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Turk Bratpfanne, Eisenpfanne, Eisenservierpfanne, schwere Ausführung, Rand Ø 45 cm, Boden Ø 36,5 cm, extra hohe Randhöhe 6,0 cm, mit 2 Griffen

4.5 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen
| 3 beantwortete Fragen

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2 neu ab EUR 47,05
45cm
  • geringer Energieverbrauch
  • keine Beschichtung, die entsteht nach dem ersten Einbraten
  • unempfindlich gegenüber Schnitten und Kratzern
  • für alle Herdarten geeignet
  • schwere Ausführung

Hinweise und Aktionen

Größe: 45cm
  • Wir haben für Sie eine Liste mit Hersteller-Service-Informationen zusammengestellt, für den Fall, dass Probleme bei einem Produkt auftreten sollten, oder Sie weitere technische Informationen benötigen.

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Preis EUR 47,05 EUR 34,47 EUR 23,25 EUR 49,90 EUR 37,99 EUR 41,17
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Farbe Schwarz Silber silber schwarz Schwarz
Material Eisen Gusseisen Eisen Eisen Eisen Gusseisen
Größe 45cm Ø 28 cm 28 cm 32 cm Durchmesser 32 cm Ø 28 cm

Produktinformationen

Größe: 45cm
Technische Details
MarkeUnbekannt
ModellnummerT66945
Artikelgewicht4 Kg
MaterialzusammensetzungEisen
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASINB009X7P3RG
Durchschnittliche Kundenbewertung 4.5 von 5 Sternen 4 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang Nr. 924.620 in Küche, Haushalt & Wohnen (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung4 Kg
Im Angebot von Amazon.de seit29. September 2013
  
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Produktbeschreibungen

Größe:45cm

Die Eisenpfanne von Turk hat einen Multikompatiblen Allherdboden und somit für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktionsherd und offenes Feuer. Er nimmt die Wärme optimal auf, verteilt sie gleichmäßig und speichert sie lange, für eine perfektes Bratergebnis.

- Griffe sind angeschweißt und geschmiedet

- Pfannenboden Ø 365 mm

- Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: der Durchmesser des Pfannenbodens sollte größer sein als der Durchmesser der Herdplatte! Sollte die Herdplatte kleiner als der Pfannenboden sein, so besteht die Gefahr des Verziehens oder Wölbens des Pfannenbodens! Der Grund hierfür liegt an der Eigenschaft des Eisens. Beim Erhitzen dehnt sich Eisen aus. Sollte der Boden der Eisenpfanne unterschiedlich erhitzt werden, gerade bei einer zu kleinen Herdplatte bzw. einer zu großen Pfanne für den existierenden Herd, dann besteht die Gefahr der unwiderruflichen Beschädigung der Eisenpfanne! Pflegehinweis: Produkt NICHT für die Spülmaschine geeignet! Nach der Benutzung einfach mit Küchenpapier ausreiben. Bei starker Verschmutzung mit heißem Wasser spülen und anschließend gut abtrocknen. Dann leicht innen und außen einfetten (Speckschwarte oder Tuch mit etwas Öl nehmen)


Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

Größe: 20cm Verifizierter Kauf
ich hatte wirklich gute (teure) beschichtete Pfannen. Aber irgendwann (dauert noch nicht mal so lange), wird die Beschichtung schwach und alles hängt an. Gut reinigen lassen sich diese Pfannen auch nicht, da man keinen Stahlschwamm benutzen darf.
Meine erste Eisenpfanne kaufte ich im Discounter. Günstig, zum ausprobieren. Nach einiger Zeit bildete sich eine schwarze Schicht und man kann sogar Bratkartoffeln und panierte Schnitzel darin braten. Das günstige ist, wenn was anhängt, kann man mit dem Metallschaber kratzen.
Da die Discountpfanne jedoch für 5 Personen und die damit erforderliche Menge an Bratgut zu klein war, kaufte ich diese von Turk mit 32 cm Durchmesser. 32 cm sind es am oberen Rand, der Boden hat ca. 24 cm. Vorsicht bei der Auswahl, die Heizplatte muss (laut Anleitung) genauso groß sein wie der Pfannenboden, die Pfanne darf nicht überstehen.
Das Material der Turkpfanne ist dicker als bei meiner ersten. Allerdings wölbe sich der Boden beim Einbraten leicht, sodass die Pfanne auf der Platte wackelte. Das liegt wahrscheinlich zum einen an der Größe und dem hohen Rand, zum andern habe ich wahrscheinlich eine zu hohe Temparatur gewählt. Obwohl ich die Pfanne langsam aufheizte. Nach Beendigung füllte ich die Pfanne mit heißem Wasser und der Boden wurde wieder plan.
Die Pfanne wurde mit einer relativ dicken Korresionschutzschicht geliefert. Nach Weisung sollte man die Pfanne zuerst in heißes Wasser mit Waschmittel einweichen. Ich habe kochendes Wasser genommen. Mittels Stahlschwämmchen ließ sich der "Belag" relativ gut (mit ziemlichem Kraftaufwand) abschrubben.
Nach dem Spülen am besten sofort abtrocken und einölen, da die Pfanne sofort anfängt zu rosten.
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Größe: 24 cm Verifizierter Kauf
Die Reinigung vor erstinbetriebnahme ist schwierig. Nach Anleitung gings nicht. Habe mit einem Speziellen Drahtschwamm nachgeholfen und die ganze Oberfläche blank gerieben. Danach mit Öl solange geputzt bis der Abrieb (Schwärze im Tuch) weg war.
Dann das procedere mit dem Einbrennen. Nicht einfach. Beim erhitzen wölbt sich der Boden leicht.
Die Antihafteigenschaft ist ok. Nicht für den verwöhnten User gemacht.
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Größe: 20cm
Diese Pfanne ist glatt (nicht rauh, und auch kein "Rautenmuster"), außerdem ist sie hell. Damit lässt sie sich nicht nur zum Braten verwenden, sondern auch für Paella - siehe Bild. Gegenüber "echten" spanischen Paellapfannen hat sie eine Reihe von Vorteilen:

Die Turk besteht aus 3mm dickem Stahl. Damit ist sie wesentlich dicker als meine spanische Paellapfanne. Das bedeutet:
- Brät besser an, weil sich die Wärme besser verteilt.
- Brät besser an, weil sie die Wärme besser speichert (die Wärmekapazität ist gigantisch).
- Kocht den Reis besser, weil sich die Wärme besser verteilt.

Da spanische Paellapfannen aus sehr dünnem Blech bestehen, ist der Rand oben umgebördelt. Bei der Reinigung läuft Wasser in die Bördelung hinein. Nach der Reinigung kann das Wasser herauslaufen und zu Rost führen (insbesondere, wenn man die geölte Pfanne in eine Tüte steckt). Nicht so bei Turk. Das Blech ist so dick, daß es keine Bördelung benötigt.

Spanische Paellapfannen haben etwa auf halber Höhe Griffe angenietet. Diese Niete sind aber nicht ganz dicht. Es läuft Flüssigkeit heraus. In der Regel Öl, welches beim Kochen oben ist. Bei der Turk kann das nicht passieren. Die Griffe sind oben angeschweißt, deshalb ist die Pfanne dicht.

Weiterhin ist der Boden bei einer Turk Eisenpfanne deutlich planer als bei einer "echten" Paellapfanne, und daher möglicherweise eher für den Elektroherd geeignet. Ich bevorzuge allerdings meinen Kartuschen-Gaskocher in der 10€-Klasse.

Ich kann diese Pfanne sehr empfehlen.
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Größe: 28 cm
Die Ware wurde schnell geliefert und war ordentlich verpackt.
Die Eisenpfanne war am Boden ein paar cm lang etwas angerostet,
was sich aber leicht wegpolieren lies. Kein Problem.
(Liegt ev. am Hersteller, wenn dieser die Pfanne nicht korrekt versiegelt hat)
Ansonsten bin ich sehr zufrieden mit diesem Teil !
Die Pfanne hält, was in anderen Rezessionen versprochen wird.
Habe sie in heissem Spülmittelwasser eingeweicht, abgewaschen und dann rundherum mit Rapsöl eingeölt.
Dann wurde sie, wie vorgeschrieben, bis zum Rand mit Kartoffel-Scheiben+Schalen und Salz gefüllt und eingebrannt!
Die Rauchentwicklung hält sich wirklich in Grenzen, wenn man die Bodentemparatur der Pfanne im Bereich 160 bis max. 190 Grad hält.
(ideal ist ein Temp.geregeltes Kochfeld, oder ein Infrarotthermometer zum kontrollieren).
Das Öl sollte nicht verbrennen ! (ab 200°C möglich)
Bei "normalen" oder älteren Kochfeldern (Stufe1-3 bzw. 1-12) die Pfanne - den Boden mit z.B. Rapsöl bedeckt - langsam hochheizen lassen, bis das Öl ca. 160° Temp hat bzw. "leicht" zu dampfen beginnt.
Dann das Bratgut einfüllen.
Je bräuner der Inhalt wird, immer nach dem wenden die Platte in jew. kleinen Schritten zurückdrehen!!

Diese Bratkartoffeln sind echt ein "Traum" .. Hi ..

Also, lieber etwas länger, ca. 40 Min., dünsten und anbraten, dann gibt es schöne und gleichmässig braune, unverbrannte Bratkartoffeln.
Dies ist nur ein Vorschlag.
Jeder kann sie natürlich so lange dunkelbraun oder schwarz braten, wie er es nur will...

In der Pfanne "legt" wirklich so gut wie nichts an, leicht zu reinigen, ev. Kunststoff
oder auch Metallschaber nehmen, einfach auswischen und ev. neu einfetten.

Ich werde später weiterberichten, wie sich andere Sachen in der Pfanne zubereiten lassen.

Klare Kaufempfehlung.
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