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Backvergnügen wie noch nie (GU Kochvergnügen) von [Teubner, Christian, Wolter, Annette]
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Backvergnügen wie noch nie (GU Kochvergnügen) Kindle Edition

4.8 von 5 Sternen 102 Kundenrezensionen

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Kindle Edition
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EUR 7,99

Länge: 240 Seiten Optimiert für größere Bildschirme.
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Das grosse GU Bild-Backbuch. Die besten Back-Ideen von Christian Teubner und Annette Wolter in brillanten Farbfotos. Nachdruck der Originalausgabe von 1984.

Der Verlag über das Buch

Das grosse GU Bild-Backbuch. Die besten Back-Ideen von Christian Teubner und Annette Wolter in brillanten Farbfotos. Nachdruck der Originalausgabe von 1984.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 71997 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 240 Seiten
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B00AHRXVOS
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen 102 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #131.170 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Schon allein beim Durchblättern bekommt man durch die Bilder Apettit auf die vielen Kuchen. Die Rezepte sind leicht nachzubacken und es gelingt einfach immer. Ausserdem findet man zu jedem Anlass den geeigneten Kuchen; das Spektrum reicht von einfachen Blechkuchen, über raffinierte Torten und leckere Plätzchen bis hin zu pikantem Gebäck, wie Pizza oder Brot. Darüberhinaus findet der Anfänger viele hilfreiche Tipps, so dass man schnell zum routinierten Bäcker wird.
Es ist mein absolutes Lieblingsbackbuch!
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Format: Gebundene Ausgabe
Eine Freundin hatte sich das Buch von mir wegen der überzeugenden Backergebnisse gewünscht. Die gegenüber der Originalausgabe vorgenommenen Kürzungen sind zwar unverständlich, schmälern den Wert des Buches aber nicht wesentlich. (Die Rezepte, in denen fertige Backmischungen verwendet werden, konnten wirklich raus. Schade ist, dass der allgemeine Teil zu Teiggrundrezepten deutlich gekürzt wurde - trotzdem immer noch wertvoll für Anfänger - und der allgemeine Abschnitt zu verschiedenen Cremefüllungen ganz gestrichen wurde.)
Wer dieses Buch bestellen möchte, muss wissen, dass es keine Angaben zum Backen mit Umluft enthält. Ich suche mir dazu aus dem Herdkochbüchlein die Angaben zu einem Kuchen bzw. zu Plätzchen mit ähnlicher Teigzusammensetzung heraus. Trotz der fehlenden Angaben zum Umluftbacken und trotz der Kürzungen hat dieses Buch wegen der Rezeptvielfalt und vieler wirklich toller Rezepte, die in keinem anderen Backbuch zu finden sind, fünf Sterne verdient.
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Format: Gebundene Ausgabe
Als ich dieses Buch sah, versehen mit einem grossen Aufkleber 'Das Original ist wieder da!' habe ich sofort zugegriffen um meine schon in die Jahre gekommene alte Ausgabe zu ersetzen. Zuhause dann die Ernüchterung: Sofort fiel auf dass die Neuauflage dünner ist. Beim Durchsehen fand ich ein paar wenige neue Rezepte wie Käsekuchen aus Frischkäse (lecker, aber dafür habe ich schon Rezepte) oder Muffins (ein gelinde gesagt mittelmässiges Rezept). Andererseits hat man die Petits Fours im Buch gelassen, und wer tut sich schon zwei Tage Arbeit an für etwas das in wenigen Minuten weggemampft ist?
Ich bin hin- und hergerissen: Wenn schon überarbeitet, dann bitte richtig, und dann bitte auch keinen irreführenden Aufkleber draufsetzen der verkündet man könne hier den original Klassiker günstig nochmals erwerben.
Ansonsten ist Backvergnügen wie noch nie ein sehr gutes Nachschlagewerk mit Backrezepten für jede Gelegenheit das in jede Küche gehört.
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Format: Gebundene Ausgabe
Dieses Buch was DAS Backbuch meiner Mutter in den 80er Jahren, Lieferant für zahlreiche Sonntagskuchen und Schau- und Kampfplatz meiner ersten backtechnischen Gehversuche. Schon deshalb darf es in meinem Haushalt nicht fehlen - über Auflagen und in den Neuauflagen fehlende Rezepte will ich hier nicht diskutieren (ich habe es nicht geprüft).

Das Buch ist für jeden Haushalt, in dem gebacken wird, eine Bereicherung.

1. Zu jedem Gebäck gibt es ein Bild.
2. Nach meiner Erfahrung gelingen die Rezepte, allerdings gestaltet sich die Umsetzung manchmal um einiges schwieriger als das die Anleitung glauben lässt. Vor allem bei Plätzchen und Brötchen sieht das Ergebnis dem Foto nicht immer ähnlich.
3. Nährwertangaben sind vorhanden, beschränken sich aber auf Kalorien und Joule.
4. Manche Rezepte sind Klassiker, andere verströmen den nostalgischen Charme der End-70er und beginnenden 80er.
5. Exotische Zutaten und "neumodische" Zubereitungsarten (Haferflocken und Müsli im Teig beispielsweise oder Mango-Litschi-Kaktusfeigen-etc.) sucht man vergebens: die Tendenz ist gut- bis großbürgerlich mit einem starken Hauch Konservativismus.
6. Allerdings ist das Buch kein Grundbackbuch im klassischen Sinne. Die Rezepte sind nicht nach Teigarten sortiert (anders als beispielsweise im Backteil von "ich helf dir kochen")
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Von gefühlt 20 Backbüchern im Schrank ist dies das einzige, das ich tatsächlich nutze.
Wer nach Omas klassischen Rezepten sucht, wird hier fündig, was wohl auch daran liegt, dass die Originalausgabe bereits 1984 erschienen ist.
Das Buch besteht überwiegend aus Rezepten, gepaart mit ansprechenden Bildern und gelegentlichen Tipps für besseres Gelingen, Alternativzubereitungen oder Anleitungen zum Improvisieren von Formen (z.B. für Schillerlocken).

Die meisten Rezepte sind süßen Kuchen und Gebäck gewidmet, daneben gibt es aber auch ein Kapitel zu "Brot und Brötchen" oder "Gebäck zu Bier und Wein". Darüber hinaus gibt es ein einleitendes Kapitel zu Grundrezepten für die verschiedenen Teigsorten und ein abschließendes Kapitel zu Verzierungen, Backgeräten und -zutaten sowie Tipps zur Vorratshaltung.

Die einzelnen Kapitel sind dem Inhaltsverzeichnis auf dem Foto zu entnehmen. Die anderen Fotos zeigen Beispielseiten aus dem Buch.
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Format: Gebundene Ausgabe
Als ich dieses Buch vor 10 Jahren geschenkt bekommen habe war ich noch blutige Backanfängerin. Heute liebe ich die Rezepte darin immer noch, weil sie garantiert gelingen und super schmecken. Beim durchblättern bekommt man aufgrund der schönen Fotografien Lust auf "mehr" und wird damit automatisch eine passionierte Bäckerin.
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