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BBQ Basics (GU Basic cooking) von [Dickhaut, Sebastian, Schinharl, Cornelia]
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BBQ Basics (GU Basic cooking) Kindle Edition

4.2 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen

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GU Verlag
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Es ist gar nicht so schwer, sich ein bisschen Lagerfeuerstimmung in den Tag zu holen. Ein ordentlicher Grill, einige gute Stücke zum Drauflegen, das gewisse Gewusst-Wie und schon kann es losgehen! Nur für den richtigen Appetit und die Lust auf ein bisschen Abenteuer muss man selber sorgen. Alles Weitere findet sich im neuesten Band der Basic-cooking-Reihe, BBQ Basics: Leicht verständliches Know How für Einsteiger, Tipps und Tricks für Grillkünstler, Wissenswertes und Unterhaltsames über BBQ aus aller Welt und mehr als 100 Rezepte für Fingerfood, Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse vom Grill sowie passende Saucen, Dips und Salate. Eine Schnellanleitung für die wichtigsten Grillarten hilft beim Üben und jede Menge Action-Fotos an frischer Luft verführen zum sofortigen Mitmachen.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat.

Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schließlich als freier Autor und Journalist selbständig.

Er gründet den Münchner Gastro-Führer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine Sälzer das Konzept zu "Basic cooking", der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney gründet Sebastian Dickhaut in München das Werkstattbüro "Die Kocherei", wo er heute Workshops veranstaltet, Bücher schreibt und Food-Konzepte für verschiedene Medien entwickelt.

Er hat ein Herz für die Küchen Australiens, Japans und Österreichs und ist Mittagesser aus Leidenschaft. Mehr dazu unter: www.rettet-das-mittagessen.de

Preise: Basic cooking: World Cookbook Award für das beste Grundkochbuch 1999. Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.



Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 5324 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 144 Seiten
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Deutsch
  • ASIN: B008Z8IN26
  • X-Ray:
  • Word Wise: Nicht aktiviert
  • Verbesserter Schriftsatz: Nicht aktiviert
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: #199.261 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Um es vorweg zu nehmen: ich habe einige der Basic-Kochbücher, die ich auch regelmäßig nutze, da hier immer leckere Gerichte zu finden sind. Von diesem BBQ-Buch bin ich allerdings so wenig begeistert gewesen, dass ich das Buch wieder zurück geschickt habe. Erwartet hatte ich verschiedene Garmethoden, Marinaden und vielleicht auch noch ein paar leckere Brot- und Salatrezepte. All das ist natürlich im Buch enthalten, aber kein Rezept hat mich so wirklich angesprochen. Alles sehr ausgefallene Rezepte mit noch ausgefalleneren Zutaten, also alles nur kein Basic. Ich möchte nicht vor dem Grillen in x verschiedene Geschäfte rennen müssen um alles zu besorgen. Und auch die Rezepte für ein klassisches, amerikanisches BBQ waren nicht wirklich dabei. Da habe ich in meinem Weber-Grillseminar mehr gelernt. Vielleicht finden andere hier mehr Rezepte, aber für meinen Geschmack war es leider nix.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich war auf der Suche nach neuen Rezeptideen für den Grill, damit nicht immer nur das gleiche Nackenkotelett in der gleichen Marinade auf den Grill kommt. Mit BBQ Basics bin ich fündig geworden. Alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, waren sehr lecker und bestanden nicht immer nur aus Fleisch. Sehr zu empfehlen: Die diversen Marinaden (scharfe Limettenglasur!), die Honigzwiebeln aus der Folie, das Tzatziki und die Frühlingszwiebeln in Speck. Was ich aber zusätzlich toll finde, ist, dass sich die meisten Rezepte nicht nur zum Grillen eignen, sondern sich genauso gut auf dem Herd oder im Backofen zubereiten lassen (schon Backofen-getestet: Sherry-Hähnchen orientalisch, Spareribs mit köstlicher Glasur oder Fischfilets in Soja-Honig-Marinade). Seitdem ich das Buch besitze, sind unsere Grillaktionen eindeutig vielseitiger geworden!
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Hallo, bin begeistert von diesem gut gelungenen und sehr hilfreichen Buch zur Grillsaison. Hab es schon oft z ur Hand genommen und das Ergebnis war immer gelungen.
Dankeschön für dies gelungene Werk.
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Von Montklamott TOP 500 REZENSENT am 3. April 2016
Format: Taschenbuch
...Candlelight-Grillen?

Es ist gar nicht so schwer, sich ein bisschen Lagerfeuerstimmung in den Tag zu holen. Ein ordentlicher Grill, einige gute Stücke zum Drauflegen, das gewisse „gewusst wie“ – und schon kann’s losgehen. Das Buch ist sicher eine gute Zusammenfassung für Menschen, die sich erstmalig näher mit dem (selber) Grillen beschäftigen. Es streift die wichtigsten Grundlagen und hält vielfältige Rezepte aus diversen Bereichen bereit. Für die diesjährige Grillsaison habe ich mir sogar schon ein paar nette Anregungen hier entnommen: Pecorino mit Chilihonig, Thai-Melonen-Spieße, September-Spieße, Ingwer-Zitrus-Pflänzchen und Ananasketchup. Fazit: Der Sommer kann kommen.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
...also grillen wir auch im Winter, nicht erst seit BBQ-Basics ;-)
Man wird zwar etwas seltsam angeschaut, wenn man Grillkohle statt Streusalz kaufen will, aber bei den Bildern und Rezepten (nicht zu vergessen die üblichen Schmunzel-Texte dazwischen) kriegt man sofort wieder Lust aufs Grillen
Es hilft auch hervorragend, die Zeit bis zum nächsten Feuerchen zu überbrücken.
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Format: Taschenbuch
Das Buch bietet viele neue Ideen und wir haben auch schon einiges ausprobiert, was wirklich sehr gut geschmeckt hat. Ich habe einige der Basics-Bücher und dieses ist mit das Beste. Einen Stern Abzug dafür, dass ich mir erhofft hatte, mehr Rezepte für Marinaden und Dips in dem Buch zu finden.
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