecker. Dazu schöne Fotos, die einem das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Ich würde es wieder kaufen.
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Von Annelis am 9. November 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ich bin seit über 2 Jahren Veganer und man beschäftigt sich viel mehr mit dem Thema Essen. Man spürt einfach mehr Freude, wenn man vieles selber macht und nicht einfach fertig kauft. Erstens weiß man nicht wirklich was drin ist und zweitens, schmeckt es viel besser, wenn man sein Brot und seinen Aufstrich selber zubereitet. Es sind alles einfache, machbare und sehr leckere Sachen im Buch, die in kurzer Zeit zuzubereiten sind.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
ganz nettes Büchlein zum fairen Preis mit den üblichen Aufstrichen - hätte mich über mehr pikante Aufstriche gefreut - ausbaufähig!
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