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The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches von [Nguyen, Andrea]
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The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches Kindle Edition

5.0 von 5 Sternen 3 Kundenrezensionen

Alle 2 Formate und Ausgaben anzeigen Andere Formate und Ausgaben ausblenden
Preis
Neu ab Gebraucht ab
Kindle Edition
EUR 10,99

Länge: 132 Seiten Word Wise: Aktiviert Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
PageFlip: Aktiviert Sprache: Englisch
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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

One of NPR's Best Cookbooks of 2014

“ Who better than Andrea Nguyen to unravel the mysteries of one of the great sandwiches of the world? Her book is deceptively simple on the outside but bursting with layers of flavor and complexity within—just like the best banh mi. As always, Andrea puts mastery within the reach of any curious cook smart enough to take her advice.”
—Joe Yonan, author of Eat Your Vegetables

“ Brimming with information, inspiration, and smart advice, this is much more than a sandwich book. Andrea Nguyen once again demonstrates her commendable talent for writing recipes that deliver great tasting food and teach you to become a better cook.” 
—Molly Stevens, author of All About Roasting   

“ Andrea perfectly tells the story of how Vietnamese food culture was influenced by French colonials. Her simple recipes elevate very humble ingredients to heights you would not expect. I can’t wait to incorporate some of these ideas into our sandwich menu.”
—Sam Mogannam, owner of Bi-Rite Market

“Through these recipes, Andrea tells her life story. From childhood lunches of silky sausage on toasted baguettes to postmodern banh mi smeared with curried edamame pâté, she sketches the transformation of a sandwich, born of French and Chinese colonization and Vietnamese ingenuity, into a global culinary phenomenon.”
—John T. Edge, author of The Truck Food Cookbook

"Lots of tasty riffs on the meaty, pickly, crunchy, saucy, spicy Vietnamese sandwich."
Cooking Light, July 2014

"The banh mi sandwich is itself the product of many miles traveled: the crusty bread brought to Vietnam by French colonists, filled with all the bright, hot, fresh, meaty, intensely tasty elements of the local cuisine. This delicious cultural collision is the subject of "The Banh Mi Handbook: Recipes for Crazy-Delicious Vietnamese Sandwiches" by Andrea Nguyen.  . . .  it's a master course in banh mi construction, from the bread to the pickles and condiments to every imaginable filling, whether it's pork meatballs or fried oysters or a lipsmacking citrus-marinated grilled chicken you're hankering for."
Wall Street Journal, June 2014

Kurzbeschreibung

A cookbook devoted to the beloved Vietnamese sandwich, with 50 recipes ranging from classic fillings to innovative modern combinations.

Created by Vietnamese street vendors a century or so ago, banh mi is a twist on the French snack of pâté and bread that is as brilliant as it is addictive to eat. Who can resist the combination of crisp baguette, succulent filling, and toppings like tangy daikon and carrot pickles, thin chile slices, refreshing cucumber strips, and pungent cilantro sprigs? You’ll have ample opportunities to customize your sandwich with filling options such as grilled pork, roast chicken, and “the special”—a delectable combination of garlicky pork, liver pâté, and Vietnamese cold-cuts.

Opening a new realm of flavor for anyone tired of standard sandwich fare, The Banh Mi Handbook presents more than fifty recipes and numerous insights for crafting a wide range of sandwiches, from iconic classics to modern innovations, including: 

Crispy Drunken Chicken
Shrimp in Caramel Sauce
Grilled Lemongrass Pork
Beef and Curry Sliders
Coconut Curry Tofu
Lettuce Wrap Banh Mi

Respected food writer Andrea Nguyen’s simple, delicious recipes for flavor-packed fillings, punchy homemade condiments, and crunchy, colorful pickled vegetables bring the very best of Vietnamese street food to your kitchen.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 15447 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 132 Seiten
  • Verlag: Ten Speed Press (8. Juli 2014)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B00HTMCABO
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Word Wise: Aktiviert
  • Screenreader: Unterstützt
  • Verbesserter Schriftsatz: Aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen 3 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #97.590 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

am 18. Februar 2015
Format: Gebundene Ausgabe
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am 15. Oktober 2014
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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am 20. Oktober 2015
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com

Amazon.com: 4,6 von 5 Sternen 173 Rezensionen
75 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenOutstanding
am 11. Juli 2014 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenSandwich heaven
am 24. September 2014 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
5,0 von 5 SternenI highly recommend this book if you are a bahn mi fan
am 6. Juni 2017 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
2 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenBUY. THIS. BOOK!!!!!
am 13. September 2014 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
5,0 von 5 SternenYUMMMM
am 10. Mai 2017 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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