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Brot selbst backen: Rustikale Landfrauenrezepte für Genießer Broschiert – 21. November 2013

4.5 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen

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Von jury HALL OF FAME REZENSENTTOP 500 REZENSENT am 16. Dezember 2013
Format: Broschiert
Constanze von Eschbach, selbst ein Landkind, befasst sich in ihrem neuesten Buch mit "Landfrauenrezepten" zum Brotbacken wie in der guten, alten Zeit.

Für Menschen, die gerne wieder Brot ohne Chemie essen würden, gibt es zum Selbstbacken eigentlich keine Alternative.

Natürlich wird auch auf Holzöfen eingegangen. Anleitungen und Rezepte zielen aber in erster Linie auf den Normalverbraucher, der im häuslichen Backofen seine Brote bäckt. Auf etwa 50 Seiten geht die Autorin äußerst ausführlich auf die theoretischen Grundlagen und natürlich auf alle Aspekte der Praxis ein. Da dürfte auch der Neu-Einstieg in die Backkunst keine unüberwindlichen Probleme bereiten.

Auf über 120 reich bebilderten Rezeptseiten sollten dann auch keine Wünsche übrig bleiben. Das beginnt mit den traditionellen Broten, die früher (und bei glücklichen Besitzern eines solchen Ofens natürlich noch heute) im Holzofen gebacken worden sind. In weiteren Kapiteln werden Rezepte für internationale Spezialitäten, "herzhafte Kleinigkeiten" und - natürlich - "Süßes" ergänzt.

Na, wann ist es bei Ihnen soweit? Wann ist endlich Schluss mit Emulgatoren, Säuerungsmitteln, Farbstoffen, Stabilisatoren und jodiertem Salz? Mit diesem hübschen Büchlein können Sie problemlos den Einstieg in das chemiefreie Backen starten!

print-jury 5* A1188 © 16.12.2013 ABR 50.610 Rezensionsexemplar
1 Kommentar 15 Personen fanden diese Informationen hilfreich. War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein Feedback senden...
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
in diesem Buch findet man viele Anregungen und Tips für das Backen von Brot und hat den Vorteil, dass man anschließend sein eigenes , wohlschmeckendes Produkt geniesen kann.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Die Rezepte sind ganz gut, allerdings sind die meisten Brote mit Hefe.
Aber alle Rezepte, die ich probiert habe, schmecken super und sind einfach herzustellen
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Von Petra Lehmann am 15. Oktober 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Ich habe schon acht unterschiedliche Brot back Bücher.... dieses Buch ist eine schöne Bereicherung meiner Sammlungund inspiriert zu neuen Kreationen.
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