„Bake & The City Christmas Tours“ liefert auf 75 Seiten vier kulinarische Reiserouten mit weihnachtlichen Rezepten.
Die „Weihnachtsmarkt-Tour“ führt von Offenbach über Köln, Rostock, Dresden, Bamberg und Nürnberg nach München. Die „Weihnachtshygge-Tour“ führt von Tonder über Oslo, Bergen, Rovaniemi, Helsinki und Stockholm nach Kopenhagen.. Die „Bergweihnachts-Tour“ führt von St. Gallen über Lindau, Fraueninsel Chiemsee, Innsbruck, Salzburg und Klagenfurt nach Wien. Die „Weihnachtsglamour-Tour“ führt von St. Petersburg über Warschau, Berlin, London, Rom und Straßburg nach Paris. Jede Tour endet mit einem Sonntagskuchenrezept. Die allerletzte Station heißt „Christmas Day in New York“.
Enthalten sind insgesamt 29 Rezepte. Für den Preis von 15 EUR nicht viel, wer nach einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, ist mit Titeln wie
Weihnachten - Das Goldene von GU
oder
Dr. Oetker - Das große Weihnachtsbuch
besser beraten.
Die Idee des Buches mit den Reiserouten finde ich sehr gelungen. Um falschen Erwartungen vorzubeugen: Es gibt keine stimmungsvollen Weihnachtsfotos von den einzelnen Orten, das Buch ist hier eindeutig nur Rezeptbuch und kein Coffee-Table-Book zum Hinlegen und Schmökern. (Nicht unbedingt ein Nachteil, aber muss man eben wissen.)
Dafür sind die Rezeptfotos sehr weihnachtlich und appetitlich. Die Fotos stammen von Julia Cawley, die mir schon in anderen Büchern positiv aufgefallen ist (z.B.
New York Christmas Baking
).
Der Bezug zwischen Städten und Rezepten ist mal mehr, mal weniger stark. In Berlin gibt es zum Beispiel „Weihnachts-Cheesecakes“ in Muffinform. Eine Verbindung, die der Autor auch durch „Die Story“, die er zu je jedem Rezept mitliefert, nicht herzustellen vermag. Oft bestehen die Stadtrezepte aus weihnachtlich abgewandelten Klassikern, also etwa „Weihnachtsnockerl“ statt „Salzburger Nockerl“ in Salzburg oder „Weihnachts-Sachertorte“ statt „Sachertorte“ in Wien (diese Abwandlungen bestehen dann, wie man es schon ahnt, in der Zugabe von weihnachtlichen Gewürzen wie Nelke oder Zimt) oder aus Rezepten, die sich den Namen eines berühmten Klassikers leihen, aber in anderer Form daher kommen, z.B. „Striezel-Muffins“ aus Dresden (das sind dann Muffins, in denen sich Rosinen, Haselnüsse und Marzipan finden).
Ausschlaggebend für mich: Ich habe einige Rezepte entdeckt, die ideenreich und ansprechend fand. Zum Beispiel die „Nikolausschiffchen mit Glühweingelee und Zimtsahne-Haube“, die Rostock zugeschrieben werden, die „Sochelnik-Cookies“ (hübsch anzusehende Honigkuchen mit Pflaumenmus) aus St. Petersburg, Mürbeteigkekse namens „Joulutorttu“ mit Ricotta und Pflaumenmus aus Rovaniemi oder ein leckerer Käsekuchen mit frischen (bzw. gefrorenen) Cranberries aus New York. Außerdem finde ich, dass das Buch eine schöne Bandbreite wiedergibt (Stollen, Kekse, Waffeln, Pfefferkuchen, …).
Was mir gar nicht gefallen hat: Das Konzept des Buches ist trotz des persönlichen Eindrucks, den es erwecken will, gefühlt doch eher am Reißbrett entstanden, denn die „Die Story“-Texte wirken überwiegend leider nicht so als wäre der Autor wirklich an jedem Ort gewesen. Stattdessen meist eine 08/15-Formulierung wie man sie in Reiseführern oder auf Städte-Webseiten finden kann, ergänzt um „Das hat mich da und dazu inspiriert“.
Alle Rezepte enthalten Infos zur Personenzahl / Stückzahl. Erwartbare Standardinfos wie Zubereitungsdauer oder Nährwerte/Kalorienangaben fehlen.
Rezeptauswahl: 3,5 von 5
Rezeptfotos: 5 von 5
Buchidee: 5 von 5
Umsetzung: 2 von 5
FAZIT: Gute Konzeptidee, mittelmäßig umgesetzt. Eine Ausgabenvariante als Coffee-Table-Book (z.B. mit Stadtfotos) würde das Buch deutlich aufwerten.
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