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Beer-Can Chicken: And 74 Other Offbeat Recipes for the Grill (Englisch) Taschenbuch – 27. Dezember 2002

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Steven Raichlen's Beer-Can Chicken tells everything one should ever need to know about roasting a chicken upright on top of a can of beer. For those who find that premise strange or silly (Raichlen, in fact, thanks his publisher for being "wacky enough" to produce the book), the author describes beer-can chicken as "the perfect bird, crackly crisp, succulent within ... the most flavorful chicken you've ever tasted."

Raichlen's goal is to encourage grillers to have fun and use their imagination, and he presents 74 "offbeat recipes" as starting points. Notable selections include Beer-Can Turkey, which requires a giant 32-ounce can of Foster's to do the job; Welder's Chicken, a stewing hen wrapped in aluminum foil and turned with welder's gloves; Dirty Steaks, cooked right on the coals; and Diabolical Chicken, soaked with spicy French mustard and which Raichlen makes "whenever I'm short on time or fancy ingredients but want to impress the hell out of my guests." There are also recipes for "beerless birds" (Ginger Ale Chicken, Black Cherry Soda Chicken), side dishes, and desserts, as well as info on grilling techniques and equipment.

A chicken straddling a beer can, at the very least, makes a great conversation piece at an outdoor beer bash. Raichlen's most helpful hint? Make sure the beer can is open before putting it on the grill. --Andy Boynton


Beginning with legendary beer-can chicken born on the barbecue circuit, it s the perfect bird, crackly crisp outside, succulent within, and bursting with flavors here are dozens of good-time recipes, variations, and techniques, each with a Wow! factor. Wow! is grilling a whole fish in a salt crust, searing steak right on the embers, threading swordfish on lemongrass stalks and cooking every manner of fowl over every type of can and liquid. Includes clear, easy-to-follow directions, plus sauces, rubs and notes on equipment.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)

Amazon.com: 4.4 von 5 Sternen 67 Rezensionen
5.0 von 5 Sternen Five Stars 26. Juli 2016
Von Manuel Rios - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Love the recipes. Very valuable pointers.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Beer Can Chicken 31. Dezember 2007
Von Matthew Weidman - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
This was a welcome addition to the Weber Beer Can Chicken roaster I bought at the same time. It was well received as a gift.
18 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Easy, quick and great tasting food 1. Juli 2003
Von Alley Vance - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
I became interested in this book after watching the TV show BBQ Bootcamp on the Food Network (try to watch that show if you can, it will help you understand the logic behind the recipes). Now that I have the book and have tried some of the unusual easy recipes I am more pleased than ever. The Beer Can Chicken alone may be the best chicken I've ever had. It's extra juicy and a little spicier than I would have expected but VERY GOOD.
1 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Fun delicious recipes and a fun read! 7. Mai 2007
Von CheeryToes - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Soooo glad I ordered this book! Got a new Weber vertical poultry roaster for the grill (you have to buy one, worth the exorbitant price for the thing) combine it with this great book and voila - heaven in your grill! Bought one for a friend and ordering one for my son...go forth and purchase this and the Weber Poultry roaster and you will DINE TONITE!! (or when they come!) :)
1 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen best chicken ever 14. August 2007
Von girl in the sticks - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Excellent, well-written, with innovative recipes. We've been making beer-can chicken all summer and loving it. We're going to try the turkey for Thanksgiving.
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