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Baking Artisan Pastries & Breads (Englisch) Gebundene Ausgabe – 1. Februar 2012

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Ciril Hitz is the Department Chair for the International Baking and Pastry Institute at Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island. He graduated from the Rhode Island School of Design, after which he returned to his native Switzerland and completed a three-year apprenticeship as a Pastry Chef/Chocolatier. He was first introduced to bread baking while in Europe, which laid the foundation for the skills that led him to where he is today. Hitz has been recognized nationally and internationally with numerous awards and accomplishments. He was selected as a Top Ten Pastry Chef in America in both 2007 and 2008 by Pastry Art & Design magazine. In 2004 he competed in the National Bread and Pastry Team Championship, winning the overall team Gold Medal as well as all individual bread awards. He was a member of the Bread Bakers Guild Team USA that competed at the 2002 Coupe du Monde de la Boulangerie in Paris, France, where the team captured the silver medal. He has been a guest instructor and expert at many national and international culinary events and schools and serves on the Advisory Board of the Bread Bakers Guild of America. Ciril Hitz is frequently seen on The Food Network and has been featured on the NBC's The Today Show. His work has graced the pages of numerous magazines and the interiors of exhibition halls and museums, including COPIA in Napa, California. He is the producer of his own line of educational DVDs. For more information on his work, visit www.breadhitz.com.


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am 1. Juni 2012
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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am 30. September 2015
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
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Amazon.com: 4,5 von 5 Sternen 50 Rezensionen
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5,0 von 5 SternenStop scrolling, here it is!
am 31. Januar 2015 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
10 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenExcellent Book for At-Home Artisan Bakers
am 27. November 2011 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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5 Personen fanden diese Informationen hilfreich.
5,0 von 5 SternenWonderful Resource for Sweet & Savory Breads, etc
am 23. April 2012 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
5,0 von 5 SternenOriginal and wonderful recipes
am 15. November 2017 - Veröffentlicht auf Amazon.com
Verifizierter Kauf
5,0 von 5 SternenWe were fortunate enough to spend three days training at Chef Hitz's ...
am 22. Juli 2017 - Veröffentlicht auf Amazon.com
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